草莓冰糖葫芦做法步骤详解：
1、草莓清水冲洗，盐水浸泡10分钟，再次洗干净去蒂，沥干，用厨房用纸擦干备用。并用小木棒穿好，或竹筷子串起。为了美观，穿串时最后好把草莓按大小个排列。
2、锅里放一点油，放入适量白砂糖、冰糖，再把清水加进去，刚好没过冰糖。大火熬糖，让其翻滚，糖熬到变色并能拉出丝转小火。注意不要搅拌糖浆。熬冰糖的时间比较长，不要着急。一定要注意火候。
3、待糖浆煮至微黄、黏稠时可用筷子沾糖浆，放在凉水中检验糖浆是否凝固，尝一下是否粘牙，如果不粘牙，像糖块一样，糖浆就熬好了。
4、糖浆熬好后，快速将串好的草莓在糖浆里面滚一圈，一定要快，不然糖浆会挂很厚。或者是用勺子把焦糖淋在草莓串上。一手淋，一手转动签子，使草莓均匀地裹上糖浆。
如果气温比较低，糖浆凝固的快，挂好糖浆后再悬空转动几圈就差不多凝固了。之后再插在网格上彻底凝固。这样做出来的糖葫芦才会好看。或者简单点，用轻摔在面板上，或是抹过水的盘子上也可。不过，面板用前要用清水泡透后擦干，或是抹上一层香油，防止粘住糖葫芦无法取下。轻轻的把沾好糖的串摔在面板上，以把糖液摔出一片糖花来比较好看。
5、等彻底放凉，大概五分钟后就可以吃啦。
草莓300g、白糖100g、芝麻油1小勺
1、将新鲜硬实的草莓用盐水清洗净净。
2、用厨房用纸把草莓上的水份擦干。
3、依次把草莓串在签子上。
4、把砂糖放在干净的锅里。
5、加入清水大火熬糖、
6、糖熬到变色并能拉出丝转小火。
7、把草莓串在糖液里轻轻滚上一圈。
8、轻摔在面板上五分钟后取下即可食用。
材料冰糖 100 水 100 水果 适量
做法
1. 想吃的水果用牙签或其他物品串上，保持水果表面干燥，不然糖会脱壳哦！冰糖和水的比例为1:1，倒入锅中，中火将冰糖熬化，可以边熬边搅拌。
2. 糖基本上化开的时候，转小火，依旧不断搅拌，幅度不要太大，粘到锅边也不太好刷。当糖的颜色变黄的时候，
可以用木质筷子粘些糖浆在冷水里涮一下，不黏牙，觉得松脆的时候便可以关火，然后沾你准备好的水果就可以了。
3. 放置糖葫芦的盘子或者其他平板物体一定要稍微刷点油，要不然会粘盘子的。吃不了的可以冻上
主料：草莓400克调料：食盐适量、冰糖100克、淘米水适量
1、先用自来水把草莓多冲洗几遍，流动的水可以冲掉残留在草莓表面的农药，可避免农药浸入果实内
2、洗干净的草莓，不要马上吃。再加入淘米水浸泡5分钟，淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药分解
3、把淘米水倒掉，再加入清水，放少许盐；用淡盐水浸泡5分钟，淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物
4、淡盐水倒掉，去掉草莓蒂，千万不要在没洗的时候把草莓蒂去掉，这样草莓表面残留的农药会顺着根蒂渗入到草莓内
5、用清水再把草莓冲洗几遍，这时候可放心食用了
6、冲洗干净的草莓，用厨房用纸轻轻的擦去草莓表面的水。这样蘸糖汁的时候，才能更均匀的裹上
7、每个草莓上穿上牙签，也可用竹签把草莓穿成一串
8、冰糖放入锅内，加入与冰糖等量的水（冰糖与水的比例1:1）
9、中火开始熬，熬至冰糖满满融化，要不停地用铲子搅拌，以防扒锅。糖完全融化后，这时候就不用搅拌了。观察糖汁表面的气泡，起初为大泡
10、大约经历四五分钟变为中泡，气泡变的更浓密一些
11、再过三四分钟的样子，气泡变的很小很浓密了。这个时候要拿筷子，不停地试糖汁了。筷子蘸汤汁时，能成滴的挂在筷子头上，筷子伸到冷水中，糖可以快速结晶。这个过程要重复试验几次，才可达到理想效果
12、尝一尝筷子上结晶的冰糖，吃到嘴里脆，不粘牙，改为小火
13、草莓在汤汁里滚两圈，均匀的蘸上糖汁即可
14、蘸完糖汁的草莓放入之前抹上油的碟子内，不涂抹油的话，取下来的时候很困难
15、放在碟子内的草莓，在草莓和碟子接触的地方会形成一个糖片。如果为了保持草莓表面的冰糖形状好看，可以把蘸完糖汁的草莓插在泡沫板上或者其它可以固定牙签的地方
