1、芒果一般在5-7月份就可以采摘了,但是采摘时间会因为品种或者地区的不同而有所改变。
2、芒果一般可以分三大类,分别是早熟、中熟和晚熟。早熟品种会在开花后的3个月成熟,中晚熟品种会延迟到4-5个月。而芒果一般是在12月份到次年的1-2月份开花,等到其开花以后,就会开始结果了。
芒果为呼吸跃变型果实，果实采后有后熟作用，在充分着色时要立即采收。不同成熟阶段采收会影响果实的外观、硬度、生理变化、果实成分和耐贮性。过早采收，不能表现品种特有的风味，品质劣，同时会降低产量；过晚采收，则会影响运输和贮藏。同一果穗上的果实成熟度不一致，宜采用分批采收的方法。适宜的采收期应是果皮充分着色、呈现出该品种完全成熟时所固有的色泽时（也可延后3～5天采收），如需远运的果实则可适当提前。采摘技术的好坏也直接影响到采后品质，采收时要特别小心、细致，尽量避免果柄流胶和污染。在采收时还应注意以下几点：（1）采收时间宜在晴天上午9时以后，其时露水已干，果柄排乳汁少，雨天不宜采果以防感病；
（2）采收时由下而上、由外向内顺次进行；
（3）采摘时手执果穗基部剪下或折断；
（4）在整个采摘过程中要轻拿轻放果实，严禁抛掷，所有盛放器具内壁均应平整光滑，采果篮内壁应平整光滑，或用软纸衬垫，防止果实碰伤；
（5）采收的果实不能堆在阳光下，应放在阴凉的地方。
