包菜炒肉窍门

包菜炒肉窍门

需要的食材：包菜、猪肉、葱、料酒、盐、香油、鸡精、油、生抽

第一步：先把包菜的根用刀切掉，然后找个盆子把泡菜一片片的撕下来，清洗干净然后用刀切好，放到一边准备备用，再把猪肉去皮清洗干净，切好装到盆子里面，用生抽、料酒浸泡15分钟左右这样可以起到去腥的作用。

第二步：等肉浸泡好的时候，起锅烧油，等油开先把肉放下去翻炒一会，加入适量的盐搅拌均匀，这样肉才会更加的有味道，再加一点生抽，然后翻炒均匀就把肉捞出来，装到碗里面，等着备用。

第三步：放一点油，等到油开的时候把包菜放进去，加入适量的盐搅拌均匀，这样包菜才会有味道，煮一会等到包菜快要熟的时候，把肉放进去跟包菜一起搅拌均匀，倒入一点点香油、鸡精搅拌均匀，这样吃起来会更加的有味道，快要出锅的时候，往里面放一点葱，翻炒一下，这样吃起来会更加的完美。

包菜炒肉这道美食，就这样的做好了

主料

猪肉

550g

包菜

1颗

辅料

油适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

料酒适量

十三香适量

淀粉适量

生抽适量

味极鲜适量

辣椒面适量

包菜炒肉的做法

1

包菜撕成合适的大小洗净控水

2

肉片加盐、十三香、生抽、味极鲜、辣椒面、料酒拌匀腌制十分钟。后加适量淀粉抓拌均匀

3

葱姜蒜干红椒洗净改刀

4

锅中油烧热、下肉片保持中火炸制，直至肉片边缘稍起焦圈，肥肉部分略变透明后捞出控油

5

起油锅，下葱姜蒜花椒干红椒爆香

6

下炸好的肉片翻炒均匀，加入适量料酒和两小勺白糖

7

加入包菜，再加入适量盐翻炒均匀

8

炒至包菜熟，加鸡精调味，出锅

包菜炒肉

简单一道家常菜，食材简单且美味。

原料：猪肉、包菜、蒜头、辣椒、葱、酱油、蚝油。

做法步骤：

第1步、准备的食材。

第2步、包菜洗干净，切小块或手撕。

第3步、猪肉切薄片，辣椒、蒜、葱切好备用。

第4步、先下辣椒蒜泥，爆香。

第5步、倒入包菜翻炒。

第6步、炒熟盛起备用。

第7步、另起锅炒猪肉。

第8步、猪肉煎出油。

第9步、倒入炒好的包菜一起翻炒。

第10步、加入适量食盐、酱油、蚝油调味即可。

包菜炒肉你爱吃

用料

包菜 大半个

猪五花 一小块

葱姜蒜末 一把

生抽 1勺

白糖 半勺

料酒 1勺

老抽 半勺

小米辣 2根

做法步骤

1、包菜用手撕成片，放淡盐水里浸泡

2、猪五花下锅加料酒加姜焯一下，捞出切片

3、五花肉片下锅煸炒金黄，下入葱姜蒜小米辣炒一下

4、下入炒菜断生，加入生抽白糖老抽大火翻炒

5、出锅

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