面灯的介绍

三文鱼的吃法2023-02-09  16

面灯也叫面盏、棉花灯,一种元宵节面食,汉族岁时风俗。是用面粉做的各种形式的灯盏,用食用油作燃料,多用谷物桔杆缠上棉花做灯芯,故称棉花灯。大多数人家在这一天要捏12盏类似碗状的面灯,每盏面灯的边缘捏上精致的褶,一盏灯代表一年中的一个月份,12盏面灯代表一年12个月。如果是闰年,还要多加一盏灯。面灯多流行于北方地区,可以做成各种动物的形状,淮北地区的面灯上要捏出十二个褶子,对应着一年的十二个月,掀锅后,从灯里所蓄的蒸汽水推断月份的旱涝,预测年景。传说元宵节的灯光是吉祥之光,能驱妖辟邪祛病。棉花灯在元宵节晚上点起来照明,这一天家里一般不用其他灯具照明,童谣曰:“棉花灯唻,照照眼唻,三年不害眼唻!”孩子们人手一只端着出去“闹元宵”,油尽而食。

做法:

用的是馒头面,也就是酵母,水,面粉,混合揉面发酵一次,揉回原形。

接着:

1,发酵好的面团使劲揉到没有气泡。

2,中间挖洞用手伸开成条,搓光滑。

3,一半用来均匀的分成十二个小段,做月份灯。其他的备用做花型灯。

4,一个小段用大拇指在里面挖洞,其他四个手指在外用力旋转,成一个窝窝。

5,边缘捏成耳朵,别太薄。太薄了不好看。

6,图五中间稍微鼓起来的捏出来,成图六形状。灯就做好了。

7,在灯的侧边捏出一个小耳朵,代表一月,同理,俩耳朵代表二月

8,以此类推做出十二个月份的灯。

这是最传统最简单的。下面还有变形的花灯,也很好看。

荷花灯,用剪刀把耳朵剪出八个花瓣,用小刀背,压出花型

这个是宝莲灯,做好普通灯后,用筷子夹起两个边边,对称即可。

竹棉签,可以多缠一些棉花,燃烧时间长。有的缠的多的,可以烧好几个小时,小时候就小心翼翼的端着满村子玩。

浇上食用油,要从棉签上往下流。

引燃。

小时候都是用火柴,比较好引燃,可是好多年都不见卖火柴的了。我改用棉签,引燃要久一些。

捏面灯需要的材料有:面粉、酵母、水、棉签、棉花和食用油等。

1、和面

用的是馒头面,也就是酵母,水,面粉,混合揉面发酵一次,揉回原形。

2、捏灯

这步是把前面切好的方形块,捏成灯形,类似酒盅。中间是凹形,四周最好是用拇指捏一圈。这样面灯基本成形。边缘捏成耳朵,别太薄。太薄了不好看。

3、插捻子

用竹棉签,可以多缠一些棉花,燃烧时间长。有的缠得多的,可以烧好几个小时,小时候就小心翼翼地端着满村子玩。

4、倒油

浇上食用油,要从棉签上往下流。

捏面灯的寓意:

在元宵节那一天,忙碌了一年的农民为了祈求新一年风调雨顺、富足平安。面灯寄托了人们对来年丰收的希望。面灯做成各种动物的形状不同的寓意,不同的动物面灯也要摆放在不同的地方。

点亮的狗形面灯要放在家门口,让它保家护院;点亮的鸡形面灯放在鸡栅边,祝愿家鸡们不生病、多下蛋;鱼灯要放在水缸上,祝愿阖家幸福、财源顺水来;猪灯被放在猪圈旁,祝愿家畜兴旺;龙灯要放在粮食囤上,祝愿新的一年五谷丰登。


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