天鹅肉可以吃吗

生活中的动物种类特别的多，动物同时也是人们偏爱的烹饪食物，往往人们会选择动物的肉质去做成美味的食物，动物肉往往能够烹饪成各式各样的美味，鸟类是自然界中为数众多的一种动物，那么鸟类中的天鹅肉可以吃吗?

天鹅是自然界中的一种大型鸭科雁属鸟类，是一种美丽的鸟类，天鹅的外表给人一种高贵的感觉，会食用水中植物、螺类以及软体动物等，作为群居性的动物，常常成群结队的活动，天鹅选择伴侣时非常的用心，会与伴侣相伴一生。

天鹅肉是可以吃的，天鹅是一种大雁鹅，所以可以烹饪的方式也很多，天鹅肉中含有丰富的蛋白质等营养元素，能够很好的提高人体的免疫能力，同时能够很好的预防心脑血管疾病，食用方法有红焖、炖、煮、烤等多种方法，味道比较的美味，但是野生天鹅属于国家保护动物，所以捕猎食用野生天鹅是违法的，对于家养的天鹅是没有限制的，是可以食用的。

鹅肉内含有丰富的脂肪，蛋白质及矿物质等营养元素，可以显著提高人体的免疫力，同时低脂肪低胆固醇，对于身体的健康也有好处，降低脂肪肝及心脑血管疾病发生几率，其天鹅肉质也是异常鲜美，那么天鹅肉怎么做才能好吃呢？

做法一

主料 天鹅1只

大料50克 桂皮2块 花椒15克 姜片80克 蒜80克 香叶4片

辅料 盐适量 油适量 生抽适量 老抽适量 料酒适量

红焖野生天鹅肉的做法步骤

1.鹅肉块凉水入锅，烧开后撇去浮沫

2.热油锅内放入大料、桂皮、花椒、葱蒜、姜片炒香

3.下入洗净的鹅肉块煸炒均匀

4.烹入料酒、老抽煸炒均匀

5.加生抽、盐、糖调味

6.加水烧开

7.转小火焖制1小时以上

8.用大火收汁

9.即可出锅

10.趁热享用吧！

温馨提示

土鹅肉记得要先焯水比较容易熟，腥的味道也不会太重哟

做法二

材料天鹅肉300克、青笋100克、红辣椒2个、大葱1根、生姜1小块、食用油50克、酱油3小匙、料酒3小匙、豆瓣酱1大匙、精盐1小匙、味精0.5小匙。

做法

1.将天鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片；

2.将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒；

3.待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。

做法三

炖鹅肉就可以了，鹅肉不容易熟，最好有高压锅，如没有就要多炖一会，葱姜蒜、大料、料酒、花椒、热油炝锅（把大料、花椒用油煸炒一下，有条件的话可以放些桂皮、香叶、干辣椒少许），放入肉继续煸炒，后加入料酒、老抽（如果会抄作的话可以提前炒一下糖色）、盐、糖调味，加入适量的水，如果是高压锅可以少加点，出锅时放入味精即可。

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