按照膳食指南的要求，每人每天应该摄入30—50克豆类，除去每日吃的豆腐量，打豆浆的豆子用10—20克即可，根据《中国食物成分表》，豆浆中蛋白质含量为1.8%，因此大豆与水的最佳重量比例是1﹕18—20。如果用20克豆子一般要用360—400毫升水。
注意事项：
1、豆子的选择
黄豆、黑豆这种含一定脂肪的豆类打出来才是豆浆，而绿豆、红小豆打出来是豆沙。
2、浸豆时间
浸泡8小时左右就可以。根据季节不同，夏季6—9小时，春秋季8—2小时，冬季11—16小时。
3、泡豆子的水温多
用和室温温度等同的水浸泡，更有利于豆子的软化，水温过高，容易将豆子表皮的活性物质破坏；直接用凉水浸泡的话，时间要延长一些。
4、煮沸时间
煮豆浆时，豆浆表面产生的泡沫容易造成"假沸"现象，其实此时的温度不到100度，而饮用未煮熟的豆浆会使人中毒，必须在豆浆第一次煮沸达到98℃的基础上。再延煮4～5分钟。
拓展资料：
豆浆的营养
1、强身健体：每百克豆浆含蛋白质（蛋白质食品）4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、铁（铁食品）2.5克、钙（钙食品）2.5克以及维生素（维生素食品）、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、防治支气管炎：豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
3、防止衰老：豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
4、防治冠心病：豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
豆浆也是一种非常不错的饮品，很多人在早上的时候也喜欢将豆浆当做早餐，然后再吃上几片面包，有很强的饱腹感，而且营养价值也比较高，大家在打豆浆的时候，豆和水的比例最好控制在1:10。50克的豆子就要加入500毫升的水。
一、豆子和水的比例是1:10豆浆是很多人在早上都要喝的饮品，而且豆浆的营养价值也是比较丰富的，如果大家在打豆浆的时候没有控制好水和豆子的比例，可能会导致豆浆的口感不是很好，如果豆子太多的话，大家在吞咽的时候就会非常的难受，如果豆子给少了，豆浆的味道也不是很纯正，营养价值也不是很高，所以大家在打豆浆的时候最好将豆子和水的比例控制在1:10，如果大家要打50克的豆子，那么就要加入500毫升的水，不过这也要根据大家家里的豆浆机的大小来决定，如果豆浆机的容量并不是很大，那么大家也要合理的控制一下。豆浆的味道还是非常不错的，大家可以搭配着面包或者是油条一起食用。
二、豆浆的营养价值比较高豆浆受到很多人的喜欢，有些人在早上都不太喜欢自己烹饪早餐，也不想吃一些油腻的东西，那么豆浆就是非常不错的，外面的豆浆虽然比较便宜，但是外面的豆浆营养价值不是很高，而且都有可能是一些奶粉冲泡而成的，并不是真正的豆浆打磨而成，要想喝到真正的豆浆，大家还是需要自己在家里制作，自己打出来的豆浆口感也比较好，而且会有一些豆渣，如果不想吃的话就可以将豆浆过滤一下，不过豆浆和这些豆渣一起喝的话也有很强的饱腹感，豆浆也非常的香，每天喝上一杯对女性也比较好，美容养颜。
