土豆怎么炒才好吃?

可以做一道土豆炒鸡。这个是由鸡肉和土豆作为主材料制作的家常菜，口感丰富，制作简单。下面简单介绍如何炒土豆和鸡肉才好吃。

土豆炒鸡的食材：半只鸡，1个豆，葱、姜、蒜、八角、醋、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、鸡精各适量。

土豆炒鸡的做法：

1、鸡剁块，土豆切小块。

2、葱姜切末。

3、锅内倒油，下葱姜爆香。

4、倒入鸡块，并加适量的醋和料酒，不停的煸炒，将鸡肉的血水炒出来，鸡肉不会有腥味，直到鸡肉变色发干。

5、加适量盐，生抽，再小炒一会儿，使之入味，大约1分钟后，锅内加水，没过鸡肉，大火烧开，中火慢炖20分钟。

6、加老抽，并倒入切好的土豆块，翻炒。

7、土豆快熟时，加少量糖，并用水淀粉勾芡。加鸡精，快速拌匀，关火，装盘。

食用价值：

1、土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的，相当于胡萝卜的两倍，大白菜的三倍，西红柿的四倍，其中B族维生素含量更是苹果的四倍。土豆还是一个矿物质宝库，各种矿物质含量是苹果的几倍到几十倍不等，500克土豆的营养价值大约相当于1750克的苹果。

2、鸡肉蛋白质的含量较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

【青椒土豆片】

制作配料：土豆1个 青椒1个 胡萝卜半个 大蒜2个 生抽1勺 蚝油1勺 米醋1勺 盐1/2勺

制作方法：

1、准备所需要的食材；

2、土豆去皮后对半切开，再次多半切开，最后切成薄片；

3、切好的土豆片放在清水里浸泡清洗，把表面的淀粉清洗干净；

4、青椒洗净切成小块、胡萝卜去皮后切成菱形片、大蒜切片备用；

5、锅中加入2勺植物油，油热后放入蒜片炒出香味；

6、再把土豆片，青椒块、胡萝卜片加进去翻炒均匀；

7、炒到土豆变成透明，再简单调味，加入盐、生抽、蚝油、米醋翻炒均匀，把土豆炒熟即可；

8、青椒土豆片就炒好了。我家常吃的一道素菜，简单又好吃，每次做一盘总能吃光。

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