那为什么会有“不吃晚餐，饿治百病”的说法？其实还是和现代 社会 的生活方式有关，随着生活条件提高，人们也不像以前那样食不果腹，整天过着挨饿的生活，但相应的，又出现了“营养过剩”的情况，人们整天高油高脂、高糖高盐，热量摄入超标，逐渐造成了肥胖，而肥胖的出现引起更多三高、心脑血管疾病的爆发，所以，这饿几顿权衡一下热量的摄入反倒可能帮助人们预防肥胖等问题。以前大家都巴不得吃上几顿肥肉，现在大家还更喜欢五谷杂粮，粗茶淡饭了，这红薯玉米的价值可比鲍鱼鱼翅更看在眼里，大家都会特意选择热量低，油脂少，卡路里低的饮食方式了。
不过，“清淡饮食”不代表不吃油不吃盐，更不代表啥也不吃来饿一顿。虽然晚上我们代谢较低、活动也减少，需要的能量不多，但至少还是多少需求少量能量来维持基础代谢供能和少量活动所需，所以多少还是建议吃一些，我们可以少吃几口，但不要一点都不吃，比如吃上一小碗粗粮饭，一小盘青菜或豆腐，适当吃点精瘦肉，如果真的那么挑剔，那么吃点脂肪含量更低的禽肉、鱼虾肉也完全没问题。如果真的是一点都不吃的话，过度的饥饿可能会让我们难以熬过睡前这么长的一段时间，没准还会因为忍不住想吃去买一顿宵夜。
不吃晚餐也可能突然破坏了肠胃的消化习惯，原本要消化的胃，到了饭点又开始释放胃酸，开始研磨，结果却没有食物供它消化，结果胃酸可能会造成反酸，引起肠胃不适，胃还可能会研磨到胃壁，损伤胃黏膜，长期下来诱发胃病。
有句话是“能吃是福”，不过还是应当多把握进餐的分量，最保护胃的吃法就是日常说的“七分饱”，所谓的七分饱就是感觉自己还可以继续吃，不过并没有太大的欲望，吃到这个程度就可以了，千万不要因为 美食 的诱惑停不住嘴，但也绝对不要认为应该不吃食物减少热量摄入，这样其实对 健康 也是不利的，另外，热量的摄入和吃多吃少没关系，主要和食材的挑选、烹饪方式相关，不吃晚餐可能会阻碍营养成分的摄入，造成低血糖，也可能威胁肠胃 健康 ，我们可以选择粗茶淡饭，清淡饮食，特别是年龄较大的人群，更应当注意营养的补充，而营养丰富≠吃得多，食材丰富，热量摄入适宜，是更合适的方式。对于肥胖、三高患者来说，可选择合适的“轻断食”饮食方式，每周选择两天减少热量摄入，但也不推荐某一餐完全不吃，可以每一餐少吃一些，但也不能忽略饱腹感，否则更容易暴饮暴食。
老人们常说“不吃晚饭，饿治百病”，是真的吗？“千金难买老来瘦”，是什么意思？瘦代表“寿”？听听医生怎么说。
关于吃不吃晚饭这个问题，我们先来算一笔帐。一日三餐，早餐的时间是在上午七八点这个时间内吃的，这个时候吃完了之后，大概到了中午十二点左右人们会吃午餐。这两餐之间的时间间隔是四、五个小时。而我们吃进去的食物，也是需要四到五个小时才能够消化完的。
所以这也就意味着你吃进去的食物，无论多少，四、五个小时之后都会被消化完。然后就是若你中午吃饭的时间是十二点，然后晚上若是不吃饭的话，其实也就意味着你的身体在下午五六点的时候，就已经处于空的状态。
而你若是晚上不吃晚饭的话，那也就是从下午的五六点，一直到第二天早上的六七点，这大概十二个小时的时间，你的肚子里面都是空空如也的。而这样的话，胃就会分泌过多的胃酸，长期如此，对于肠胃的损伤还是很大的。
在全民纷纷“减肥”的时代，“千金难买老来瘦”的说法大有市场。
其实，临床医学专家认为，老年人的胖瘦亦有衡量的标准，老年人只有保持理想的体重，才能提高机体抵抗力，不易摔跤，减少骨折的风险。那么，老年人要如何计算自己的标准体重?
标准体重的简易计算公式为男性(千克)=身高(厘米)-105；女性(千克)=身高(厘米)一100。实际体重在标准体重的10%范围内波动都被认为是正常的。
另一种方法是计算体质指数：体质指数＝体重（千克）/身高（米）的平方。如果得出的体质指数值在18.5～23.9之间，那么说明体重合格；如果体质指数值在24～27.9之间，就说明超重了。
有人认为“体瘦的老年人相对长寿”，这个观点并不完全正确。
流行病学研究发现，体重低于正常范围的人，死亡率比体重在正常范围的人高很多。
如果一个人体重过轻，说明能量贮备物质较少，一旦机体遭遇较大打击，如创伤、感染性疾病、慢性消耗性疾病时，自身的脂肪、肌肉蛋白会大幅度分解，使机体免疫功能和内脏功能受到影响。
老年人消瘦可能还有一些病理性原因，如甲状腺功能亢进、糖尿病、消化道肿瘤、结核病和抑郁症等。
老年人在没有营养摄入不足的情况下，体重突然下降或渐进性下降时，最好到医院做进一步检查明确原因。
消瘦的老年人要积极地进行营养干预，增加饮食中的热量和蛋白质供应，在少量、多餐、细软的平衡膳食基础上，要保证充足的主食、动物性食物，比如鱼、肉、蛋、奶，还要适当吃一些豆制品、水果和蔬菜。在营养师的指导下给予补充一定的营养制剂
鼓励老人多参加户外活动，进行适当的抗阻力训练，保持合适的体重，延缓肌肉衰减和机体功能的减退。
老年人没有必要刻意地追求“老来瘦”，瘦并不代表“寿”。老人常说的“不吃晚饭，饿治百病”，这也是不科学的，反而对身体有害。
