1、桑叶的采摘和贮藏:大蚕用叶为第五片以下的成熟桑叶，尽量避免摘露水叶和湿叶。采叶时，做到轻装快运，及时贮藏，桑叶堆放高度不超过1 m，上盖湿布，避免桑叶失水和蒸热。
2、勤除沙、稀饲养:大蚕期要求每天除沙一次，至少隔天除沙一次，5龄第3天每张蚕种蚕座面积要达到25 m2以上。
3、给桑:大蚕期食桑量大，5龄蚕食桑量占全龄食桑量的85%，尤其是5龄第4天至第7天食桑量较大，特别要注意良桑饱食。
4、提青分批:3眠和4眠时要进行提青分批，即95%以上的蚕就眠后，还有少量的青蚕未眠，需要加网再喂少量桑叶，待青蚕爬到网上吃桑叶时，提出青蚕分批进行饲养。为达到大蚕生长发育整齐，见95%以上起蚕时才饷食。
5、加强蚕室环境条件调控:大蚕期要以通风排湿为中心，做到白天开窗养蚕，夜间半开窗养蚕，雨天要加强补温，仍要开窗排湿通风养蚕，做到蚕室空气清新。
6、在大蚕饲养过程中要坚决淘汰弱小蚕、迟眠蚕和病蚕。
食材明细
青蚕适量
炸青蚕的做法详细步骤
第1步
青蚕用水清洗几遍。
锅里烧盐水，把青蚕煮熟。
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第2步
捞出来控水。
下油锅炸得外皮酥脆。
油炸好吃。
1.大绿蚕用水清洗几遍；
2.锅里烧盐水，把青蚕煮熟；
3.捞出来控水；
4.下油锅炸得外皮酥脆。
蚕的营养价值：
蚕所含的蛋白质非常高，粗蛋白占51％、脂肪酸、维生素。蚕里面蛋白质的含量远远高于一般食品。
蛋白质中的氨基酸种类比较齐全，蚕蛋白质是由18种氨基酸组成的，其中我们人体必需的8种氨基酸含量也很高。非常适合人体健康的需要，是一种优质的昆虫蛋白质。
蚕还含有钙、铁、钾、锌、纳、镁、铜、锰、磷、硒等多种微量元素，维生素A、E、B1、B2，胡萝卜素等，以上这些营养元素也是我们人体不可缺少的。
