“三”虽然不是一个不吉祥的数字，但是平时大家只要留心就会发现，很多地方都会用到“三”这个数字，比如说一般点香就是点三炷，还有祭祀已故的亲人时，供桌上一般也是三盘菜，这些虽然都是大家对先人的一种敬重和尊敬，没什么不好的。但毕竟大家用三道菜敬重的是已故者，所以对于在世的亲戚朋友多多少少还是有所忌讳的。当然了，这都是一些迷信的说法，并没有什么科学依据。但是，待客本身就是本着客人满意舒心的目的而来，如果刚好客人比较讲究，估计这顿饭即使你做的再香，味道再好，客人也吃的不开心，心里总会觉得不舒服。所以，招待来客，还是多炒一道菜吧！
在农村有这样一句老话，“桌上不摆三盘菜，六人莫坐乌龟席”。这句话理解起来很容易，至于到底有没有道理，全看个人是否在意，有的人家比较讲究这些东西，有的人就不那么在乎几盘菜、几人坐席。桌上不摆三盘菜意思倒是很简单，就是来人坐席的时候或者款待宾客的时候，桌子不能摆三道菜。在我们农村确实有这种说法，一则是因为三道菜显得有点少，在我们北方招待客人都是很隆重的，即使有时候客人可能吃不了那么多菜，也要尽量的多摆几道菜，显得尊重隆重，所以一般家里来人了，怎么也得凑上它6个菜。不摆三道菜的第二个原因，也是主要原因，三道菜是祭祀供奉逝者的，家里若是来了客人，桌上摆了三道菜，那是大不敬，客人会很忌讳。哪怕只摆两道菜也不能摆上三道，或者尽量凑凑，拌几个凉菜，凑上四个菜也行，总之我们北方坐席讲究很多，首先菜的数量就是个大讲究。
讲完了菜的数量，再就是讲坐席的位置。“六人莫做乌龟席”的意思是，如果刚好是6个人的话，不要两头各坐一人，中间面对面的坐两人，这种做法叫乌龟洗，因为他看起来像一只大乌龟趴在那，前后各是头和小尾巴。这种坐法倒是没什么忌讳上的讲究，只是乌龟在我们概念里像是骂人，做成乌龟席有点不好听，不好看，别的其实倒也没有什么。如果真的忌讳这些，那也完全可以一边儿坐三个人，这样6个人也刚刚好，而且也不影响夹菜，礼节上也很得体。
其实不管是“三盘菜”还是“乌龟席”，都是人们自己长期杜撰出的看法，并没有什么依据，也没有太大的实际意义，大家完全可以忽略不计。对于我们家来说，倒是没有避讳什么乌龟席，但是对于“三盘菜”这个问题还是比较讲究的，只要家里来了客人，一般都会做上六个菜，为了不浪费菜量可以做少点，但是花样多一点显得对客人更加尊重。
重点说说上半句。桌上不摆三盘菜，是农村招待客人的习俗。不是具体的哪三盘菜，是不能仅有三盘菜的意思。仅摆三盘菜，有说道，有忌讳。
正因为古人对三的敬重，只有在祭祀先人、神明或敬天祭地时，无论是以鸡鱼肉为祭品的荤祭，还是以水果为祭品的素祭，才郑重其事的摆放三盘，这既是表示天、地、人的上下纵向沟通，也是显示过去、现在和将来的横向时空联系。
咱们中国人，做事处处体现着文化，凡事都有讲究。在亲朋欢宴时，如果摆放三盘菜，就是对天地神明及先人的大不恭敬。三盘菜，哪里是凡人可以享有的待遇。一般招待客人，或亲朋聚会，一二盘菜不是待客之道，三盘菜又不能摆，所以桌上菜盘总是成双对的柔和偶数，视人数多少，场合隆重程度，摆在桌上，或四凉四热，或四凉六热，或六凉八凉四热六热八热，总是偶数。五七九奇数属阳，太刚硬，自然弃之不用。
收小麦前后的节日是端午，端午节时，是农村改善生活的日子，小时候我们这些孩子是要到外婆家“送孝顺”去的。
所谓的“送孝顺”其实就是把母亲百忙之中包出来的包子送几个给外婆吃，外婆家里规矩多，而且不是一般的多，一不小心就碰触了雷区，被外婆嫌弃是经常的事。
那年端午节，外婆又如同往常一样留我中午吃饭，因为母亲蒸出包子时间是十一点来钟，等我送到外婆家里时已经是接近十二点了，因此我的午饭是在外婆家里吃的。
