可以红烧、清炖、煲汤，也可以和配菜一起炒制，下面介绍其中一种做法：
准备材料：羊鞭适量、青椒适量、葱姜蒜适量
制作步骤：
1、羊鞭洗干净，备用。
2、去掉外面的皮。
3、用刀架着用手拉出皮。比较方便。
4、把羊鞭焯水，记得放生姜，可以帮助去腥。
5、剪刀尿道口。把里面的尿道挑出来，这是关键步骤，用剪刀尖头去挑。
6、准备好洋葱、青椒等配料。 把羊鞭切成薄片。
7、下锅炒熟，加盐。
8、盛出即可食用。
做羊鞭需要准备的材料有：蒜薹、羊鞭、食用油、葱姜蒜等。
具体做法如下：
1、蒜薹切段，备用，如下图所示：
2、羊鞭取出备用，如下图所示：
3、锅里油热后放葱姜丝爆锅，如下图所示：
4、爆香后放入羊鞭爆炒，如下图所示：
5、炒香后放适量盐,味极鲜酱油,然后放蒜苔,炒去辣味出锅，装盘，即可食用，如下图所示：
