1、将军帽
海洋贝类动物，万山海岛海边缘石生长，形若清代朝廷将军的帽子，其肉质富弹性，韧若鲍鱼。食法有清蒸、蒜蓉蒸、白灼、焖花生、煮粥等。
2、唐家湾茶果
唐家湾茶果是广东珠海唐家湾镇官塘村的一种传统民间小吃，属于粤菜系，已有几百年历史。茶果分三类：白团，用粘米粉加豆沙；萝卜糕，用糯米粉加萝卜干和肉粒；饺子，用淀粉加猪肉马蹄或萝卜丝。可制作成甜、咸两种口味，口感香糯，是广东一带群众喝茶消遣的一种美食。
3、大赤坎叉烧排骨
斗门传统美食，珠海市非物质文化遗产项目。传承岭南叉烧风味而又独创酱料配方及加工工艺。选取本地农家幼骨猪的新鲜肩头肉、肋排肉，酱料腌制晾干后入特制烤炉以荔枝木柴火烘焙，熟透出炉。食之酥脆柔嫩，清香绕喉。
4、南屏脆肉鲩
南屏脆肉鲩是用特殊方法配养出来的鲩鱼。特色是利用水库的矿泉水，饲以精饲料运用活水密集养殖法，养出来的鱼，外形如旧，但肉质已变，蛋白质较普通鲩鱼高12%，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分最佳，因这种鱼肉质带有韧性，故烹调制作繁多，生炒、蒸、炖等各具风味。
5、鲍汁扣横琴蚝
横琴蚝身体肥硕，鲜嫩质美，清甜味香，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉海内外。鲍汁扣横琴蚝采用珠海四大美食—横琴贵妃蚝为主原材料，色泽艳丽、蚝嫩汁美。
6、黄金风鳝
黄金风鳝肉爽滑、少碎骨、口感好，炒食清脆香爽，焖食胶滑甘香，打边炉吃爽滑，豉汁清蒸，鲜味香浓，当地人多喜欢用瓦缶掌火局，别具风味，素为食家所推崇。
7、芝士香蚝
芝士香蚝香气逼人，鲜美甜嫩。把蚝连壳一起入滚水烫十秒，捞起抹干。锅里放牛油、洋葱粒、蒜粒，炒香后加上鲜奶，芝士煮溶，放盐调味后即成烤蚝酱。每只蚝淋上一茶匙烤酱，放进烤箱五分钟即可。
8、斗门重壳蟹
珠海斗门重壳蟹又称松壳蟹，生长于咸淡水海域，是一种极少有的海鲜（每1000斤中只能选取10斤），其色泽光亮，肉质嫩滑，口感好，味道鲜香，营养价值高，是滋补佳肴，在港、澳、台和珠海等地区闻名遐迩。
9、白藤粉藕
以白藤湖出产的莲藕最靓。白藤粉藕以肥硕、多粉、松化无渣，藕断无丝而驰名，又名无情藕。生食似马蹄（荠）爽甜，煲、炒、焖皆可，拌之荤食风味更佳。制成糖藕，味道清甜如饴蜜。
10、白藤水鸭
珠海斗门的白藤湖，水资源丰富，水中物种繁多，特别适合水鸭的生长。这里的水鸭个个膘肥体胖，肉质肥美鲜嫩，成为当地的一大风味佳肴。白藤水鸭营养价值很高，用淮山、圆肉、枸杞子炖的白藤水鸭，滋味鲜香，甘腴爽口，补而不燥。
冒到过珠海不知当地 美食 。.