外婆从小菜园里摘来了茄子和豆角，熬了一盆豆角，炒了一盘茄子，然后是稀饭还有包子，以前落座是姥爷做主座桌子最上头，外婆和二姨坐姥爷右手边，小舅、小姨和我坐姥爷左手边，桌子有点小，而我和小舅小姨已经不是从前的小不点了，坐在一端有点挤，于是坐下时，我把马扎往下席偏了偏，跟姥爷对着脸。
谁知道刚拿起筷子的姥爷直接把筷子“啪“一声撩下了，我和小舅小姨愣在了那里，不知道外公为啥带了火气，外婆赶紧推了我一把，冲着小舅小姨喊：你俩小兔崽子往一块挤挤，把你外甥挤没地了。于是我们仨赶紧往一起凑，再挤也没敢跟外公打对头。
后来外婆说农村过日子套数老多了，就单单吃饭的规矩也有很多，比如位置，六人不坐乌龟席，农村骂人喜欢骂王八羔子，老鳖精，鳖孙子，鳖在我们这里就是乌龟王八，因此乌龟席意思是不好的意思。
就那天端午中午吃饭时，我嫌外婆炒的菜太淡了，重口味的我想吃外婆放在碗厨里的红咸菜，起身要拿时，外婆嘱咐：别拿下来，自己吃多少夹自己碗里，桌上两个菜了，不能有三个。
农村无论什么时候，吃饭永远不可以有三个菜，最好桌上的菜是双头数，特别忌讳三字，三是给神仙和去世人准备的数字，人切不可用，这个事连三岁小孩子都知道。
农村吃饭规矩多，不准用筷子敲碗，长辈不先落座，小辈就不能急着坐下，长辈不带头吃，小辈就得乖乖看着等着。三样菜没有特指，无论什么菜，只要是三样就不行，可以两个菜，可以四个菜。
感谢孙悟空官方的邀请！
这句话蕴含的道理可不止字面意思那么简单，接下来我就给你好好说说。
我们先按字面意思理解下这句俗语的上半句，意思就是饭桌上不要摆三盘菜，为什么不能摆三盘菜呢？
因为在古代的祭祀典礼或者祭祖仪式上，都会在桌上摆贡品和酒。桌上摆着的贡品刚好就是三盘菜，同样的酒也是摆三杯，这都是祭祀时的规矩。那如果当家里来客人时，你也是摆三盘菜，那意思不就是和祭祀一样吗？客人知道了，心里难免不舒服。而且对客人也是一种极大的不尊重，因此老祖宗才会说不要在饭桌上摆三盘菜。
在古代吃饭的桌子基本上都是正方形的，如果遇到喜事办酒席时，那刚好每边坐两个人，一桌凑足八个人。这俗语的下半句意思就在这了，六个人吃饭不要坐成乌龟席。那么什么是乌龟席呢？
乌龟席就是客人落座之后的分布图模样类似乌龟，顾名思义称为乌龟席。例如刚才说的正方形的饭桌，正常都是坐八个人。但是有时候酒席可能最后一桌只有6个人，那就会有两个人要各坐一边，另外两人分开各坐一边，这样的分布图形看起来就像是乌龟。
六个人吃饭不要坐成乌龟席，老祖宗有这两种说法。第一种说法是，乌龟从古至今都是有点类似辱骂人的字眼，这样坐是对主人家的不尊重。第二种说法是如果六个人坐成乌龟席是对东海里乌龟丞相的不尊重，万一不小心冲撞到了神灵，总归是不好的。正因为这两种说法，所以老祖宗劝诫后人们六个人吃饭时不要坐成乌龟席。
俗语都是老祖宗们流传下来劝诫后辈们的，但是正如面对传统文化的态度一样，“取其精华，去其糟粕”。你们觉得这句俗语有道理吗？
简单来说“桌上不摆三盘菜，六人莫坐乌龟席”是我国传统文化中关于吃饭礼仪相关的老话，也是古人对传统文化的智慧结晶。
（1）
小时候我爸妈就告诉我，长辈来家里做客一起吃饭的时候，千万不要桌子上只摆三个菜，这是基本的待客之道。而在摆坐席的时候，也千万不要摆出“乌龟”形态的坐席。
为什么在农村吃饭的时候会有这样的讲究呢？桌上不摆“三盘菜”有特定的指向吗？
首先在我们的传统文化中，“三”这个数字有祭祀的人含义，比如祭奠死者时“三”为尊敬，在农村我们祭奠死者都是摆放三盘菜，点三根香；再则，“三”为大数，在古代祭天的时候也会摆放猪头、牛头、羊头来敬天祈福。
