辣根是什么？

辣根，别名：马萝卜，山葵萝卜等，属双子叶植物纲、白花菜目、十字花科、辣根属多年生直立草本。全体无毛。根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗壮，表面有纵沟，多分枝。

原产欧洲东部和土耳其，已有2000多年的栽培历史。中国的青岛、上海郊区栽培较早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。

辣根形态特征

辣根，又名西洋山萮菜。多年生直立草本，高达1米上下，全体无毛。根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗壮，表面有纵沟，多分枝。

基生叶长圆形或长圆状卵形，长15-35厘米，宽7.5-15厘米，边缘具圆齿，顶端短尖或渐尖，基部心形或楔形而稍下延，叶片背面羽状网脉突起，叶柄半圆形，长达30厘米，上面凹陷；

茎生叶无柄或有短柄，下部的叶长圆形至长圆状披针形，边缘通常羽状浅裂，中部的叶广披针形，上部的叶渐小，披针形至条形，边缘具不整齐锯齿或圆齿或全缘。

花序排列成圆锥状；花多数，花梗纤细，长4-5毫米；萼片直立，稍开展，条形，长约3毫米，宽约1.5毫米，边缘及顶端薄膜质，白色透明；花瓣白色，倒卵形，长5-6毫米，宽约3毫米，顶端钝圆或带波状，脉纹明显，基部渐狭呈爪；短雄蕊长约1毫米，长雄蕊长约2毫米，花丝细而扁，向基部稍扩大；

子房卵圆形，长约2毫米，花柱极短，柱头扁头状，较花柱宽。短角果卵圆形至椭圆形，长3-5毫米，宽约1.5毫米，有宿存短花柱及扁压状柱头；果瓣隆起，具网状脉，无中脉，熟时开裂；隔膜纺锤形，白色膜质，内有种子2行，每行4-6粒。种子细小，扁圆形，膜质，淡褐色；子叶缘倚胚根。花期4-5月，果期5-6月。

以上内容参考 百度百科-辣根；百度百科-辣根

马萝卜和山葵的主要区别是，科目分类不同、形态特征不同、生境分布不同，具体如下：

一、科目分类不同

1、马萝卜

马萝卜一般指辣根是罂粟目、十字花科、辣根属植物。

2、山葵

山葵，是罂粟目、十字花科、山萮菜属植物。

二、形态特征不同

1、马萝卜

全体无毛。根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗壮，表面有纵沟，多分枝。

2、山葵

圆心形、叶缘有波状锯齿。地下茎肥呈圆锥状，淡绿色、有辛辣味、研磨后味更浓烈。根系为须根，种子绿色形同萝卜种子。

三、生境分布不同

1、马萝卜

辣根喜凉、耐寒、忌湿。辣根喜冷凉气候，耐干旱，不耐雨涝，以土层深厚，保水、保肥力强的砂壤土。原产欧洲，我国黑龙江、吉林（长春市）、辽宁（大连、鞍山市）及北京等地庭园及药圃间有栽培。

2、山葵

生于海拔 1300~ 2500 米高寒山区林阴下。分布于中国大陆、中国台湾、日本。

以上内容参考 百度百科-马萝卜、百度百科-山葵

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