土豆片炒洋葱的做法窍门

土豆片炒洋葱的做法窍门

洋葱炒土豆片所需材料

主要食材土豆、洋葱、香菜、盐、胡椒粉、植物油

洋葱炒土豆片的做法

1、洋葱剥皮，洗净，切碎末香菜洗净，切碎末，待用。

2、土豆洗净，上火烧煮至嫩熟，捞出晾凉，去皮，切薄片，待用。

3、炒锅置火上，倒油烧热，放入土豆片煎炸至一面金黄，加入洋葱末、香菜末、再调入盐和胡椒粉。

4、将土豆片翻过来炸另一面，待土豆片炸至金黄时，盛出即可。

洋葱炒土豆片的功效与作用

洋葱具有增进食欲、促进消化、降压降脂降糖、延缓衰老、防癌抗癌的功效。土豆具有和胃健中、活血、解毒消肿等功效，可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力等症状。洋葱炒土豆片此菜具有健胃消食、抗衰老、防癌抗癌。其中含有的矿物质和维生素丰富，可以起到强身健体的作用，还可以有保护肠胃的功效，对于增强体质，缓解消化不良有一定的帮助作用，还可以有预防便秘的作用，对于缓解身体乏力起到了很好的效果。

洋葱炒土豆片是一道很健康的养生食谱类型，可以有促进食欲的作用，对于健脾胃有一定的好处，还可以起到抗衰的功效，对于保健养生有着很好的作用，所以说一道大家都喜欢吃，而且吃的起的健康保健的食谱，对于有促进食欲的效果，不妨试试。

做法一

材料：土豆、洋葱、生抽、盐、猪肉、料酒。

做法：1.将所有的材料全部准备好。

2.将土豆去皮以后，切片。洋葱切片以后备用。

3.新鲜的五花肉清洗干净以后，切丝备用。

4.锅内加入适量的油，油热了以后，加入肉丝炒至变色。再加入葱和姜继续翻炒。

5.加入准备好的土豆片炒至变色的时候，加入洋葱翻炒。

6.再依次加入准备好的料酒、生抽、盐和清水，大火煮开以后，转小火慢煮收汁。

7.最后加入适量的鸡精调味后就可以了。

做法二

材料：洋葱、土豆、鸡蛋。

做法：1.首先将准备好的洋葱切成细丝以后备用。

2.土豆清洗干净以后，去皮放入到锅内蒸熟然后取出捣成土豆泥备用。

3.锅内加入适量的油，油热了以后，加入洋葱炸软。然后取出沥干油分。

4.将准备好的土豆泥和洋葱全部搅拌均匀，再加入鸡蛋继续搅拌均匀。

5.锅内加入适量的油，将准备好的土豆洋葱泥放入到锅内煎制金黄色以后就可以了。

洋葱炒土豆片家常做法：

用料：主料土豆2个、洋葱一个、辅料虾皮少许、咸菜少许、腊肉少许、姜适量、调料油适量、盐适量、生抽适量、味精少许。

步骤：

1、土豆削皮洗净，洋葱削皮洗净，腊肉用温水洗净。

2、将土豆切片，放在盘中用清水冲洗，将淀粉去除。

3、洋葱切丝，腊肉切片，咸菜切末，虾皮，放入盘中，备用（切洋葱会有辛辣味，有的人切时会流泪，可将放在冷冻冷藏一会儿或泡在水中，拿出再切）。

4、姜适量切片，备用。

5、锅中倒入少许油，依次放入姜，腊肉，咸菜，虾皮，翻炒出香味。再烹入料酒炒香。

6、再将土豆片倒入翻炒。加入少许生抽上色。

7、炒土豆片时，若锅中快焦了，可沿锅边淋入少许开水，接着翻炒。等土豆片炒八成熟时，倒入洋葱。

8、炒至土豆片熟洋葱也变熟时，最后临出锅前，放入盐，味精调味，即可。

9、盛出放入盘中即可享用。

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