食材明细
主料
鲜虾500克
花椒1小把
红尖椒8个
细青菜椒1个
姜1小块
料酒适量
盐适量
微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
水煮蝴蝶虾的做法步骤
1
准备材料；将青、红椒洗净切圈，姜切丝；
2
鲜大虾洗净，去头、壳，留尾，用剪子剪开虾背挑去泥肠；
3
加盐和料酒腌制15分钟；
4
煮锅中水烧开，下姜丝、花椒、盐、尖椒、料酒、大虾；
5
煮6分钟左右至虾变红，卷起呈蝴蝶状即可起锅装碗食用；
外形不同：牡丹虾呈红褐色，虾头两侧有条状白纹，身体上也有圆点白斑，虾长可达20以上甜虾的身体呈粉红色，头部可以隐隐看到黑色或者褐色，身形比较娇小。产地不同：牡丹虾是一种冷水性虾类，盛产于加拿大西部卑诗省深水区域。深受加拿大西部华人欢迎。甜虾是一种深海虾类，主要产自于日本海附近，是北海道的名产之一。口感不同：牡丹虾一般以生食为主，它的虾肉非常肥硕，并且有弹性，吃起来口感鲜爽，甘甜浓郁。而甜虾以甜味为主要口感，也一般为刺身食用，口感粘粘的，非常新鲜。
