酸菜豆米汤的做法 酸菜豆米汤怎么做

1、红腰豆200克、西红柿110克、青蒜16克、蒜64克、酸腌菜68克、盐97克、糖21克、生抽14克。

2、水没过腰豆大概2个指节，大火煮沸后转小火炖煮50分钟到1小时。把腰豆彻底煮熟。家里有高压锅用高压锅也行。

3、大蒜拍碎，青蒜切碎末。

4、热油，下蒜片炒香，然后加入西红柿丁和3大勺酸腌菜，炒到西红柿出沙。倒入煮熟的红腰豆。

5、加入1小勺盐，2小勺糖，1大汤勺生抽，翻炒均匀后再加入青蒜末，略微翻炒1到2分钟，加入豆汤没过豆子，出锅前尝尝味道可以补点盐或者糖，煮开即可出锅。

食材明细

酸菜150克

豆米150克

干辣椒6个

盐1茶匙

鸡汁2茶匙

酸辣口味

焖工艺

廿分钟耗时

普通难度

酸菜豆米汤的做法步骤

1

原材料

2

米豆洗净，加入约10倍清水

3

大火烧开

4

盖好盖子，小火焖1小时

5

多出的豆米我放冰箱留下次用，酸菜横切条

6

热油炝香干辣椒

7

入酸菜翻炒5分钟

8

加入酸菜汤和清水烧开

9

入米豆滚10分钟，加盐和鸡汁出锅

10

加豆米时用勺子压烂，汤汁更浓厚，我为了拍照好看点没压，

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