会说话的鹦鹉品种是亚马逊鹦鹉。在亚马逊鹦鹉中，说话能力强者为大黄帽、黄领帽及蓝帽这3种。红帽说话能力不佳，但智商并不差，模仿口哨声能力强，橙翅、小黄帽说话能力普通，美丽亚马逊鹦鹉体格很大，但不会说话，叫声颇大。人工饲养者不多。
对于亚马逊鹦鹉说话能力的认定并不在于智商，而是音域的属性是否接近人类,，红帽比蓝帽学习能力强，但发出的声音就不像人语，吹口哨功夫一流。蓝帽声音细致，说话声像小孩，常常自己碎碎念，学人语，不爱大叫。
栖息环境
亚马逊鹦鹉生活在亚马逊河流域的中型鹦鹉，主要栖息于低地的林区、高度600～2200米的山区，也喜欢活动在松树林区或橡树。它们通常成对活动，有时候会聚集高达300只左右，以数百只的数量聚集在栖息的树木休息，整群聚集飞行的时候相当嘈吵。也有迁移的习性。迁移的地点则视食物充足与否来决定。
野外饮食，最喜食无花果、其次是浆果、坚果、花朵、种子、水果和花穗树顶的嫩芽，也会在香蕉林或玉米田等农作物中觅食，造成农业损失，农人也常射杀它们。
只要是中型鹦鹉和大型鹦鹉在6个月大之前就开始学最晚的话一年之后一般都能学说话！！！！锥尾类包括太阳类（中型鹦鹉）、吸蜜类大概53个品种（中型鹦鹉）、月轮（中型鹦鹉）、亚历山大（中型鹦鹉）、贾丁氏（中型鹦鹉）、大金黄（中型鹦鹉）、和尚鹦鹉、四川鹦鹉、大绯（紫）胸（中型鹦鹉）、小绯胸（中型鹦鹉）、超级鹦鹉、雨燕鹦鹉、长尾鹦鹉、蓝盖鹦鹉、角鹦鹉（这种不知道行不行）、灰鹦鹉两个亚种及其变种、折衷鹦鹉10个亚种及其变种、亚马逊类大概34个品种、凤头葵花类包括钢钢类和巴丹类、金刚鹦类、啄羊鹦鹉类、夜鹦鹉/枭鹦鹉/鸮鹦鹉（这种不太清楚）....（如果你喜欢我的回答，给我的回答采纳选优质，谢谢）...会说话的鹦鹉品种排名：亚马逊鹦鹉类、非洲灰鹦鹉、折衷鹦鹉、大绯胸鹦鹉、亚历山大鹦鹉。鹦鹉的发声器官除了具备最基本的鸟类特征之外，其构造比一般的鸟儿更加完善，在它的鸣管中有四五对调节鸣管管径、声率、张力的特殊肌肉一一鸣肌，在神经系统的控制下，鸣肌收缩或松弛，发出呜叫声。
在整个鸣管的构造上，鸣管也与人的声带构造很相近，只不过人的声带从喉咙到舌端有20厘米，呈直角，而鹦鹉的鸣管到舌段15厘米，呈近似直角的钝角。而这个角度就是决定发音的音节和腔调的关键，越接近直角，发声的音节感和腔调感越强，所以，鹦鹉才能够像人类一样发出抑扬顿挫的声音和音节。
1、亚马逊鹦鹉类
说话能力：强。
最会说话且最容易学会的鹦鹉，发声接近原声。
饲养难度：较低。容易照顾，活泼不憋屈，食物多样。
外表：漂亮、匀称，大多种类是绿色，整体不太鲜艳，但也很美。
性价比：较高。说话能力好，宠物性强，价格上要受点伤。
2、非洲灰鹦鹉
说话能力：强。
能记住单词最多的鹦鹉，发声也不错。
饲养难度：一般。稍难照顾，需要较多时间陪伴，注意钙质的摄入。
外表：颜色单调，全身灰色只有尾部红色，不鲜艳，但有种帅气的感觉。
性价比：高。很不错的鹦鹉，喜欢中大鹦鹉的人可以考虑入手。
其他优点：聪明灵活，理解力强，较安静。 其他缺点：羽粉稍多，情绪较多变，需要好好照顾。
3、折衷鹦鹉
说话能力：较强。
仅次于亚马逊、灰鹦鹉，发声稍别扭，一般相信公鸟比母鸟说话强。
饲养难度：较高。需多喂软食，新鲜的水果和蔬菜，照顾较麻烦。
外表：雄性绿色，雌性红色。颜色亮丽。 性价比：较高。很多人都在犹豫是买灰鹦鹉还是折衷呢。
4、大绯胸鹦鹉
说话能力：较强。
比较容易说话，但难说较长的句子。
饲养难度：低。食物多样，容易照顾。
外表：这个我不用说了吧，大家懂的= =
5、亚历山大鹦鹉
说话能力：一般。会说话且较容易教会，声音很磁性。
外表：我也不想多说，各人审美观不同。
性价比：高。这价格，还会说话!还是中大型的。
