章鱼，俗称八爪鱼，而墨鱼和乌贼是同一种鱼。
墨鱼是软体动物门头足纲乌贼目的动物。章鱼是为章鱼科26属252种海洋软体动物。鱿鱼是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。
墨鱼身体则较为扁平、十分宽大，头长圆的。章鱼身体呈囊状，貌似丸子，头是短圆的。鱿鱼身体狭长、仿佛管具，横切面为圈状，头是长尖的。
变色能力
章鱼在恐慌、激动、兴奋等情绪变化时，皮肤都会改变颜色。控制章鱼体色变换的指挥系统是它的眼睛和脑髓，如果某一侧眼睛和脑髓出了毛病，这一侧就固定为一种不变的颜色了，而另一侧仍可以变色。再有就是章鱼的再生能力很强。
每当章鱼遇到敌害时，有时它的触腕被对方牢牢地抓住了，这时候它就会自动抛掉触腕，自己往后退一步，让断触腕的蠕动来迷惑敌害，趁机赶快溜走。每当触腕断后，伤口处的血管就会极力地收缩，使伤口迅速愈合，所以伤口是不会流血的，第二天就能长好，不久又长出新的触腕。
首先，乌贼就是墨鱼，八爪鱼就是章鱼，所以现在就是对比墨鱼、鱿鱼和章鱼三者的区别！墨鱼（乌贼）属于乌贼目，鱿鱼属于管鱿目，它们共同隶属于十腕总目，而章鱼目属于八腕总目，从此可以看出，墨鱼与鱿鱼亲缘关系较近。
而它们和章鱼属于远亲，十腕总目和八腕总目的区别主要在于触手的数目！所以章鱼比乌贼和鱿鱼少两个触手！它们拥有同一个祖先，鹦鹉螺，号称“头足类三兄弟”，所以长得像也是理所当然的，它们区别在哪呢。
一、触手数量，前面也说了，墨鱼和鱿鱼有十根触手，而章鱼有八根触手！从触手数量可以先将章鱼迅速分辨出来。
二、骨头，章鱼身体柔软，鱿鱼则长有软骨，墨鱼长有硬骨。
三、外观形状，章鱼小丸子相信很多人都吃过，章鱼还真是三者中最像丸子的，章鱼呈囊状；鱿鱼身体狭长，就像“水管”一样；而墨鱼扁平宽大，如“飞毯”一般。
四、生活习性，章鱼是夜行性动物，对光线敏感，喜欢黑暗环境，一般在海底爬行，动作缓慢，而鱿鱼和墨鱼是在海中游行，动作迅速。
五、食用方式，墨鱼可生食可熟食，生食口感更佳，而鱿鱼和墨鱼由于体内含有多肽成分，需要熟食，未熟可能会导致食客肠胃不适。
