荤是什么意思

荤的意思如下：

1、有鸡、鸭、鱼、肉或有动物油的食物。与“素”相对：～菜。

2、葱、蒜等带刺激性的蔬菜。

引证：《管子·立政》：六畜不育于家，瓜瓠荤菜百果不备具，国之贫也。

解释：农家不养六畜，蔬菜瓜果不齐备，国家就会贫穷。

相关词组

1、荤菜[hūn cài] 有辛味的蔬菜。

2、开荤[kāi hūn] 信奉宗教的人解除吃素食的戒律或已满吃斋的期限，开始食肉。

3、五荤[wǔ hūn] 五种有辛辣味的蔬菜。佛教指大蒜、韭菜、薤、葱、兴渠（根像萝卜,气味像蒜）。

4、冷荤[lěng hūn] 凉着吃的荤腥菜肴。

5、荤油[hūn yóu] 猪的脂肪。

6、荤腥[hūn xīng] （名）指鱼肉等食品。

7、开洋荤[kāi yáng hūn] 比喻第一次。

8、荤血[hūn xuè] 犹荤腥。

9、二荤铺[èr hūn pù] 饭馆。

10、五荤三厌[wǔ hūn sān yàn] 五荤三厌，属宗教戒条，信徒不准食用。 五荤，即五辛，指五种辛味蔬菜。包括大蒜、小葱、韭与渠（形似萝卜味如蒜）。三厌，道教把雁、狗、乌龟作为不能吃的三种动物，列为教条。

关于餐桌饭菜的问题，我们一提到荤，随之就能想到肉类；说起肉类， 也能自然而然地想起荤。但是这“肉”和“荤”二者之间有着怎样的关系？ 又有什么不同呢？倘若把肉限定在菜品中，鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉都是我们餐桌上常见 的肉菜，如今这些带有肉的菜，也可以叫作荤菜。

但是，虽然肉菜可以说成 是荤菜，可荤菜却不能单指为肉菜。 在中国古代，“荤”与肉菜没有关系，而是指带有刺激性气味的一些蔬菜, 古人常说“五荤”，是指大蒜、小蒜、葱、韭菜、兴蕖五种蔬菜。

这些菜有 刺激性气味，古人在祭祀和进行宗教活动的时候，禁止食用“五荤”，因为 吃了这些荤菜，嘴里留下难闻的气味，祭祀祈祷时对神灵不敬。“荤菜”后来发展演变，与肉菜联系起来，这与佛教的传播息息相关。

因为佛教徒禁止杀生，出家人禁止吃肉，在佛教的戒律中有“戒荤”一条， 不仅戒“五荤”蔬菜，同时也戒肉。随着佛教的广泛传播和发展，出家人“戒 荤”的习惯逐渐影响到普通民众，人们知道“戒荤”包含了肉类，开始将“荤”和肉菜相联系。

时间一长，在社会上达成共识，“荤菜”也就成了“肉菜” 的别称，而早期的“五荤”概念反倒被人们遗忘了。 如今“荤”与“素”是相对的概念。在餐桌上，人们往往把没有肉类、 蛋类的饭菜叫作素菜，反之则是荤菜。

事实上，“荤”的范围界定很广，凡 是味道浓重的食物，一般都可以称为“荤”，包括葱、姜、蒜等，肉类、蛋类、 奶类、海鲜类等。有一个词叫“荤辛”，它的意思就是指味道浓重、口味辛 辣的菜。 可见，单说荤菜就是肉类，这种说法是不全面的。

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