用料
肉靡
葱
鸡蛋
料酒
酱油
盐
淀粉
鸡精
水
麻油
肉饼子炖蛋的做法
买来的肉糜再加剁几刀。葱白切碎，姜切碎。加料酒，加酱油，加盐，加点点鸡精，加淀粉一勺，加水和肉糜一起搅拌均匀，让肉酱吃饱水的状态。
拌好肉酱后，在肉酱层顶部稍微压2个凹洞，方便固定蛋黄位置。打上鸡蛋，水开入锅蒸15-20分钟，具体看肉饼总量多大多厚，来决定时间长短。出锅后淋点麻油
用料
肉糜 一个拳头量
料酒 适量
葱姜末 适量
盐 1个
鸡精 1勺
水 1个
蛋清 一个
淀粉 勺
鸡蛋 1个
肉饼子炖蛋的做法
肉糜中加入(料酒，葱姜末，盐，鸡精，蛋清一个，生粉)拌匀后，打上一个鸡蛋，上锅蒸20分钟。
肉饼子炖蛋的做法
买来的肉糜再加剁几刀。葱白切碎，姜切碎。加料酒，加酱油，加盐，加点点鸡精，加淀粉一勺，加水和肉糜一起搅拌均匀，让肉酱吃饱水的状态。
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拌好肉酱后，在肉酱层顶部稍微压2个凹洞，方便固定蛋黄位置。打上鸡蛋，水开入锅蒸15-20分钟，具体看肉饼总量多大多厚，来决定时间长短。出锅后淋点麻油
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