养殖大鲵是可以吃的，需要强调的是，只有子二代以上才可以食用、开发利用，也就是‘孙子’辈。野生娃娃鱼繁殖出来后进行人工饲养的叫子一代，再下一代才叫子二代。”
专家介绍，对于野生动物、野生保护动物和驯养动物这三个概念要加以区别，一般人很容易混淆。所谓野生动物，指存在于自然界未经驯养的动物。国家依据野生动物的资源稀缺、受威胁程度及科学价值，划定了一批保护对象称之为野生保护动物，大鲵就是国家二级保护动物。驯养动物是将野生动物加以人工养殖，现在人类所利用的动物品种都是家养驯化所得。大鲵的人工驯养是近40年的事情，其经营利用仍受到法律法规的约束。
吃大鲵首先是货源要合法，所经营利用的大鲵必须是人工驯养的，供应方必须持有《驯养证》其次是吃的地方要合法，利用方必须是定点地方并持有《经营利用证》。
野生娃娃鱼有两大特点：
第一就是它的牙齿、它的上颚有两排牙齿，下面只有一排。
第二个就是它的四只脚，它前面的两只脚四个脚指头，后面有五个。
大鲵是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物。它的叫声很像婴儿的哭声，因此人们又叫它"娃娃鱼"。大鲵是国家二级保护两栖野生动物，是农业产业化和特色农业重点开发及野生动物基因保护品种。
“娃娃鱼”是两栖动物中体形最大的一种，全长可达1米及以上，体重最重的可超百斤，而外形有点类似蜥蜴，只是相比之下更肥壮扁平。
最近科学家研究：娃娃鱼小时候用的是鳃呼吸，长大后用肺呼吸。娃娃鱼栖息于山区的溪流之中，在水质清澈、含沙量不大，水流湍急，并且要有回流水的洞穴中生活。
回答外表:野生娃娃鱼背部皮肤光洁平整，皮肤比较薄而且有蜡质光感而人工养殖的娃娃鱼背部皮略厚，皮肤比较粗糙。体色:野生娃娃鱼大部分都有自的花纹，而且体色比较深而人工养殖的娃娃鱼体色一般为灰白色、褐色，颜色比较浅。形状:野生娃娃鱼体形较长，头部较大，肌肉紧实而人工养殖的娃娃鱼体态臃肿、肌肉松软。
温馨提示:娃娃鱼属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。
一、野生娃娃鱼和人工养殖的有什么区别
1、外表不同:野生的娃娃鱼背部皮肤光洁平整，皮薄而且均匀，还有蜡质光感而人工养殖的娃娃鱼背部皮略厚，皮肤粗糙而且没有光质感。
2、体色不同:野生的娃娃鱼大部分都有自的花纹，体色比较深，金黄色的比较多而人工养殖的娃娃鱼体色一般为灰白色、褐色，而且颜色比较浅。
3、形状不同:野生的娃娃鱼长期在野外生活，它的形体矫健，体形比较长，头部比较大，肌肉紧实，而且腹褶比较短厚，不容易显露出来而人工养殖的娃娃鱼长期用饲料投喂，从而导致体态臃肿、肥厚笨拙、肌肉松软，而且腹褶比较宽软，容易显露在体外。
4、肌肉不同:野生的娃娃鱼肌肉弹性强度比较大，用手指抵压反弹力大而人工养殖的娃娃鱼弹性比较弱，用手指抵压感觉软塌，反弹无力。
5、反应不同:野生的娃娃鱼性格凶猛，对刺激反应敏捷，一般会主动攻击接近的生物而人工养殖的娃娃鱼相对比较温顺。
二、野生娃娃鱼是国家几级保护动物
1、野生娃娃鱼是国家二级保护动物，国家对珍贵、濒危的野生动物实行重点保护。国家重点保护的野生动物分为一级保护野生动物和二级保护野生动物，国家重点保护的野生动物名录及其调整，由国务院野生动物行政主管部门制定，报国务院批准公布。
2、禁止出售、收购国家重点保护野生动物或者其产品。因科学研究、驯养繁殖、展览等特殊情况，需要出售、收购、利用国家一级保护野生动物或者其产品的，必须经国务院野生动物行政主管部门或者其授权的单位批准需要出售、收购、利用国家二级保护野生动物或者其产品的，必须经省、自治区、直辖市政府野生动物行政主管部门或者其授权的单位批准。
3、运输、携带国家重点保护野生动物或者其产品出县境的，要经过省、自治区、直辖市政府野生动物行政主管部门或者其授权的单位批准。