说起珠海最地道 美食 ，我知了哥认为应该是珠海本地人最认可的常上珠海人餐桌的常吃主菜才算数。这种常吃特色 美食 我认为主要有五种：
一是珠海白切鸡。无鸡不成宴，白切鸡是很多珠海人的至爱。做这道菜的鸡，品质来不得半点虚假，挑到真正的农家走地鸡做出来的白切鸡味道最香。掌握好做白切鸡的水温火候，做出来再经多道工序加工，外表金黄，皮脆肉嫩，再配一小盘秘制蘸料，让人百吃不厌，食过还会返寻味！
二是清蒸海鲈。珠海斗门白蕉是中国海鲈之乡，产量大，营养丰富，鲈肉鲜嫩，没有丝毫土腥味，特别适合清蒸，掌握好蒸鱼时间，即熟即端出，嫩滑无比，令人回味无穷！
三是蒜蓉粉丝蒸桂山蚬。这是道时令菜，新鲜蚬肉肥美，清甜多汁，粉丝融合了蒜蓉和蚬的鲜美，味道好极了！
四是炭炉现烤乳鸽。用炭火放在大圆炉内，将卤制腌好的乳鸽架进去现烤，金黄油亮，香气扑鼻，吃之前挤上几滴柠檬汁，不但别有一番风味，还不易上火！
五是烤生蚝。横琴生蚝，肥嫩爽口，名声在外，不但本地人爱吃，也是很多慕名而来的很多食客的必点特色菜之一。
1、叠石蚝油
珠海人工养蚝 历史 悠久，由于处在珠江出海口，潮流畅通，为咸淡水浅海地带，水质肥沃，繁殖着丰富的天然蚝。在19世纪末20世纪初，蚝田已遍布珠海整个东南海域，以及三灶、南北水海岛等。这里生产的鲜蚝和蚝类制品早已驰名国内外。特别是被誉为“海底牛奶”的叠石蚝油，更是畅销港澳和五大洲，为珠海的第一特产。鲜蚝和蚝油的特点：个大肉肥，清甜香滑，含有极丰富的蛋白质矿物质，有降血和减少胆固醇的功能。鲜蚝炸、炆、炒、蒸俱美，款式不同，风味各异。生晒蚝豉或煮制蚝油，更是别具风味。银坑蚝场的传统产品——叠石蚝油，甘饴柔滑，色泽金黄带褐，味道清香鲜甜，是调味的佳料。
2、粉洲菱角
斗门县河涌交织，盛产菱角，尤以粉洲产者为最佳期，菱角属生草类植物，生草类水生植物，因喜生水底，被称为“水底活铁锚”。春播秋收，一年收成五、六次，每次可采四、五个果。粉洲菱角成熟早，果实大，皮色靓，肉质脆，水份多，果肉香甜可口，生熟良皆宜。用水煮食时，放少许食盐，或些许陈皮，味道更佳，生食爽甜，齿颊留香。也可作菜肴，即将菱肉切成丁粒，配入荤素炒食(如炒肉丁、炒鸡丁等)，肉爽香甜，别具风味。菱角可消署解渴，解伤寒积热和酒毒，陈年菱粉能清热止泻。老菱角可酿酒、做醋、提炼酒精等。
3、珠海十大特产之对虾
珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。对虾的烹饪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各式品种精美点心，也可以炮制各种名菜鲜肴。
4、黄金风鳝
斗门县沿海江河皆有出产，尤以黄金附近河段产风鳝 历史 最长，数量最多，体肥肉嫩，畅销港澳、日本。炒食清脆香爽，焖食胶滑甘甜。
5、珠海十大特产之珠海膏蟹
珠海螃蟹的特点是肉肥膏厚，味腻香而无腥臭。尤其是南水、淇澳螃蟹闻名遐迩。
6、珠海十大特产之横山粉葛
上横粉葛特别多，以上横新埠一处所产最佳。松化、无渣，有清香味，其汤如奶水，闻名遐迩。
7、珠海十大特产之乾务软骨鲮
产于乾务水库的蒲竹坑一带，形似普通鲮鱼，但鱼身光滑，胸部一凹痕，煮熟后其骨透明，乳白色，食之如粉丝，鱼肉鲜嫩美味。
8、珠海十大特产之黄杨荔枝
