白菜粥的做法

用料：白菜300g、大米150g、食盐适量、葱适量、调和油适量、水适量

做法：

1、白菜洗净切成丝备用

2、准备葱花少许

3、把油烧热，把葱花爆香

4、放入切好的白菜翻炒两三分钟，放适量的盐

5、把炒好的白菜放入锅中，加入适量的水

6、把米洗净，放入锅中

7、开火盖上锅盖熬煮

8、四五十分钟后关火，如不马上喝，盖上锅盖

米洗净，倒入锅中，锅内放水，米水比例大约是稠粥1：5，稀粥1：7。

步骤 2

烧开后转小火，煮约30分钟，揭开盖子，不停的搅拌约15分钟。（我的炉子是用电的，火力不大，所以时间视自己情况而定）

步骤 3

30分钟的时间可以处理白菜。

步骤 4

锅内热油，放入姜丝，出味后放入白菜丝或片。翻炒至出水，继续翻炒直到锅内剩少许白菜汁残留，放入少量盐和白胡椒。

步骤 5

将白菜连汁一起倒入白粥中，小火煮约5分钟后继续搅拌约5分钟。

步骤 6

完成出锅，或者像我一样，直接用锅吃。

小贴士

1.白胡椒和大白菜是我比较喜欢的组合，而且最近还是挺冷，所以放了白胡椒。单只有白菜的味道也非常好，不用一定放姜和白胡椒。

2.白菜不能烧的太烂，否则放入白粥中就吃不出来了。

白菜粥的家常做法

用料

大米 150克

瘦肉 150克

白菜 150克

葱 适量

鸡精 适量

盐 适量

油 适量

做法步骤

1、准备好所有的材料

2、猪肉洗净切成小粒后加入盐和油抓匀腌制半小时，白菜切成小粒备用，葱切葱花

3、锅中倒入适量油烧热后放入猪肉翻炒至变色变白

4、放入白菜翻炒。

5、大米淘洗2-3次后放入高压锅内胆中

6、再把炒好的白菜瘦肉一起倒入高压锅内胆中，加入适量的清水

7、放入高压锅中，按“煲/粥”键：30分钟，煮好后等高压锅自动泄压后再打开锅盖，加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花拌匀即可食用

白菜营养价值

1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。

2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

4.白菜含有丰富的粗纤维。

猪肉营养价值：

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

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