鸡尾酒调酒的方法如下：
备好鸡尾酒所需原料和工具，不同的鸡尾酒需要不同的原料。例如马丁尼MARTINE，需要琴酒、苦艾酒、橄榄白。俄罗斯则需要伏特加、鲜奶、咖啡蜜酒。在调制之前，用冰夹选取一些冰块放入杯中，这些冰块在倒酒之前倒掉。
在调酒壶里加入一些冰块，鸡尾酒一般都需要冰块，在制作前把做好的冰块放入冰壶，调制时，夹取一些冰块放入调酒壶中。所需原料加入调酒壶内之后，盖上盖子，开始摇晃调酒壶。用食指勾住调酒壶的头部，其他手指抱住调酒壶中间部位，上下摇动即可。
鸡尾酒度数
鸡尾酒的酒精度数为37度-47度之间，鸡尾酒是由两种或两种以上的酒，或由酒渗入果汁配合而成的一种饮品。按密度的大小依次倒进杯子，使之不混合在一起，从而形成了分层，并且酒精度数也不定。
调制鸡尾酒的时候一般都要用摇酒壶、滤冰器、吧勺、盎司杯、冰铲。然后准备需要用的酒品、辅料、以及装饰。准备好之后，先用冰铲在摇酒壶的壶身中加入5、6块冰，然后用盎司杯量取辅料，倒入摇酒壶身，依次是辅酒、基酒，最后放上杯饰。
鸡尾酒最简单的调法如下：
准备材料：锐澳鸡尾酒1瓶、蜂蜜柚子酱2汤匙、凉开水少许。
一、准备鸡尾酒和蜂蜜柚子酱。
二、2汤匙蜂蜜柚子酱加入杯中。
三、再倒入少许凉开水调匀至适合的口味备用。
四、先把柚子茶倒入杯中。
五、再把鸡尾酒慢慢的倒入杯中。
六、最后即可食用了。
