用料：火龙果10斤，冰糖3斤，高粱酒适量。
容器：玻璃密封罐1个
制作过程：
1、火龙果， 免洗 ，直接剥皮。
2、切片，放入无水无油的玻璃密封罐，一层火龙果，一层冰糖，比例是：一斤火龙果，三两冰糖。
3、一层火龙果，一层冰糖。
4、倒入高粱酒（没过火龙果三分一就可以）。
5、密封好，等30天，用滤网把渣滤除，就可以喝了。
健康功效：补中益气，养阴生津，和胃润肺，清热凉血、补脾益气、润肠通便、生津止渴、滋阴除烦，止咳化痰。
火龙果果汁的营养价值：
1、火龙果性味甘、凉。具有清热凉血、补脾益气、润肠通便、生津止渴、滋阴除烦之功效。常用于内热较重、阴虚火旺、烦躁口渴、痔疮便秘等。
2、冰糖性味:甘、平、无毒.归经:入肺、脾。具有补中益气，养阴生津，和胃润肺，止咳化痰之功效。主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。
3、酒味辛，甘，性温。具有和血通脉，祛寒壮神，宣导药势之功效。
1、食材：火龙果5kg、冰糖1.5kg、玻璃密封罐1个、承酒容器数个。
2、准备好火龙果，免干净，直接剥皮。
3、切片，放入无水无油的玻璃密封罐，一层火龙果，一层冰糖，比例是：一斤火龙果，三两冰糖。
4、一层火龙果，一层冰糖。
5、密封好，就放在阴凉干燥的地方等15天。
6、将准备好的多层纱布制成一个小口袋，再把火龙果酒给过滤一遍。
7、然后把火龙果酒装入容器中，继续发酵二个星期就可以喝了。
果酒工艺:火龙果怎么酿酒，火龙果酒的酿造步骤。 火龙果的品种很多，但大致可以分为三种:红皮红肉火龙果、红皮白肉火龙果和黄皮白肉火龙果。之后切鲜红的，这样酿出来的酒自然就好了。火龙果酒可以酿酒吗？可以酿酒，青龙果，红龙果。原产于热带中美洲。火龙果营养丰富，功能独特。它含有植物白蛋白和花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维，这些都是一般植物所不多见的。如何用火龙果酿酒及如何酿造火龙果酒——唐三镜与吴约平 二、火龙果的酿造方法 材料:火龙果1000克，糖300克。 辅料:蛋清50克 三。步骤: ①火龙果洗净，去皮切成小块，沥干水分。 ②放入容器中； ③撒上白糖。最后，将火龙果封口。 ④火龙果发酵24小时后，打开盖子，用干净的筷子搅拌； ⑤准备另一个容器，无水擦拭干净； ⑥用纱布滤出火龙果渣，留汁去渣； ⑦倒入容器中，密封，再发酵一周； ⑧将准备好的多层纱布做成小口袋，再将火龙果酒过滤一遍； ⑨如果想更清晰，像真正的干红，就要准备蛋清； ⑩把它打成泡沫，放在酒里； 然后将火龙果酒放入容器中继续发酵两周之后才可以饮用。 四。小贴士: 最后放入容器，留出空间让它产生气体。不喜欢甜的可以少放糖，但是不能不放糖。糖是火龙果发酵的重要物质。