白灼香螺怎么做?

白灼香螺怎么做?,第1张

白灼香螺

主料辅料:新鲜的香螺、葱、姜、新鲜的小米椒。

调味料:生抽、盐、鸡精、色拉油。

制作方法:

1、新鲜的香螺(个头适中的),用手搓或小刷子清理干净表面,清水没过香螺浸泡,在水中加2滴香油,放置一段时间叫它吐净泥沙备用。

2、锅中加入清水、少许色拉油、姜丝、葱段。

3、水开后下入清理干净的香螺,待香螺的盖子张开后捞出即可!

蘸料的做法:

在小碗中倒入生抽,把小米椒剪成圈放入生抽即可(不吃辣的也可以放些香葱圈)。

鲜活的香螺、葱丝、姜丝+小米椒、生抽做的蘸料=凸现香螺的原始味道

此款贝类的口感特点:香螺的肉很Q,很有嚼劲。

白灼香螺煮3~5分钟即可。

一般需要煮5-10分钟,具体还需要看火候大小、香螺的数量等。香螺的螺体内容易隐藏着各种病菌和寄生虫,一定要让香螺滚烫3-5分钟,确保已经煮熟再捞出来,以防止病菌和寄生虫感染。

白灼香螺的烹饪注意事项

1、香螺一定要吐去泥沙,清洗干净。

2、香螺的最尾部是不能吃的,尾部的黑灰色是排泄物和泥沙,里面滋生了较多的细菌,建议不要食用。

3、白灼的香螺最能锁住食物的原味和鲜美,配上蒜蓉辣椒酱最好。

4、香螺可以在自来水下搓洗掉表面污物。

做香螺白灼的时候,煮开了以后再走两分钟就可以了。

制作白灼香螺真的非常的简单,我们只需要简单的几个步骤就能制作出白灼香螺来,但是做成的白灼香螺是非常好吃的,而且白灼香螺还能带来一定的养生功效。

材料:香螺500克、姜蒜、料酒味极鲜、香醋、青芥辣。

做法:

1、香螺在自来水下搓洗掉表面污物;

2、锅中加水放入生姜一片,加一汤勺料酒烧开;

3、放入香螺煮开后,再转中火煮2分钟左右;

4、香螺拣去生姜滤掉水摆盘即可。

建议:香螺含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素,是一种营养丰富的海产,吃螺不可饮用冰水。

香螺营养价值:

螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙,对脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒,具有清热明目、利膈益胃的功效。香螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙。其还含有维生素E,对治疗某些眼病有一定辅助作用,如用于各种白内障、糖尿病、视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。多食用香螺可以提高免疫力。其所含的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,是构成白血球和抗体的注意成份。食用香螺还可以壮阳壮腰,利尿消肿,补肾虚,祛脂降压。


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