肉饼炖蛋怎么做

用料

肉靡

葱

鸡蛋

料酒

酱油

盐

淀粉

鸡精

水

麻油

肉饼子炖蛋的做法

买来的肉糜再加剁几刀。葱白切碎，姜切碎。加料酒，加酱油，加盐，加点点鸡精，加淀粉一勺，加水和肉糜一起搅拌均匀，让肉酱吃饱水的状态。

拌好肉酱后，在肉酱层顶部稍微压2个凹洞，方便固定蛋黄位置。打上鸡蛋，水开入锅蒸15-20分钟，具体看肉饼总量多大多厚，来决定时间长短。出锅后淋点麻油

用料

肉糜    一个拳头量  

料酒    适量  

葱姜末    适量  

盐    1个  

鸡精    1勺  

水    1个  

蛋清    一个  

淀粉    勺  

鸡蛋    1个  

肉饼子炖蛋的做法

肉糜中加入(料酒，葱姜末，盐，鸡精，蛋清一个，生粉)拌匀后，打上一个鸡蛋，上锅蒸20分钟。

肉饼子炖蛋的做法

买来的肉糜再加剁几刀。葱白切碎，姜切碎。加料酒，加酱油，加盐，加点点鸡精，加淀粉一勺，加水和肉糜一起搅拌均匀，让肉酱吃饱水的状态。

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拌好肉酱后，在肉酱层顶部稍微压2个凹洞，方便固定蛋黄位置。打上鸡蛋，水开入锅蒸15-20分钟，具体看肉饼总量多大多厚，来决定时间长短。出锅后淋点麻油

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