准备食材:木耳 20克
胡萝卜 80克
猪肉 100克
食用油 15毫升
大蒜 10克
盐 5克
生抽 10毫升
生粉 2克
具体做法如下:准备食材：木耳，胡萝卜，猪肉，食用油，大蒜，盐，生抽，生粉。干木耳提前放入淡盐水中，充分泡发。大概泡30分钟左右，清洗干净，沥干水分。
猪肉清洗干净，切成猪肉丝，加入适量的盐、生抽、生粉，拌匀，腌10分钟。
胡萝卜去皮，切成菱形片，大蒜拍碎备用。热锅下油，油热后放入猪肉，大火翻炒至熟，盛起。锅里重新加入适量的食用油，放入大蒜，小火翻炒出香味。
加入胡萝卜，大火加热，先炒1分钟。
加入木耳，继续翻炒，把木耳和胡萝卜一起炒熟为止。木耳下锅前一定要沥干水分，不然炒的时候容易蹦出来。加入之前炒好的猪肉，拌匀，放入适量的盐调味，翻炒均匀，就可以关火起锅了。
一盘营养美味的木耳胡萝卜炒肉就完成了。
要注意木耳下锅前一定要沥干水分，不然炒的时候会发出哔哩吧啦的声音，容易从锅里跳出来。
胡萝卜和木耳是可以在一起吃的，这两种食材不会发生相克的问题，胡萝卜和木耳都是营养价值比较高的食材，可以用胡萝卜炒木耳，这时候也可以放入青椒，也可以放入一些猪肉丝，都是比较好的选择，营养功效也是非常不错的，胡萝卜具有预防眼病的作用，而木耳有很好的排毒效果。胡萝卜可以和木耳一起吃吗
1、可以一起吃
胡萝卜和木耳是可以一起吃的，胡萝卜和木耳一起吃不会有什么冲突，而且营养是很丰富的，很多人会在家里做胡萝卜炒木耳，当然如果能加入肉的话会更好吃。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，对眼睛有好处，能防止夜盲症，还能保护呼吸道，对儿童的生长发育有促进作用。木耳含铁量极为丰富，补血效果显著，对心血管疾病和糖尿病等都有防治作用，还能改善贫血的情况。
2、胡萝卜木耳
胡萝卜木耳是一道简单的小炒，而且两种食物的颜色都比较特殊，所以真的可以说是色香味俱全的一道菜，需要准备的食材有木耳、胡萝卜、肉丝、洋葱。先将木耳泡好，将胡萝卜和洋葱都切丝，肉丝用淀粉调匀备用。将肉丝放入锅中炒一会儿然后盛出来，将洋葱放进烧热油的锅中，炒出香味就可以放入胡萝卜了，胡萝卜多炒一下然后倒入黑木耳和肉丝，加入盐翻炒，加一点水，炒熟后加入调料即可出锅。
3、温馨小提醒
之所以在胡萝卜炒木耳中加入肉丝是为了让胡萝卜和木耳更好吃，胡萝卜可以在切丝后用油过一下，这样更容易熟，而且营养也会更好吸收，在泡木耳的时候不要用热水，最好是提前泡好，肉不要炒太久，老了就不好吃了。
