2、先将洗净的西葫芦瓜切成丝，往上面撒点食盐。用手抓匀后腌制十分钟左右。碗中打入三个鸡蛋，打成鸡蛋液。起锅烧油，油热后放入鸡蛋液，炒成鸡蛋花。炒好以后，放入锅中晾凉备用。
3、盆中加入面粉，从中间划开，一半用温水和面，一半用冷水和面，和成面絮状以后，用手揉成一个表面光滑的小面团。裹上保鲜膜，饧发半小时左右。
4、西葫芦的腌制时间到了，已经腌制出水分了，用手挤出多余的水分。倒入晾凉的鸡蛋花，提前泡好的粉丝给它切碎。放入碗中，放点虾米和葱花。假如生抽，蚝油，十三香和食用油。用筷子搅拌均匀。
5、把饧发好的面团取出来见面，将面条揉成长条形，切成大小相同的剂子。用手按扁擀成薄一点的面皮，放入西葫芦馅儿，用包饺子的手法包起来。
6、蒸笼上刷上食用油包，好的饺子摆上去。盖上锅盖，蒸十分钟左右。
主料玉米面250g高筋面粉250g虾皮50g粉条50g西葫芦1000g 辅料盐3g葱末30g姜末20g五香粉1/4小勺生抽10g鸡精3g植物油适量步骤
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤11.玉米面250g，白面250克放入盆中。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤22.玉米面用开水烫下，稍微凉了之后，在用温水把白面和下，两种面混合揉成光滑面团。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤33.揉好的面团醒至20分钟。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤44.虾皮50g。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤55.锅中放入适量的油，油7成热后放入虾皮，翻炒几下盛出。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤66.粉条用温水浸泡10分钟，接着放入锅中焯至软烂。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤77.焯好的粉条放到案板上剁成细末。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤88.西葫芦清洗干净。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤99.把中间的内瓤挖出。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤1010.用插菜板插成细丝。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤1111.放入一小勺盐，把西葫芦的水分杀出来。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤1212.姜末，葱末备好。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤1313.所以馅料混合，放入植物油，五香粉，精盐，生抽，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤1414.取适量面团，搓成长条状。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤1515.用手揪成大小相等的面剂子，撒上干粉，用手掌按平。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤1616.取一个面剂子，擀成饺子皮。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤1717.放入内馅 ，包成柳叶包。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤1818.包好的柳叶饺子。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤1919.整齐的码放到蒸连上。（蒸连上抹油）。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤2020.锅中放入适量的水，水烧开后，放入柳叶饺子，大火烧开20分钟即可。
西葫芦蒸饺【首发】的做法步骤2121.出锅了，吃着真香啊。