因此现在农村说的“ 桌上不摆三盘菜”，其实即是对传统文化的传承，又是一种祭祀文化的传承。去年腊月我奶奶去世，上坟时就是按照三盘菜，三炷香的规矩来的，并且我们去拜佛也都是三炷香。
反衬到饭桌上的礼仪，桌上不摆三个菜，并不是特指的哪“三道菜”，而是一种 历史 文化和人们生活观念的反应。若非要说哪三道菜不能上桌，在过去我们村咸菜、稀饭、豆腐是不上桌的，不过现在人们生活条件好了，也没有所谓的“穷菜”，所以“桌上不摆三盘菜”指的并不是具体哪三道菜。
（2）
而“六人不坐乌龟席 ”简单来说就是摆坐席形状像乌龟，这是对客人的极大不尊重。
在农村乌龟就是骂人的，乌龟我们称为“王八”，骂人的时候会骂“王八蛋”、“龟孙”等。
所以家中来客人刚好6人时，若桌席摆出两头各一个座位，两侧各两个座位的样子，形状像个乌龟，那是在“骂人”，所以一般农村都有“六人不坐乌龟席”。
（3）
综上不难发现，“桌上不摆三盘菜，六人莫坐乌龟席”中的“三盘菜”并不是具体指哪三道菜，而是一种对古老文化的传承。也许在未来的某一天有些人就要放弃某些传统。
（文/阿冰）
这是传统的餐桌礼仪，是农村流传的得客之道。“三”数字是单数，以前的人都很忌讳，宴客要必须是好事成双。所以一般在祭祀时才能摆三道菜，烧香点三柱香。在宴席上要避“三”，寓意不好，有点晦气不吉利。
至于乌龟席，如果桌子是长方形的，六个人坐上去形状很像乌龟，这其实有些贬义的意思，所以宴请最好用四方桌。
随着现代人思想的进步，朋友们聚会，只要吃好喝好就行，很多人都没有这样的讲究了。
农村俗语"桌上不摆三盘菜，六人不做乌龟席″，是哪三盘菜？为什么？
喝酒上三盘菜是大忌，因为有俗语"王八喝酒，仨盘儿的″。
这句话有个出处，那是一个少妇与隔壁老王相好，每次丈夫外出，老王都要过来幽会，这一次丈夫说外出要去三天，这次老王过来觉得时间充裕，没着急幽会，先整了四盘菜准备喝酒，已经上了三个菜，老王手里还端着一个菜准备上桌，这时，丈夫取消了出行回来了，听到丈夫回来的声音，少妇赶紧让老王藏起来，老王没顾得把那盘菜放桌上，就急忙蹲进了大柜里。
丈夫回来见桌上有三盘菜，拿过酒斟上就喝起来。少妇说，还差一个菜，丈夫说，就喝这三个菜吧。
以后，老王见人就说"王八喝酒三个菜″，人们喝酒就忌讳这三个菜了。
不尽管三个菜，因五七九都是单数，人们都喜欢双数，桌上除去一盘菜，其他单数都忌讳上桌。
如果真碰上三盘菜时，人们都是先上两盘喝酒，三巡后再上那一盘，名为两盘喝酒一盘吃饭。五七九盘或十一十三盘都是如此，双数喝酒，单数吃饭。但人们最忌讳的还是喝酒三盘菜。
乌龟席，过去农村没有圆桌，炕上酒席就是方炕桌，地下酒席就是八仙桌，八仙桌喝酒就是四条板橙，做八人，如果只六人，那应该是一一二二，或二二一一，不能坐一二一二或二一二一，坐错了一对一二对二就是乌龟席，正像一头一尾两边四腿。
喝酒三盘菜和乌龟席都认为是喝王八酒，所以，过去却忌讳的。
在我们的生活中，有很多的细节性的东西都需要注意，细节决定成功这句话还是非常有道理的。我国有着几千年的文化，深厚的文化滋养着我们不断的进步成长，对我们的发展有着非比寻常的意义。每个人生下来都需要走进学堂，学习各种各样的文化知识，唐诗宋词元曲这些东西是我们必须要去学习的，这是最精华的文化展示。除了这些出现在课本里面的文化，其实还有一种文化，那就是一些习俗，它就在我们的身边。俗语就是一种非常明显的表现形式，用简单诙谐的语言告诉我们深奥的道理，看似没有什么逻辑，却有着紧密联系。“桌上不摆三盘菜，六人不坐乌龟席”其实就是很有代表性的俗语之一，它告诉人们在迎接客人的时候需要注意什么东西。