产于黄杨山西侧的果木林场及莲溪东湾乡。果体特大，肉厚，呈翠玉色，透明，脆嫩爽口，清甜如蜜。
9、珠海十大特产之白藤水鸭
产于水鸭食料丰美的白藤湖。滋味清鲜，补而不燥，是一种很受顾客欢迎的野禽。
10、珠海十大特产之南屏脆肉鲩
用特殊方法养出来的鲩鱼，肉质脆而爽口，因产于南屏而得名。
珠海是珠江三角洲是最大内流河也叫西江通广西、贵州，是黄金运输通道，也是 旅游 圣地
①东澳岛景点
②横琴长隆国际海洋度假区
③外伶仃岛景点
据说在珠海吃过这46种小吃，才称得上是正宗珠海人！！
若说到珠海是个 美食 天堂，
相信你们首先想到的就是：
海鲜！海鲜！海鲜！
现在我告诉你，除了海鲜，还有有吃之不尽的 美食 ！
心情不好时，吃吃吃！
心情愉悦时，吃吃吃！
反正无论什么时候，吃就对了。
所以，鉴定一名正宗的珠海人，
至少吃过下面这46样 美食 ：
1、糖水
广东人给外地人的印象就是喜欢甜食
你们以为是这样的
但其实在珠海的街头，
糖水是这样的：
番薯糖水
双皮奶
西米露
绿豆沙
芝麻糊
推荐食店
糖家人
地址：珠海市老香洲安福街49号铺（中国银行旁巷子口）
楠楿甜品
地址：珠海市香洲区香埠路卫星街258号（香泉酒店附近，海清纯旁）
2、还有高颜值的甜品
推荐食店
JUSSI 吉尔斯法式甜品专门店
地址：珠海电台S楼对面（珠海风和日丽酒店1楼）
Cafe de Paris
地址：珠海市香洲区凤凰南路 扬名广场二期 二楼
3
炖品
珠海妇女们每天都会讨论的是：
“今日煲咩汤啊？”
与其说是爱煲汤，不如说爱喝汤更准确
街头的炖品店你一定不陌生！
原只椰子炖竹丝鸡
花旗参炖竹丝鸡
4猪脚姜
在珠海，
猪脚姜不仅是坐月子时的补品，
还是咱们别有风味的街头小吃啊！
5鱼蛋
无论是学生一族还是白领，
似乎都对鱼蛋有一种莫名的好感，
特别是7仔和学校门口的，哈哈~
推荐食店
竹苑四海咖喱鱼蛋
珠海市香洲区拱北莲花路步行街
珠海市香洲区拱北口岸广场B1层E1608-1609号铺
珠海市香洲区拱北友谊路口岸地下商场G1149号铺
6牛杂
要说到街头小吃，
肯定少不了”霸主“牛杂！
相比于昂贵的牛排，
一份香气逼人的牛杂更让我垂涎。
7牛三星
除了牛杂，还有一份牛三星
8
炒牛河
在珠海，不够锅气的干炒牛河，
和咸鱼有什么区别？
9肠粉
相对于M记、K记的高价早餐，
一碟肠粉更能唤醒味蕾！
10
糯米鸡
冬天的早上，
来一份热热的糯米鸡什么的最幸福！
话说小喵觉得糯米鸡还是学校小卖部里的最好吃，
现在好像没有了？
11
煲仔饭
煲仔饭锅底焦香的饭，
是冬天里特别的口感与香气。
12
传说中的人头饭
饭店里的饭都是大锅的煮，
那饭香当然比自家饭更要浓郁。
13碗仔翅
这个是香港的有名小吃，
但珠海街头也不少见。
听闻还真有鱼翅在其中！
推荐食店
食盈碗仔翅
地址：柠溪路309号铺（美咖啡楼下）
地址：新香洲金域华府东门89-102号铺（明仔记对面）
地址：斗门区井岸镇井湾路713号铺(君和酒店正对面)
地址：拱北夏湾粤华西路八汇花园286号铺
地址：珠海市拱北侨光路5号华策大厦一楼HC-126号铺
翅翅赢碗仔翅
地址：珠海市吉大园林路118号（创客公寓正对面，平安大厦斜对面）
14
各式茶果
红豆叶仔糍、番薯蓉叶仔糍、红豆糕等等....
