2、家畜类的肉：家畜一般是指由人类饲养驯化，且可以人为控制其繁殖的动物马、牛、羊、驴、猪、兔等。
3、鱼类的肉：鱼肉，是指鱼类的肉。鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。肉类食物中，人食用得最多的，是畜肉和禽肉这两种。提供畜肉的家畜主要是猪、牛以及羊；提供禽肉的家禽主要是鸡、鸭以及鹅。一般来说，人食用畜肉的量远大于禽肉，这应该是由于兽类的体型远大于禽类的缘故，故而能产生更多的肉。肉类几乎是最普遍受人喜爱的食物。肉类营养丰赡，味美，食肉使人更能耐饥；可长期食用。
肉类有：
1、牛肉
牛肉是指从牛身上获得的肉类，这是最常见的肉类之一。牛的身体组织可以被切为牛排、牛肉块、牛骨，也可以跟其他的肉混合起来做香肠等等。其他肝脏地方也可用来作为食物，例如牛鞭、牛肾、牛肝、牛舌、牛百叶啊等等。
2、鸭肉
鸭肉也是常见的肉类。鸭子吃入的食物多数为水生物，所以它的肉性味甘、寒，具有养胃的作用，是餐桌上比较火热的一种肉类，也是人们选择的必备优良食物。
3、猪肉
猪肉又叫做豚肉，含有丰富的蛋白物质、脂肪、钙、铁等营养成分，是我们生活中主要的家畜。猪肉是日常生活中比较常见的食品，它的结缔组织挺少的，含有较多的肌间脂肪，所以在经过烹饪调味后，猪肉的口感会更为鲜美。
4、鸡肉
鸡肉也是生活中比较常见的肉类。鸡肉含有维生素E、C等，其身上的肝脏部位也可用做烹饪食材。鸡肉与鸭肉的营养价值相像。
5、鱼肉
鱼肉是鱼一类的肉。鱼的种类分很多种，主要入口作为食材的有清水鱼和海水鱼。鱼肉属于瘦肉型，是高钠食物利于人体矿物质平衡。鱼肉肌纤维较短，水分含量较高，易于消化。
鸡肉 、 鸭肉、 鱼肉、 猪肉、 野猪肉、 牛肉、 牦牛肉、 山羊肉、 绵羊肉、 兔肉、 大雁肉、 鹅肉、 鸽子肉、 麻雀肉、 老鼠肉、猫肉（两广地区吃） 狗肉、 合成肉（火腿肠、午餐肉等） 鹿肉、 獐子肉、 马肉、 驴肉、 骡子肉 、乌龟肉、甲鱼肉、虾肉、蟹肉