槐花饼怎么做好吃窍门

每到槐花季，就会去摘很多槐花回家，蒸着吃、炒着吃、煎着吃等。今天来看看槐花饼是怎么做的：

用料

槐花 500g

面粉 适量

鸡蛋 2个

食用油 适量

盐 少许

五香粉 1勺

做法步骤

1、婆婆摘回来的槐花，满眼春色。

2、挑拣出去杂质和叶梗。

3、清水洗净，再用淡盐水浸泡一会，再次冲洗干净，充分沥干水。

4、准备两个鸡蛋，先磕一个鸡蛋在搅拌碗中。

5、用手挤干槐花的水，放入搅拌碗中，加少许盐，五香粉，面粉一点一点加，我个人喜欢再加少许胡椒粉。 ～个人喜欢槐花多，面粉少的槐花饼，所以不建议加很多面粉。

6、充分搅拌均匀槐花之间有黏稠感即可，也可以用手抓匀。

7、不粘锅中放油，槐花饼要吃香喷喷的，油偏多一点，倒入搅拌好的槐花糊铺开，小火煎。

8、煎的同时，再磕一个鸡蛋，打散，画圆圈均匀淋在槐花饼上。

9、有翠绿有白色是不是非常好看？

10、盖盖，小火煎，透过透明钢化玻璃锅盖，可以清晰的看见最后淋入的鸡蛋液开始出现蜂窝状就可以关火了。

1、搅拌面粉

洗干净的槐花倒入盆中，加入两个鸡蛋、一勺盐、十三香、10克食用油搅拌一下，加入面粉继续搅拌。

2、上锅烙制

锅预热刷油，槐花倒入锅中，铲子上加上清水将槐花压扁。

3、翻面出锅

压扁后弄个型，烙制三分钟后，翻面继续烙制三分钟即可。

槐树花约200克、便便面300克(棒子面加上黄豆面)、生鸡蛋2个、糖、盐和苏打各少量。

槐花饼

制做流程

1、嫩的槐树花入沸水中焯2分钟，捞起来过冷水

2、在冷水中侵泡大半天以上，正中间换几回水

3、捞起来槐树花，挤干水份预留

4、便便面加上生鸡蛋、糖和盐及其小量苏打，视状况加上小量水，翻拌后，反复揣面

5、加上槐树花翻拌

6、锅内刷层薄油，取面浆两手团成团，放进锅内

7、匀称挤扁，文火慢煎

8、底边煎黄后，翻过来再次小火煎另一面

9、两面煎黄后铲出就可以。

此饼是由刺槐花与滋阴润燥、滋补血液的生鸡蛋和养心安神的小麦面粉般配而成，具备滋阴润肺、益气养血活血的作用。适用咽喉痛、目痛、虚损呕血、便血、营养不良等症状。

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