珠海人最朴素的下午茶。
推荐食店
唐家茶果店
地址： 香洲区 山房路70号
15钵仔糕
在珠海，钵仔糕不仅出现率最高，
还是我们集体的童年味道啊！
我们怕上火，
但上火的 美食 也不少，
关键还那么好吃！
16蛋散
17
油炸鬼
18
鸡仔饼
19
老婆饼
20
蛋挞
21
鸡蛋仔
推荐食店
Honey Creme
地址：珠海市香洲区凤凰南路 扬名广场二期 负一层
米芝莲
地址（吉大店）：珠海市香洲区景山路222号珠海百货广场一楼（彻思叔叔旁）
地址（北师大店）：珠海市唐家北京师范大学珠海分校海华苑7栋1层6号商铺
地址（扬名店）：香洲区香湾街道凤凰南路1088号扬名广场二期负一层B1023C
22
凉茶
再上火也不怕，
因为我们有很苦很苦的凉茶，
一杯廿四味能迅速降火啊！
23
白切鸡
很多外地人不能理解，
珠海人喜清谈的口味，
但这就是我们追求的原汁原味。
24
蜜汁叉烧
有说甜叉好吃
不瞒你说，
肥瘦交织的叉烧更美味。
25
烧鸭
特别是快餐，怎能不来一份
香气四溢的烧鸭饭
我们也很爱喝粥！
26
艇仔粥
27
海虾粥
28
咸骨粥
推荐食店
前山佳食粥档
地址：珠海市香洲区逸仙路146号（近前山百货）
还有那一碗销魂面。
29
云吞面
30
干捞肠仔面
推荐食店
新榕 美食
地址：珠海市香洲区人民东路289号诚丰名园（新村巴士站）
珠海的牛奶也很有名。
31
顺恩牛奶
是不是每间幼儿园都一样？
顺恩就是小喵小时候的早餐奶和下午茶。
32
大亨牛奶
除了自家产的牛奶，
还有这些你一定喝过。
34
香满楼
35
燕糖
36
菠萝啤
始创于上世纪的七十年代，
一种既有啤酒风味，又清甜可口的饮品，
偷偷告诉你，
小时候喝着还配演出装醉大戏呢！
37
维他奶
别人是啤酒配烤串，
小喵就喝维他奶，
请告诉我，我不是一个人！
38
沙士
一个味道很独特的饮料，
不要说外地人表示喝不惯，
个别珠海人也接受不了啊！
珠海人爱喝早茶，
而这几款早茶点心基本必点！
39
凤爪
40
流沙包
41
烧麦
42
虾饺
43
萝卜糕
44
马拉糕
推荐食店
金悦轩
地址：珠海市香洲区拱北情侣南路265号日华商业广场B座1-3楼
新海利海鲜 美食 广场
地址：珠海市拱北迎宾南路北岭花园大厦
45
五羊牌雪糕
珠海人从小吃到大的雪糕，
现在价钱依然便宜实惠。
46
华丰方便面
敢情小时候你也是压碎，
再倒调味料直接吃的。
......
