煎艾粑用猪油还是菜油

艾叶粑粑又称蒿子粑粑，是一道传统的小吃，一般在清明节，寒食节的时候食用。

因为香蒿叶子很像辟邪的艾叶，也叫艾蒿，故可能有地方叫艾叶粑粑。香蒿草小，气味其实比艾叶清淡很多。

1、准备野生艾叶、糯米粉。

2、把花生和黑芝麻炒香，然后放进料理机，打碎，里面再加点白砂糖。

3、洗干净的艾叶放开水煮一下捞出，再用凉水洗了，捏干水分，再用料理机打碎，打的时候加点水。

4、把糯米粉放到刚打的艾叶里，充分搅拌，使两者完全融合，里面放了点糖，吃着口感好点。

5、和好的面包上花生芝麻馅儿，表面抹点油，再用保鲜膜或小塑料袋包起来，放到蒸笼上准备蒸。蒸15分钟后关火，等凉一会就可以拿出来吃啦。

艾粑子味道清香甜美，软糯，比较好吃