而一旦被磕碰，或者是低温下挨冻，细胞膜就破了。里面的氧化碳素就接触到了空气中的氧气，在氧气的氧化作用变成黑色，自然就出现了一些小斑点。
有少量黑点可以吃。
香蕉皮上开始出现黑点，是这个香蕉“熟透了”的表现，有少量黑点，是可以吃的，跟安全性没有关系。而且这个时候的香蕉，甜度很高，口感更好，尽快吃掉就行。
如果香蕉表皮上的黑点太多，香蕉就已经熟过头了，黑点会从表皮进入果肉里。剥开香蕉皮，里面的果肉也呈现黑色，这样的香蕉就属于严重腐烂，不能再吃了。另外，有的人把表皮有黑点的香蕉称为“芝麻蕉”，从严格意义上讲，并没有这样的香蕉名称，大家市面上经常买的香蕉品种，熟透后表皮都会出现黑点。
扩展资料：
注意事项：
1、忌空腹食用香蕉
香蕉可充粮食，但不能空腹大量地吃。因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁，对于正常的人，大量摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡，对健康不利。所以不可空腹食过多的香蕉。
2、香蕉忌放于冰箱中冷藏
香蕉长到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟时才采摘，味道不好，看上去也不新鲜。那么香蕉摘下来后，被贮存时的温度要求也较高，一般为11--13摄氏度，而冰箱中存放果蔬一般为4摄氏度左右，最高达8摄氏度。香蕉若置放于此环境中，易被冻坏，放一天就会变黑，且质变软烂，口感也变坏，甚至出现斑块或腐烂。
参考资料来源：人民网-香蕉上有黑点还可以吃吗？香蕉忌冰箱冷藏
香蕉是一种非常有营养的水果，我们经常能在水果店买到香蕉，很多时候我们买到的香蕉上面有些黑色的斑点，这时很多人会担心香蕉不能吃了，因此我们就需要来了解一下香蕉有黑色斑点能吃吗？香蕉有黑色斑点什么原因？香蕉有黑色斑点能吃吗
香蕉属于热带水果，最好放在室内阴凉干燥通风处，温度稍微偏高一点的地方，不能把香蕉放进冰箱冷藏，否则香蕉会被冻坏，果肉会被冻成暗褐色，就不能吃了。香蕉皮上开始出现黑色斑点是香蕉熟透了的表现。有少量黑点是可以吃的，跟香蕉的安全性没有关系，且此时的香蕉甜度很高、口感更好，尽快吃掉就行。但是要注意，如果整根香蕉皮都变黑了，剥开以后发现果肉已经烂掉，这种香蕉就不能吃，吃了就会对身体健康很不利，容易造成胃痛、拉肚子。香蕉表皮如果出现少量的黑色斑点可以吃，是熟透了的表现。香蕉可以增强人体的抵抗力，还可以为人体补充微量元素。如果整根香蕉都已经变黑，果肉已经变色，则不建议继续食用，以免影响健康。
香蕉有黑色斑点什么原因
首先，我们应该先了解到香蕉皮的表皮中含有一种极易被空气中的氧气所氧化的物质，叫氧化酵素。这种物质本来是一直封存在香蕉的表皮细胞中。但是，当香蕉放久了，也可以说是熟透了，细胞就会萎缩破解，氧化酵素就会跟氧气反应，生成一种黑颜色的化学物质。所以，香蕉长黑斑只是正常现象，代表香蕉放久了或者已经成熟。此外，香蕉的黑斑也是其糖分充足的体现，吃起来香甜不涩。香蕉在黄澄澄，表皮有深色小斑点密布（俗称芝麻焦）的时候是最好吃的。另外，还有人说是香蕉产生的黑斑是其退化的种子，因为香蕉是三倍体，没有种子进行栽种繁殖。还有一种说法是香蕉在冰冻之后放入室温中，或者是运输过程中的物理碰撞影响表皮正常形态，都有可能产生黑斑。众所周知，香蕉皮具有防癌的作用，但很少有人知道，发黑的香蕉皮防癌作用更大。日本有研究人员通过研究发现了，香蕉中含有能排解人体内毒性物质，并且能提高免疫力的物质。并且能促进人体产生白血球，增加白血球活性。若是香蕉内部发黑发臭，请不要继续食用了。有的香蕉过于成熟，表皮发黑程度严重，并且果肉也有腐烂情况的，已经不适宜再吃了。大家在挑选香蕉的时候也应该注意，不要挑选果皮过软、黑斑过多的香蕉，说明很快就要过熟了。并且香蕉买回来应该放在空气流通的地方，这样存放的时长才能更久。
香蕉有籽吗
香蕉作为一种会开花会结果的植物，当然应该有种子了。实际上不是香蕉没有籽儿，我们也会经常看到一些野生的香蕉，里面有大量的籽儿，不过这种多籽儿的野香蕉基本上不能吃。而我们经常吃到的香蕉，却很少看到籽儿，也并非是这种香蕉没有籽儿，只是香蕉的籽儿已经退化了，如果我们仔细观察，是可以看到香蕉中间部位有退化了籽儿的，所以香蕉并非没有种子，而是种子不发育。野生的香蕉有种子，其繁殖当然不存在问题，而我们吃到的香蕉没有籽儿，靠什么繁殖，为什么会没有籽儿？研究香蕉的专家是这样解释的，说在上万年前，在东南亚一带的香蕉发生基因突变，其每条染色体从2个副本变为3个，所以导致其种子不能发育。从此以后，这种香蕉就变成不分男女了，从有性繁殖变为无性繁殖。而这种没有籽儿的香蕉，却变成了人类的美味。当有人发现这种可食用的香蕉以后，采取各种无性繁殖的方式大规模种植，从此以后，香蕉的分布范围才不断得到扩展。正因为香蕉的繁殖方式是无性繁殖，没有种子的自然扩散，只能靠人工培育，所以才导致其分布范围不广。
香蕉有什么好处?
1、预防高血压。香蕉中的钾离子能够有效的降低血压，经常吃香蕉可以防止出现高血压的症状。2、预防胃溃疡。香蕉具有刺激胃粘膜细胞生长的作用。通过坚持吃香蕉，可以很好地保护胃壁，从而预防胃溃疡。3、预防疲劳。香蕉中含有的钠离子成分很少，而且不含胆固醇，其余的营养成分被身体吸收后有预防神经疲劳的功效。4、预防便秘。香蕉里面所含的食物纤维特别多，不仅能够刺激肠道的加速蠕动，而且还能使大便顺畅不干燥，因此香蕉也是便秘的克星。5、缓解郁闷。吃香蕉能够促进大脑产生叫做羟色胺的物质，该物质具有使人快乐并减少抑郁的明显作用。