珠海的 美食 如此之多，
庆幸生在珠海，活在珠海，
所以，在珠海成为一只小胖砸也是正常的呀！
你们说对不对？
那么问题来了，你全吃过了吗？
珠海是东南沿海重要的风景 旅游 城市，又被称为：百岛之市和浪漫之城。珠海不仅风景秀丽，而且 美食 也是品种繁多，下面我来介绍一下珠海有哪些地道的 美食 。
白蕉禾虫又称“茘枝虫"“秋虫"，禾虫味道鲜美，富含蛋白质，是一种风味独特的食品，也是珠海地道的 美食 。因产于南屏而出名的南屏脆肉鲩；用生长于白藤湖内的纯天然白藤莲藕，制做的“火腩焖莲藕"“田鸡焖莲藕"都是珠海地道的 美食 。珠海膏蟹蟹肉鲜美营养丰富，尤其是南水、淇澳螃蟹更是名震遐迩。还有横琴蚝、猪肚鸡、干煎大明虾、蚝皇凤爪、金鳗戏鳝、斗门重壳蟹等，这些都是珠海地道的 美食 。
珠海的地道 美食 还有番薯糖水、猪脚姜、鱼蛋、炒牛河、肠粉、煲仔饭等等，珠海的 美食 实在是太多了！大家以后来珠海，不要忘了去品尝这些地道的 美食 哦！
珠海是广东省地级市，位于广东省珠江口的西南部。珠海空气很清新，这边的饮食习惯和广东那边比较相似，都比较喜欢早茶，煲汤等，海鲜食材很丰富，比如有名的 美食 有：斗门重壳蟹，横琴蚝，茶果，大海虾，珠海膏蟹，凤爪等都是不可错过的 美食 ，今天着重给大家介绍两道 美食 吧。
斗门重壳蟹斗门重壳蟹珠海斗门四大 美食 之一，斗门蟹生长于咸淡水海域，是一种极少有的海鲜。斗门重壳蟹色泽光亮，肉质爽滑软嫩，口感很好，很鲜美，蛋白质丰富，营养价值很高，是一道不可错过的 美食 ，值得试吃。
横琴蚝
横琴蚝学名“牡蛎”, 珠海横琴蚝因其生活地横琴岛而得名，是珠海有名的特产，可以做炭烧生蚝，也可以做芝士生蚝。横琴蚝肉味鲜美、营养丰富， 味道清甜。
珠海是广东省珠三角西岸的海滨城市。在珠海，海味干货水产品就是本地主要特产。座落在香洲湾仔海味中心早已闻名珠三角。近年来海味中心在珠三角城市己有一定知名度。这里干货海味海产品非常丰富多样。是游客购买珠海海味干货的最佳选购地。图一、湾仔海味中心
图二、海味中心干货水产品 图三、海味中心干货琳琅满目
二、在海味街旁边还有一条街经营澳门土特产风味，样品也非常丰富。在这里基本上能买到澳门本地的(手信)特产。在对面澳门环岛游码头也能买到澳门的(手信)特产。图四、澳门环岛游码头。
图五、湾仔澳门手信街
图六、澳门手信礼品 三、其实珠海的土特产的确不多，是以海味干货为主打产品。另外珠海斗门的石斛也很出名。也算得上是珠海的土特产一类。宋代苏轼赞美石斛花的千古佳句有"坚资聊自儆；秀色亦堪餐"。石斛还是高端的名贵中药材。主要功效作用安神助眠、提神醒脑、补气养精、强筋骨、利腰膝、健脾开胃、利窍除湿、活血化瘀等功效。
环抱着河海的地区，特色必须有海鲜、河鲜。壹周君先从海鲜和河鲜说起。
横琴蚝、斗门重壳蟹、黄金风鳝、白鸽鱼、万山对虾都是海鲜盛宴中的明星。每年的九月到次年的四月是吃生蚝最佳时节，碳烤、铁板、酱爆、蒸、焗，不同的制作方法不同的味道。珠海的十大名菜之首，就是关于横琴蚝的味道：鲍汁扣横琴蚝。
斗门重壳蟹，特产于斗门的重壳蟹，是一种很稀少的螃蟹，也是江湖中流传的珠海四大 美食 之一。所以，它的价格也不菲。重壳蟹最经典的吃法，就是当地的一家酒楼的“秘制重壳蟹”，蟹用大火蒸几分钟，然后淋上秘制酱油。这种吃法特别就特别在这酱油上。
黄金风鳝也是斗门的特色，再具体一点应是斗门的黄金村。因为地理优势，生长在黄金村的风鳝格外肥嫩。风鳝的吃法有蛮多，其中打边炉这种方法最能保其鲜味。另外风鳝用来煎、烤也蛮不错。
