（1）营业成本及税金：营业成本主要是指企业为产生营业收入而需要直接支付的成本和费用，包括原材料成本、固定资产折旧费用、燃料动力费用、人工费用等。营业税是与鱼品销售收入直接挂钩的税种，通常包括营业税、城市维护建设税、教育费附加等。
（2）营业收入：是指企业在生产经营活动中销售产品或者提供劳务取得的收入。它不仅是现金和利润的来源，也是企业补偿各种成本和费用的资金来源，在损益表中居首位。
(3)期间费用：是指会计期间与销售商品或提供劳务没有直接关系的各种费用，通常包括销售费用、管理费用和财务费用。
(4)资产价值变动损益：主要是指资产价格变动给企业带来的收益或损失。主要通过“资产减值损失”、“公允价值变动”和“非流动资产处置损益”等数据反映在损益表中。
(5)投资收益：指企业从外商投资中获得的回报，包括从外商投资中获得的股利和债券利息，以及到账前到期收回投资或转让债券的差额较高。比账面价值等。
(6) 非经营性收支：是指除正常的经营活动和投资活动外，因某些与经营活动无关或附带的活动而产生的现金流入或流出。
(7)营业利润：是营业收入减去营业成本、营业税金和三项费用，加上其他营业利润的结果，可以准确反映企业业务的盈利能力。
拓展资料
利润的本质利润的本质是企业利润的体现。 与残值相比，利润不仅在质量上相同，而且在数量上也相同。 利润之间的区别在于残值是可变资本的，利润是所有成本的。 因此，一旦收入转化为利润，利润的来源及其反映的物质生产就会获得“（马克思恩格斯全集，第25卷，第56页），所以赚钱的形式有很多种。 资本主义社会，利润的本质在于它是资本的产物，与劳动无关。
利润率是剩余价值与全部预付资本的比率。利润率是剩余价值率的转化形式，是同一剩余价值量不同的方法计算出来的另一种比率。如以p`代表利润率，C代表全部预付资本（c+v），那么利润率p`=m/C=m/(c+v)。
利润率反映企业一定时期利润水平的相对指标。利润率指标既可考核企业利润计划的完成情况，又可比较各企业之间和不同时期的经营管理水平，提高经济效益。
成本利润率=利润÷成本×1%，销售利润率=利润÷销售×1%。
利润的含义：利润是企业家的经营成果，是企业经营效果的综合反映，也是其最终成果的具体体现。利润是衡量企业优劣的一种重要标志，往往是评价企业管理层业绩的一种重要指标，也是投资者等财务报告使用者进行决策时的重要参考。
利润结构基本合理有以下几层含义：
（1）企业的利润结构应该与企业的资产结构相匹配。
（2）费用变化是合理的、费用在年度之间没有出现不合理的下降。
（3）利润总额各部分的构成合理。
企业的利润总额是由营业利润、投资收益和营业外收支差额三个主要部分构成。
