虾米25克、青椒2个、大蒜、生姜、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、香菜各适量。
青椒炒虾米的做法
首先我们需要准备好材料，然后我们选择把青椒洗净切成约3厘米长的丝，生姜切丝，大蒜去皮切粒，郫县豆瓣酱剁碎，葱切花，香菜切段虾皮洗净后用厨房纸吸干水分，然后这时候就可以选择起油锅，下入虾皮，小火将其炒至微黄，然后我们下入少许料酒，转中火，炒匀这时候我们选择下入郫县豆瓣酱与姜蒜炒匀然后下入青椒丝，翻炒两分钟左右之后我们放入少许盐、一小勺生抽炒匀后关火，再放入香菜炒匀就课一开始吃了。
青椒炒虾米的食用功效
青椒炒虾米对大家来说是比较熟悉的，在平时很多人都爱吃青椒炒虾米这样的食物，吃沥青的味道方式非常不错的，对我们健康也有好处，对我们健康非常有意义的，而且青椒炒虾米营养价值也是不错的，首先青椒中含有很高的维生素C，维生素C可以预防疾病，并且提高人体的免疫力。同时青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。而在虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用，所以说对现代人来说虾米很适合吃，我们经常吃这道菜很不错，大家对青椒炒虾米不能错过。
在平时大家吃青椒炒虾米能对健康有好处，是我们熟悉的一种食物了，在平时我们经常吃青椒炒虾米能很好的补充营养，同时对我们促进肠胃等内脏健康是非常有帮助的，而且吃青椒炒虾米还可以增强我们的食欲，所以大家不能错过吃青椒炒虾米。
1、材料：虾米，青椒，大蒜各适量。
2、准备好虾米。
3、青椒洗干净，切碎。
4、热锅下油，加入大蒜煸香。
5、加入青椒，食盐翻炒至5成熟。
6、加入虾米一起翻炒半分钟。
7、加入很少量的水，焖煮1分钟，让虾米的味道与青椒充分结合后出锅。
晒干的虾米可以做青椒炒虾米，下面是做法。
准备材料：干虾米、青椒、油、盐、淀粉、水、蒜瓣、生姜。
1，首先我们将干虾米用温水浸泡10分钟，并淘洗干净，沥干水分备用。
2，然后我们将青椒切成碎辣椒丁，装盘备用，如下图所示。
3，在锅内倒入适量油，大概30秒后，将切碎的蒜瓣与姜放入锅中炸香。
4，然后我们再将辣椒丁倒入锅中，翻炒4-5下，如下图所示。
5，将沥干的干虾米倒入锅中，用勺子挑动，均匀的分布在辣椒丁中。
6，最后再将盐与淀粉用水和匀，均匀倒入锅中，收汁就可以出锅了。