我国是礼仪大国，从古代开始我国就有礼乐制度，讲究长幼有别、尊卑有序，过了几千年，这句话演变成了尊老爱幼。每当家里有客人来的时候，主人家都会拿出家里最丰盛的饭菜去招待客人，让客人感受到主家对他们的热情欢迎。但是有些时候，如果不懂一些基本的文化礼仪的话，就容易好心办坏事，让客人感觉到心里不痛快。先讲一下“桌上不摆三盘菜”，菜的数量讲究是很多的，能双不能单，宁四不要三。我国的文化里面，人们都认为双数比较吉利，比如“在天愿作比翼鸟，在地愿为连理枝”就是用来形容新婚的夫妻。除了不能用单数，三这个数字也是要谨慎用的，以前三只有去世的人才能用，比如三根蜡烛、三根清香、三碟贡品、三牲六畜等。既然都这样说了，给家里来的客人肯定不能上三个菜了，这样容易让客人误会。
说起乌龟席很多人可能就比较纳闷了，什么样的席叫乌龟席，乌龟席有什么意义，下面笔者就带大家了解一下。乌龟席其实包含三个非常关键的要素：一是吃饭的客人必须是六人，多或者少，都不能算是乌龟席；二是客人吃饭用的桌子必须为大长桌；三是六个人要坐满四个面，两头短的坐一个，两边长的分别坐两个。只有满足以上三个条件才有可能成为“乌龟席”，因为这样坐的形状就感觉像一只大乌龟爬在地上，所以要避免以这种形状来坐。其实在我国的文化里乌龟代表的寓意一直都是比较好的，乌龟是长寿和智慧的象征，之所以说不能坐成乌龟的形状主要和“缩头乌龟”这种说法有关。
现在人们家里的经济情况大多都非常好了，家里一般也都有准备大圆桌，也不存在坐成乌龟席这种说法了。客人来的时候摆的菜至少也在8道以上，很少有人摆5道以下的菜品了，更不要提3道菜了。要笔者来看其实也没必要讲究这么多，很多人对于这种东西已经都不在乎了，如果你真的刻意去做这些的话，很有可能会让客人感觉到拘谨和不舒服。能够来家里做客的人关系肯定都是特别好的，他们对这些事情不会太过在乎。“桌上不摆三盘菜，六人不坐乌龟席”给我们的启示是，不管做任何事都要多方面考虑，不要好心办坏事，要多从细节方面着手。
这句话理解起来其实并不难，这涉及到一些农村人的风俗，同样也有一些迷信的色情，一些城里人可能不懂，但是农村人还是很好理解的。
“桌上不摆三盘菜”并不是具体指菜品
其实桌上不摆三盘菜，指的并不是具体的菜品，而指的是菜的数量，大家可不要理解错了。这里说的三盘菜指的是菜的数量，意思就是说桌上是不能够摆三盘菜的，这在农村是一个禁忌的。
至于原因是有一些迷信色情的，那就是因为平时我们祭祖上香的时候都会插三根香，而摆饭菜的时候也是三碗菜三确饭，可以说“3”成为祭祖的专用数量了。父母也从小就会教育吃饭的时候不能够三个菜摆成一条直线，那是祭祖才这么做的，这是不吉利的。
所以说在农村吃宴席的时候，三盘菜也成为一个禁忌了，要是办喜酒的话更是需要注意的，一般上菜的时候上到两碗菜的时候，下次再上就要上两碗菜，避免桌上出来三盘菜的情况。那些老一辈子的农民还是比较介意的，觉得这是咒她们，长期下来在农村就有了桌上不摆三盘菜的说法。
六人莫坐乌龟席，这种说法比较少
乌龟席说的就是一个桌上有六个人吃饭，左右两边坐两个人，上下各坐一个人，在农村就形象称为乌龟席，仔细想想还真的是这样的。乌龟席也是一种不尊重人的做法，老一辈农民也是比较介意的，平时吃宴席的时候都不会这么做。
不过在老农这边这种说法就比较少了，年轻一辈可想不到这种深意，而老一辈人也看淡了，反正老农这边不太兴这个说法的，不过其它农地区还是会介意这样做的。
而我们平时办宴席请的人可能都是天南海北的，各地的习俗都不一样，为了都照顾大家的情绪，还是要遵守“桌上不摆三盘菜，六人莫坐乌龟席”，毕竟很多人还是有着迷信的，都会介意这些说法的。