一到夏天，有一种不起眼的甲壳类生物确是许多被当地人所惦记的。人们爱叫它虾辣，或是虾蝲。它是一种淡水小型蟹。关于虾辣的做法同样很多，但是清蒸虾辣膏是很多珠海的食客所推荐的，另外紫苏叶蒸虾辣也是蛮不错的。
珠海绝不止有海鲜，还有叉烧。壹周君下面要说的这个美味同样来自于斗门，这样看来，斗门是真宝藏男孩了。当地人都知道大赤坎荔枝木叉烧的美名，除此之外，荔枝木烧鹅、烧鹅肝等也是很值得一尝的。
艾饼，是当地人清明时节吃的食物，它的主料之一是艾叶，做出的成品具有艾叶的特殊清香。
叠石酒家
创于1990年，主打海鲜粤菜口味，创立人何宝安先生独具慧眼在珠海率先推出海鲜新吃法：自创的蒲鱼肝蒸饭、椒盐濑尿虾、炭烧生蚝等，吸引了珠三角乃至港澳 美食 家纷至沓来、一品为快，至今已在珠澳两地食客心中树起了一道品牌。
地址：香洲区港湾大道鸡山车站侧（近中山大学）
蛇平饭店
开张于1991年，独创的海鲜杂鱼煲、手撕鸡、五花腩、清蒸水蟹、胡椒九吐、豆酱马头鱼、蒜子炆鳝等，大受当地老饕热捧，还有各式各样的精美小炒，是一间非常经典的珠海海鲜大排档。
地址：中山大学珠海校区北门附近
新亨乐的三文鱼
一直以“新鲜、肥美、鲜甜”称霸着珠海市的鱼生江湖。在这里吃三文鱼，绝对比在寿司店过瘾、爽快、满足，也更划算。新享乐海鲜餐厅最拿手的就是“一鱼六吃”，如果要吃三文鱼的话，最好预约位置，因为这里人气非常火爆！
地址：香洲区翠华路31号（珠海市第七中学）
珠海华源餐厅
从小规模经营到现在经历了近20年，生意是越做越红火，可见出品才是硬功夫。餐厅海鲜为保新鲜每日从香洲渔政码头第一时间进货，固在珠海饮食圈 内颇具美名。而在众多海鲜出品当中，浦仔鱼又为华源最为出名的一道美味。在这里吃海鲜没有菜单，自己选择海鲜的品类，吃法可以询问老板。
地址：香洲区香埠88号后座(近香洲尚都百货后面)
来自网络
珠海特色美食如下：
1、珠海横琴岛以出产的鲜蚝著名。横琴蚝不仅身体肥硕，而且鲜嫩质美，以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”享誉周边。在珠海，蚝的烹饪方法有很多，如酥炸、白灼、铁板烧、姜葱等，每一种都有其特色。
2、虾米糍：这已经是斗门区的非物质文化遗产，可以说是珠海最有名的小吃之一。虾米糍好吃，而且营养价值高，正宗口味的虾米糍在制作上很讲究。其需要把数十斤的优质粘米研磨成米浆，把米浆摊在蒸笼上，用蒸笼把它蒸熟，在最上面撒上一些虾米和葱花，这道珠海小吃就完成了，口感清爽，Q弹鲜香，不少第一次去珠海的人都会被这道小吃吸引。
3、台山家乡碌鹅是很传统的粤菜口味，跟“太阳与海”的茶皇鸭，恕我直言，其实鹅和鸭我确实不怎么能吃得出来区别，味道倒是差不多，茶皇鸭更甜一点，碌鹅的酱汁很醇厚，入味，配饭吃简直是一流，下饭神器。
4、虾堆是很多人童年记忆不可或缺的一部分，放学后约上小伙伴百米冲刺跑向卖虾堆的小摊，盯着油锅里慢慢变得金灿灿的虾堆流口水，买到新鲜出炉的虾堆就忍不住想咬一口，明知道很烫也要咬。虾堆是虾、韭菜裹着粘米糊煎炸而成了，一口咬下，就能感受到虾的鲜，韭菜的香，和面衣的嘎嘣脆，每天都要吃下一个虾堆，才能心满意足地回家做功课。
5、台山家乡碌鹅是很传统的粤菜口味，跟“太阳与海”的茶皇鸭，恕我直言，其实鹅和鸭我确实不怎么能吃得出来区别，味道倒是差不多，茶皇鸭更甜一点，碌鹅的酱汁很醇厚，入味，配饭吃简直是一流，下饭神器。
