1、粉条一小把，小芋头若干个，葱一小根，味极鲜酱油适量，蒜3瓣，八角1-2颗，五香粉适量，盐自行调整可加可不加；
2、粉条用温水泡开即好不要泡久了，小芋头切3-5mm的片，过水洗掉表面粘糊的淀粉；
3、蒜切片，八角1-2颗备好，锅中放油下蒜片和八角爆香；下芋头片炒至油覆盖全部表面；
4、加水炖，大火烧开后转小火，炖一小会儿后再加入粉条，或者直接加粉条一起炖；
5、加适量酱油（味极鲜最佳），味极鲜有点咸度，用其他酱油或者嫌味道不够的可以再加盐自行调整，加适量五香粉；
6、炖到芋头和粉条都差不多软烂，转大火收汁即可。
芋头炖粉条的做法
1.芋头去皮洗净切块。
2.宽粉用冷水提前泡半小时左右
3.锅中热油后放入肥肉烤一下油后加葱姜爆锅
4.然后加入瘦肉翻炒
5.肉五分熟后加入芋头炒两三分钟
6.加入水大火炖开。
7.加入粉条转小火。
8.加入豆瓣酱，炖到收完汤。
9.出锅后加点香菜提味。
