1.颗粒饲料：香莱，小香葱，指天椒(并不放，根据本人口味吧)，莴笋粒，生抽，醋(并不放，根据本人口味吧)，鸡精，红油辣椒
2. 非常说起说莴笋粒，要买水芹菜，便是细杆莴笋，要是茎一部分，切硬粒，针对川味牛肉面而言，不可或缺噢，吃着松脆的，也有股芳香。
莴笋粒，非常香噢。自然还可以没放哈，可能有些人吃不惯生莴笋。
3. 非常说起说莴笋粒，要买水芹菜，便是细杆莴笋，要是茎一部分，切硬粒，针对川味牛肉面而言，不可或缺噢，吃着松脆的，也有股芳香。
四川麻辣牛肉面的做法
莴笋粒，非常香噢。自然还可以没放哈，可能有些人吃不惯生莴笋。
4. 川香香辣香辣牛肉面关键便是红烧排骨较为不便，相当于便是熬北方地区这里吃面条的卤。烧牛肉的情况下，工艺流程比较多，就没一一照相了。牛羊肉一斤，牛腱位置的肉，带点筋的肉最好是。香辛料--八角，良姜，肉蔻，八角茴香，砂仁，小茴香，各少量，我是自身揣摩着配的，八角能够多一些，别的都少量，非常是小茴香尽量少放。豆瓣酱，辣椒干段、干花椒粒多个。盐、鸡精适当
用材及流程：牛羊肉一斤，牛腱位置的肉，带点筋的肉最好是。香辛料--八角，良姜，肉蔻，八角茴香，砂仁，小茴香，各少量，我是自身揣摩着配的，八角能够多一些，别的都少量，非常是小茴香尽量少放。豆瓣酱，辣椒干段、干花椒粒多个。盐、鸡精适当
红烧排骨流程： 倒适当油，按牛羊肉是多少来倒哈，我类似是2量多三两的油吧，烧开后，添加辣椒干段，花椒粒，倒进豆瓣酱煸炒，直至出辣椒油。
四川麻辣牛肉面的做法
随后下来牛肉块，煸炒，炒类似三分钟，添加冷水，放进香辛料和姜。 大火烧开后，转小火慢炖。添加盐鸡精调料。 炖个三十分钟四十分钟就可以啦，便是以牛羊肉通道能好咬烂就可以了。炖好牛羊肉，别的就快啦!!!
5. 四川鲜面条有二种料哈，一种是内搭的，主推调料。一种是浇鲜面条上边的，主推考虑目光的。色香味俱全嘛。
内搭着料：生抽少量(红烧排骨的汤也较为咸)，鸡精，红油辣椒，花椒面。
浇汁着料：红烧排骨，莴笋粒，指天椒粒，葱段，香青菜叶。
香辣牛肉面在家怎样做轻松搞定，美味又不腻呢？说起来，这个星期牛肉面做法简易，口味咸香，做早点、当晚饭都那么合适，这寒风凛冽的气温，一碗热汤面总是能给人一种温暖的觉得，更不要说里边也有块状的香味牛肉呢。
因此每一次制做，我还会多弄出一些，一部分带汤的牛肉等制冷后放入锅子中冷藏保存，次日再吃的时候，一个厨房灶台煮面条，一个厨房灶台加温牛肉，这里再切些香莱，简洁又美味可口。
【麻辣牛肉面】食物提前准备：牛肉500克县豆瓣酱、豆瓣酱各一大勺冬茹生姜片适当八角、麻椒、良姜、桂丁、砂仁植物油、米酒、生抽酱油、盐、老冰糖作法：
第一步这也是礼拜天交货的4斤牛肉，开展切分中，我将带感的一部分切出，500克上下用于做煮肉。牛肉块放入冷水中，烧开除去血沫，捞起来沥干水分预留。
第二步炒菜锅内放入少量植物油，烧开后放入冬茹生姜片和香辛料，煸炒进行爆香。炖牛肉，要想汤汁雄浑鲜艳，免不了来勺郫县豆瓣酱，这儿我就用是指豆瓣酱和郫县豆瓣酱，郫县豆瓣酱光亮中辣香甜，而豆瓣酱酱香型浓厚，都能够为汤汁增味许多。
第三步再去一勺米酒进行爆香，然后倒进3炒勺的生抽酱油、一小勺老借调色调料。放入牛肉块煸炒匀称，再添加几片老冰糖。炒出香味后倒进未过食物的温水，这儿的汤汁能够多放一些，毕竟是要炒面吃。
第四步要保存充足的汤汁，还得牛肉块炖的软烂，在这里就需要挑选电高压锅了，省时省力又效率高。挑选牛肉挡位，清炖方式，时间30min。
牛肉炖上，外出购买了横切面和小油菜，香莱。小油菜清洗干净，香莱2根去梗清洗切一大段。面煮的一样的情况下，小油菜放入苕帚里，渗入锅中过一下开水，那样焯油菜子就方便了。那样一大碗牛肉面，我轻松搞定，越吃越香~~~
