一碗米线的热量约相当于一碗米饭。就单纯的米饭和米线来说,米线的热量每100g为92大卡,米饭每100g为115大卡。
其实每100克生大米,热量为330千卡左右。但是因为在煮饭时需要添加大量的水,所以在煮成米饭之后,熟米饭的热量会降低,为每100克115大卡左右。
但是通常情况下,米线在烹饪的过程中会加入油、配菜、肉类、调料等,这样的话相同分量的米线的热量就会超过米饭。米线是新鲜大米作为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序制作而成的条状的米制品。
米线的热量分析
常见的一份米线估计重量在500g左右,其内含物可分为蔬菜、蛋肉、汤底调料以及米线。
1、蔬菜(100g):米线中常见的为青菜之类的绿色蔬菜,其主要富含多种维生素和纤维素,热量约为30大卡。
2、蛋肉(100g):同样以常见的鹌鹑蛋和猪肉为例,主要营养成分为蛋白质和碳水化合物,热量估计在170大卡左右。
3、汤底调料(200g):以常见的母鸡炖汤为高汤汤底,加上辣椒油及其他香辛料和调味料等等,综合营养成分主要是碳水化合物与脂肪,热量约为200大卡。
4、米线(100g):大米为主要原料,富含碳水化合物以及蛋白质,热量可估计为170大卡。
综上分析结果,这样一份500g的米线,热量大约在500-600大卡的范围内。
您好,一碗米线一般正常放300克熟米线。300克熟米线是刚刚好能吃饱的量。
不过一碗米线到底会放多少克米线是要看几个因素的,比如商家用的碗的大小,还有好的米粉都会有汤水和米线的比例,按照比例来放米线;还有一碗米线除了汤和米线还有些菜码和酱汁,这些一起构成一碗米线。
就说碗大小的问题,一个正常的家用碗不会放很多米线,因为碗不大,一般就150克的容量,如果做米线的话,包括汤和配件,菜码,就得占2/3,而米线就最多只能放50克了;要是平常商铺那种大碗,500克的容量就可以放300克米线了。所以放多少米线就得看碗的容量了。
希望我的回答能对你有帮助!