炒千张的家常做法

碳碳复合材料2023-02-08  21

青蒜炒千张,就是以青蒜千张为主要食材,从而制作的一道非常美味的菜品。我们准备的原料就需要有千张,还有青蒜,红辣椒,还有一些葱等。首先我们需要把千张切为丝状,然后将青蒜清洗干净之后剥皮,将它切成段状。然后再准备一些红辣椒,我们再将锅内倒入一些食用油,等油加热之后,再放入葱末进行爆香,然后再倒入我们已经准备好了红辣椒和青蒜,这样翻炒几下之后再倒入料酒。等青蒜和红辣椒都均匀的翻炒之后,再放入千张丝进行调味。然后再均匀地翻炒几下,用大火就可以了。

那么青蒜炒千张有哪些营养价值呢?青蒜炒千张的营养价值不仅仅含有青蒜的营养价值,而且还含有千张的营养价值,并且千张作为一种蛋白质含量非常丰富的食材,而青蒜中含有的维生素含量非常多,青蒜中含有的辣素,还有一些预防流感,还有一些因为环境污染而引起的疾病,都有很好的预防作用,并且对于心血管有一定的保护作用,还可以预防血栓的发生,从而还能够保护肝脏,所以说这道菜的营养价值是非常丰富了,而且味道还非常鲜美。

青椒炒千张

主料:辣椒150g、千张250g

辅料:油适量、盐适量、酱油适量

步骤

1.千张四张,切成条状

2.加开水烫一分钟,千张更软,吃的口感更好

3.青辣椒也切成丝备用

4.热锅下油,先炒千张

5.加适量盐调味

6.加适量酱油调味

7.翻炒让千张入味

8.加青辣椒丝一起炒

9.适当翻炒,不要盖锅盖

10.青椒炒熟了,就可以出锅了

小贴士

如果要颜色漂亮,还可以加一个红辣椒一起炒。记着,千张一定要先用开水烫一分钟。

黄瓜炒千张

主料:黄瓜1根、千张200g

辅料:油适量、盐适量

步骤

1.新鲜的黄瓜、千张洗好、切好

2.黄瓜切片,不要太薄了

3.用水冲下、这样可以打散了

4.油热、葱爆锅、放黄瓜、快速翻炒

5.放千张、放盐快速翻炒、黄瓜变色出锅

6.快炒、黄瓜是绿色的、千张淡淡的黄色、口感也好

韭菜炒千张

主料:韭菜250克、千张300克

辅料:姜片5克、蒜片5克、盐少许、鸡精少许

韭菜炒千张的做法步骤

1. 韭菜洗净切段,千张切丝

2. 千张在热水里过一下

3. 锅内添加少许油,放姜蒜爆出香味

4. 放入千张丝炒一分钟后放入韭菜煸炒

5. 临出锅放盐、鸡精

蚝油炒千张

[主料】千张(素鸡)适量

【配料】蚝油2勺,生抽1勺,老抽1勺,葱1根,姜3片,盐1勺,香叶、八角、桂皮等香料少许

1、千张切片,如果赶时间吃,片可以切薄一点,方便入味。

2、我切得稍薄点,大概是1cm厚度,煮得快一点。

3、锅里倒入适量的植物油。加热至七成热的时候,轻轻放入切片的素鸡,小心热油溅起。

4、炸至金黄捞出沥油。

5、油倒出或另取一锅,放入炸过的千张片,加入生抽蚝油提鲜,老抽上色,放入清洗好的葱段姜片,八角香叶等。调料根据自己的喜欢添加。大火煮开,转小火慢煮5到10分钟。如果切的片比较厚,适当的延长时间。

6、最后加入一勺盐调味。这样一盘五香的蚝油千张就做好啦。

个人经验:蚝油千张软绵浓香,入口又略带点韧性,非常好吃,冷食热食,佐餐下酒的卤菜非常棒。

素鸡是长江中下游地方及南方的一种家常豆制品素菜,我们也叫它千张卷。是用百叶,也叫千张,用作为主料,卷成圆棍形,然后用纱布加麻绳捆紧煮熟而成。


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