不知道大家怎么看待呢，都说说吧。
“桌上不摆三盘菜”并不是具体指菜品
其实桌上不摆三盘菜，指的并不是具体的菜品，而指的是菜的数量，大家可不要理解错了。这里说的三盘菜指的是菜的数量，意思就是说桌上是不能够摆三盘菜的，这在农村是一个禁忌的。
至于原因是有一些迷信色情的，那就是因为平时我们祭祖上香的时候都会插三根香，而摆饭菜的时候也是三碗菜三确饭，可以说“3”成为祭祖的专用数量了。父母也从小就会教育吃饭的时候不能够三个菜摆成一条直线，那是祭祖才这么做的，这是不吉利的。
所以说在农村吃宴席的时候，三盘菜也成为一个禁忌了，要是办喜酒的话更是需要注意的，一般上菜的时候上到两碗菜的时候，下次再上就要上两碗菜，避免桌上出来三盘菜的情况。那些老一辈子的农民还是比较介意的，觉得这是咒她们，长期下来在农村就有了桌上不摆三盘菜的说法。
说到六人莫做乌龟席
这个我倒觉得没有什么太多的讲究。如果家里是一张长方形的桌子，一边三个人，坐在一起很拥挤，吃饭夹菜都费事的话，难道非要坐在两边？四个边上坐人就成了乌龟席，简直是无稽之谈。这些讲究，只是那些无所事事的人，茶余饭后的闲扯而已。一个长方形的桌子，长边各坐两个人，两头各坐一个人，有人就脑洞大开，把这个形状想象成了乌龟的形状，实在是吃饱撑的。我倒是觉得，这个说辞太牵强，没有太多人会在意。
桌上不摆三盘菜这个习俗，倒是的确会有人在意，因为我们这里过春节的时候，供奉给先人的不仅是三盘菜，就连供奉的饺子也是三个，所以人们在意三盘菜是可以理解的。
记得小时候，每逢家里有客人来访，爷爷就会说“桌上莫摆三盘菜，六人莫坐乌龟席”，那时候年龄小并不清楚这是什么意思，随着慢慢长大，也慢慢了解了这些酒桌上的规矩，才意识到这句话实际上说的正是酒桌礼仪文化的传统。
在城市里，也许随着快速的发展，人们的生活节奏非常快，有些老传统早就淡薄的很了，但在农村很多老传统和文化继承保留的非常好。“桌上不摆三盘菜”这句话是非常有讲究的，我奶奶前段时间过世，坟前摆放的祭品是三个盘一排，三个碗一排，上香用的是三根香一插。
可见“三”这个数字表达的是对死者的祭奠。过几天就是小年祭灶神的日子，一般我妈妈拜奉灶王爷，也都是会摆三个盘的祭品，上三根香。所以“三”在农村传统文化里，其实表达的含义就是对死者的祭奠和对神仙的供奉。
而且村里信奉好事成双，“三”作为一个单位数，一般招待客人，以及吃饭也都不会做三盘菜上桌，至少也会四菜一汤或者两菜搞定。另外和“桌上不摆三盘菜”相对应的一句俗话是“六人莫坐乌龟席”。
酒桌上的传统文化讲究身份尊贵座次不同，就像职场上开会的时候，领导坐哪，经理坐哪，主管坐哪，都有一定的规矩。在传统的酒桌上同样有这样或那样的规矩，虽然现在这些酒桌规矩已经很淡薄了，但在广大农村还是很讲究这些的。
比如我们家坐主席位的一般是爷爷，主席位可以直接看到门口动态，在古代是对尊贵之人的尊敬，因为这个位置可以第一时间看到危险与否，然后再根据辈分依次而坐。但在酒桌上如果出现6个席位，一般最忌讳的是桌子前后各一个座位，左右两个座位，看起来就像一个乌龟的形状一样，因此称为“乌龟席”，若家中有客人，主家摆出这样的席位。
那么对客人来说是非常不尊重的。农村有句俗语“桌上不摆三盘菜”是什么意思在农村里老一辈叔伯阿婶坐在一起闲聊时，常聊老古话就像听故事一样很有趣，聊着家常围坐在一起喝茶叙旧事。听邻居阿伯说"桌上不摆三盘菜″是讲有亲戚朋友来坐在一起吃饭，桌上不能"三盘菜"，不吉利，三代表"散".对人不尊重，老人年纪大了忌讳，要好事成双。
