主料辅料：新鲜的香螺、葱、姜、新鲜的小米椒。
调味料：生抽、盐、鸡精、色拉油。
制作方法：
1、新鲜的香螺（个头适中的），用手搓或小刷子清理干净表面，清水没过香螺浸泡，在水中加2滴香油，放置一段时间叫它吐净泥沙备用。
2、锅中加入清水、少许色拉油、姜丝、葱段。
3、水开后下入清理干净的香螺，待香螺的盖子张开后捞出即可！
蘸料的做法：
在小碗中倒入生抽，把小米椒剪成圈放入生抽即可（不吃辣的也可以放些香葱圈）。
鲜活的香螺、葱丝、姜丝+小米椒、生抽做的蘸料=凸现香螺的原始味道
此款贝类的口感特点：香螺的肉很Q，很有嚼劲。
白灼香螺煮3~5分钟即可。
一般需要煮5-10分钟，具体还需要看火候大小、香螺的数量等。香螺的螺体内容易隐藏着各种病菌和寄生虫，一定要让香螺滚烫3-5分钟，确保已经煮熟再捞出来，以防止病菌和寄生虫感染。
白灼香螺的烹饪注意事项
1、香螺一定要吐去泥沙，清洗干净。
2、香螺的最尾部是不能吃的，尾部的黑灰色是排泄物和泥沙，里面滋生了较多的细菌，建议不要食用。
3、白灼的香螺最能锁住食物的原味和鲜美，配上蒜蓉辣椒酱最好。
4、香螺可以在自来水下搓洗掉表面污物。
做香螺白灼的时候，煮开了以后再走两分钟就可以了。制作白灼香螺真的非常的简单，我们只需要简单的几个步骤就能制作出白灼香螺来，但是做成的白灼香螺是非常好吃的，而且白灼香螺还能带来一定的养生功效。
材料：香螺500克、姜蒜、料酒味极鲜、香醋、青芥辣。
做法：
1、香螺在自来水下搓洗掉表面污物；
2、锅中加水放入生姜一片，加一汤勺料酒烧开；
3、放入香螺煮开后，再转中火煮2分钟左右；
4、香螺拣去生姜滤掉水摆盘即可。
建议：香螺含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素，是一种营养丰富的海产，吃螺不可饮用冰水。
香螺营养价值：
螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙，对脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效。香螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙。其还含有维生素E，对治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病、视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。多食用香螺可以提高免疫力。其所含的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，是构成白血球和抗体的注意成份。食用香螺还可以壮阳壮腰，利尿消肿，补肾虚，祛脂降压。
