1、100克火龙果可食用部分的热量为51大卡，一个小火龙果的可食用部分在100~200克，相当于1个鸡蛋的热量，散步15~20分钟即可消耗完毕。
2、火龙果，仙人掌科、量天尺属量天尺的栽培品种，攀援肉质灌木，具气根。分枝多数，延伸，叶片棱常翅状，边缘波状或圆齿状，深绿色至淡蓝绿色，骨质；花漏斗状，于夜间开放；鳞片卵状披针形至披针形，萼状花被片黄绿色，线形至线状披针形，瓣状花被片白色，长圆状倒披针形，花丝黄白色，花柱黄白色，浆果红色，长球形，果脐小，果肉白色、红色。种子倒卵形，黑色，种脐小。7-12月开花结果。
火龙果买来有时直接吃，有时也拿来做水晶火龙果Q丸，冷热皆宜。
做法：
准备一个小火龙果把火龙果压成泥加人少许水，放入澄面20克粘米粉20克、木薯粉60克，先把澄面粉和粘米粉放做锅里搅均匀开小火，用铲子慢慢的搅拌防止糊锅，搅到颜色发亮就可以关火。
加入木薯粉用铲子搅拌均匀，不烫的时候可以用手用力揉5分钟，（不粘手的情况下，如果粘手的话就再加木薯粉）用保鲜膜装起来醒15分钟。
15分钟到了，醒过的粉团有点硬可以加入一点点水一起揉5分钟，捏一小块用手拉一下粉皮能不能拉长，能拉的话就证明粉皮很Q了。
把粉团放桌子上捏一块揉成团再用两只手慢慢的搓成像一条绳子那样就可以了，剩下的全部按这个步骤完成。
（全部排列整齐切的时候就省事多了）
准备一把菜刀，撒一点粘米粉在粉条上防止粘连，像切豆角那样就可以了。
煮法：
水煮开，放入切好的Q丸煮到浮上来就熟了（2分钟左右）加入白糖又Q又好吃的水果Q丸就做好了。
想吃多少煮多少，放久会影响口感。
也可以捞出来加椰子汁和自己喜欢的坚果和水果。
没煮的可以放冰箱急冻，想吃的时候自己拿出来不用解冻直接放进开水煮
