豆面馒头怎么做才好吃

豆面低糖低脂，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸，营养价值颇高。用杂豆面和面粉结合蒸的豆面馒头。过年蒸上一锅这样的馒头，既养生，又有营养。

 主料

豆面

100g

面粉

800g

酵母粉

10g

 辅料

清水适量

 豆面馒头的做法

1

将面粉和豆面混合。

2

加入酵母粉和适量的清水揉成光滑的面团。

3

盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。

4

醒发好的面团。

5

取出排气揉上劲。

6

下适量大小的剂子。

7

将每个剂子再都揉上几遍。

8

将揉好的剂子整理成型。

9

盖上毛巾醒发20分钟。

10

将醒发好的生胚放入蒸锅中旺火上汽蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。

小贴士

豆面的比例不要太大，否则不易成型。 关火后不要马上开盖虚蒸5分钟在开盖。

不用。

做豆面馒头，豆面不用烫，直接和白面和在一起就可以了。但是豆面不要放太多，否则馒头不容易发起来。大概四分之一豆面就可以了。豆面营养丰富，蒸馒头口感好，有香味，而且营养也丰富。

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