2、柠檬面,上面铺满的柠檬片,以骨头熬出的汤,再加上柠檬本身的清香。
3、柠檬红薯,番薯本身的甜,加上柠檬中的酸。
4、柠檬耗油虾,以耗油跟柠檬烹饪而成的美食,柠檬即可解腥又可让虾味更鲜美。
5、柠檬鸡翅,那种味道酸酸甜甜,带着一丝陈皮的香,柠檬的香味很浓郁,但是没有掩盖住鸡翅本身的味道,鸡翅入味但是不柴,很细滑,汤汁浓郁,酸爽可口。
6、酸菜柠檬鱼,这道用柠檬做成的美食,散发出浓郁的水果清香,用柠檬淋于鱼的表面不仅去腥,而且让鱼肉更鲜。
可以做柠檬蜜、柠檬红茶、酸辣柠檬凤爪、柠檬蜂蜜水、柠檬酵素等。
具体做法如下:1、柠檬蜜做法:
①柠檬用食盐揉搓表面,洗净后擦干水分。
②将两端的蒂切掉,切成稍微厚点的柠檬片,放进电饭煲里面,不加水。加入冰糖选择煮粥功能。
③待冰糖完全融化,搅拌均匀继续煮。继续保温七、八个小时。
④彻底凉后装进干净的密封罐中。
柠檬蜜
2、 柠檬红茶做法:
①糖加水中火烧,等糖融化后,加入柠檬继续煮1-2分钟,关火、倒出、放凉备用。
②红茶叶加入在冷水中烧开。将茶叶过滤掉,茶水倒入容器放凉备用。
③剩下的柠檬片,用勺子或者擀面杖捣出柠檬汁。
④将做好的糖浆、红茶水、柠檬汁混合,拌匀,放进冰箱冷藏即可。
柠檬红茶
3、酸辣柠檬凤爪做法:
①鸡爪洗干净剪去指甲,然后用刀1个鸡爪切成3块。
②冷水下锅,加入姜片、料酒、小葱和花椒,水烧开后中火煮10分钟。
③鸡爪煮好后捞出来冷水清洗,洗干净浮渣后用冷水冲10分钟。
④冲洗鸡爪时开始准备调料,柠檬两头去掉后切片,洋葱切小丁大蒜切碎,青椒和小米椒切成圈。把生抽、陈醋、老抽、酱油、鸡精、盐、糖、矿泉水调在一起搅拌均匀。
⑤将步骤4的调料加入调好的调料汁中搅拌均匀。
⑥将充好的鸡爪控干水分后放入容器中,然后倒入调好的调料汁,搅拌均匀后撒入几粒花椒,用盖子或者保鲜膜密封放入冰箱冷藏一晚。
酸辣柠檬凤爪
4、柠檬蜂蜜水做法:
①把柠檬用盐水泡半个小时左右。要盐搓柠檬,把柠檬表面的蜡搓掉。把所有的工具包括砧板、刀、玻璃罐、碗、柠檬洗干净,全部晾干。
②把柠檬切片,头尾留起来备用,柠檬切的越薄越好,记得去籽。
③往玻璃罐底部铺一层蜂蜜,然后一层柠檬一层蜂蜜堆满,再把刚刚头尾拿来挤汁,最后蜂蜜倒满盖住柠檬。
④封好放进冰箱即可。
柠檬蜂蜜水
5、柠檬酵素做法:
①先把砧板和刀、盘子洗干净。把柠檬泡在盐水里15-30分钟,然后用盐搓洗柠檬。
②把搓洗好的柠檬晾干。把柠檬去头去尾切成片,然后去籽,放进提前洗好晾干的盘子里待用。
③全部切好后,先在罐底放一层冰糖,然后平铺一层柠檬,以此类推,最后一层要放冰糖。
④倒入白醋。盖上盖子,放在阴凉通风处,前半个月要每天打开放一下气。
柠檬酵素