用料
百香果 600g,去皮后果肉连籽
糖 300g
百香果果酱的做法
百香果清洗干净，对切
将果肉用小勺挖出在大盆里
加入白糖
搅拌均匀，放冰箱里冷藏静置3个小时左右
冷藏好取出放在不锈钢锅里在火上加热
大火烧开后转小火慢慢熬煮
慢慢熬煮期间要不断地搅拌
煮到水份减少果酱呈透亮粘稠时就可以了
稍凉后趁热装入干净的瓶中密封保存
1、将百香果冲洗干净,控水。
2、将百香果掰开,用勺子挖出果肉。这个味道超香,闻得我直流口水。
3、老话儿说:要想甜,加点盐。往果肉盆里加入少许的食盐。
4、倒入白砂糖,搅拌均匀。
5、放置半个小时,使其分解出更多的果胶。
6、不粘锅洗净烧干，倒入百香果，开大火煮。
7、倒入冰糖，将冰糖熬至融化。
8、将果酱熬制冒大泡，小火慢慢熬。
9、期间，用硅胶铲不断的搅拌，以防止糊锅底。
10、熬至特别黏稠的程度，关火，将果酱放置常温后，加入蜂蜜。
11、搅拌均匀即可，果酱颜色红亮，味道浓郁，放置到干净的瓶子保存，一年也不坏。
1、不一定，百香果酱的做法很多，可以熬煮也可以不熬煮，一般煮过的百香果酱能够保存更久，它们的吃法也不一样。
2、煮过的百香果酱，好处：煮过的百香果酱果胶都从果肉细胞中熬出来了，果酱比较粘稠，吃起来口感更佳绵软，而且熬煮的过程也可以消毒杀菌，可以保存更久。吃法：一般用来搭配面包等佐餐食用。保存时间：1-2个月。保存环境：冰箱冷藏、常温阴凉处均可。
3、没有煮过的百香果酱，好处：没有煮过的百香果酱其中的维生素c没有被破坏，营养价值更高，而且也更加新鲜。吃法：挖出1-2勺，泡水喝；或者加在其他的饮料、甜品中食用。保存时间：1-2星期。保存环境：需要冰箱冷藏保存。
