三鲜炒饭的做法 怎么做三鲜炒饭好吃

1、准备食材：焖好的胚芽米饭一大碗，韭菜切碎末，两个鸡蛋打入碗中，虾仁去除虾线，胡萝卜和葱切小粒。

2、炒锅中放入适量调和油，油热后将打散的鸡蛋液倒入锅中。

3、翻炒鸡蛋，炒好后盛出备用。

4、炒锅中放入适量调和油，然后将虾仁放入锅中，待虾仁变色出香味时将葱末放入锅中翻炒几下。

5、将火腿肠放入锅中翻炒几下，将熟豌豆粒放入锅中，待食材炒匀后放入胚芽米饭。

6、将米粒炒散后放入适量淡味生抽，将生抽和米饭完全炒匀后放入鸡蛋。

7、翻炒均匀后放入韭菜末将所有食材炒匀。

8、将炒好的三鲜米饭盛入碗中，鲜香味美的这道炒饭很好吃哟！

主料

鸡蛋，火腿，黑木耳，白菜等  

三鲜炒饭的做法步骤

1. 把身边剩余的材料废物利用，加在一块儿炒炒，结果就能顺利变废为宝啦！！

2. 最后成品，炒得香香的～～

1． 将火腿切成小粒；

2．黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；

3．葱洗净切成葱花；

4． 鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀；

5．豌豆洗净，焯熟，备用；

6． 将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块；

7． 倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟；

8． 放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒；

9． 至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。

火腿蛋炒饭

（适合喜欢辣或口味较重的人食用。）

准备工作：将有点硬的、结块的米饭放入微波炉里转下，或者在水上蒸一下，将结块打散。

1．将火腿（或者香肠）切开，块、片、粒均可。

2．将鸡蛋加入胡椒打散，将切好的火腿放入鸡蛋内，再次搅拌。

3．葱切成小丁。

4．开火，加少量油入锅（推荐下菜油，很健康）。

5.等油全热（锅边冒烟的时候），放入葱花，用铲子翻一翻。（小心油~）

6． 待葱花微黄，放入鸡蛋和火腿，充分搅拌。（颜色相当不错——红、绿、黄，好看喔）

7．待锅中鸡蛋成型80%（就是边底均以成型，只是上面还有点稀），放入白饭，使劲翻炒，与鸡蛋充分混合。

8．放入适量的盐继续炒。

9．待饭已全软时，改小火慢慢翻。

10．放入一点点酱油（注意下，一点点，多了咸死~），继续翻炒。

11．待香气飘出时，关火，放入鸡精和少许辣椒，翻炒均匀，即可出锅食用。

注意：炒时请时时注意饭的性状，一般来说，等米饭成熟时，米会从纯白变得透明些。

如果给自己做，可以时不时挑起来尝尝。多操练，多香。

什锦蛋炒饭

【做法】

1． 将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；

2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末。

3. 锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；

4. 炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。

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