西瓜翠衣怎么做好？

食材：西瓜翠衣100克，蒜一瓣。

做法:

1、先把西瓜瓜瓤用刀割下来，然后用刀把西瓜皮削去薄薄的一层。

2、用清水冲洗一下，然后改刀切成片，最后再切成丝。

3、把切好的丝放进碗里，撒上适量的盐，用筷子搅拌一下，腌制十分钟。让西瓜翠衣变得更爽脆。

4、腌制后的西瓜翠衣变得要柔软一些，然后将腌制出的水倒掉。但西瓜翠衣质地较硬，锅中加水，放入西瓜翠衣丝，焯水两到三分钟，捞出放在碗里。

5、加入一勺生抽，半勺醋，少许的白糖，少许的藤椒油，拌匀。再放上蒜末。辣椒圈。

6、锅中倒油，放入花椒，闻到花椒的香味的时候关火。

7、将热油浇在西瓜翠衣上。浓郁的蒜香就会扑鼻而来。一道清爽好吃的凉拌西瓜翠衣就做好了。

清炒西瓜翠衣：配方：西瓜翠衣、姜、葱及佐料适量。

操作：将西瓜皮外层之青皮去掉，切成小条，用油素炒。

疗效：清热利水，导邪除烦。热毒壅盛之急性结膜炎。

桑椹酒：配方：桑椹250克，低度白酒500克。

操作：将桑椹置于酒中，浸泡30天，每日睡前饮用小盅。

疗效：补益肝肾，滋液明目。主治肝肾阴虚之老年性白内障。

---