如何炒紫菜

如何炒紫菜,第1张

紫菜是一道美味的菜肴。

主料:紫菜

配料:熟芝麻 鲜酱油

做法

1.圆饼紫菜用剪刀剪碎,100g紫菜加入2~3勺鲜酱油(或生抽),用手揉匀,将酱油味道入到紫菜里。

2.凉锅,加入适量熟芝麻(我拼命发了好多),然后开小火。

3.当芝麻向锅边扩散时。放入紫菜,立刻关火,用锅的余温炒熟紫菜。

营养价值

1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;

2.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;

3.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;

1、面买回来的紫菜多少都会一点水份的,我们用微波炉叮一下,大概3分钟左右。

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2、烤干的紫菜放置一会,凉透后放入一容器中用手把它捏碎,到最后还是有一些较长的要用剪刀剪开,尽量剪到小小片。

3、松也要在微波炉里转一下,这样更香,口感有一点脆脆的。

4、前炒熟的芝麻,也用微波炉转一下,会更香的。

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5、将炒锅预热小火,把紫菜倒入炒锅中,加入少许海鲜酱油,不要加太多,因为紫菜本身就有一点咸味,继续翻炒几下,出锅。

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6、将紫菜,肉松,芝麻三种放入同一个容器中拌匀,晾凉,凉透就可以装瓶了。

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7、一次可以多炒一点这个可以保鲜很长一段时间的,找一个密封的罐子装上随时随取,方便,经济,卫生,健康。材料简单:紫菜,鱼肉松,芝麻,海鲜酱油。

首先用手,将紫菜撕成碎片

2.锅中抹一层簿油,加热,将紫菜碎片儿倒入,用筷子来回划散,很快,紫菜就会比之前的蓬松

3.关火,用余温继续搅动一会儿,明显感觉到紫菜又脆又轻了,即可

4.最后,用手抓点盐撒入,再加点胡椒粉拌匀,完成

烹饪技巧

1、最重要的一点就是要选择优质的紫菜,因为不需要清洗,如果沙子多,吃起来就不好吃了;

2、当配菜吃的话,盐和胡椒粉就放少一点,也可以不放胡椒粉;

3、如果要冲汤喝,那盐和胡椒粉的份量就要足一点,不然汤就太淡口了;

4、炒好的紫菜不要爆露在空气中太久,变软影响口感,最好存放在密封罐中。


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