青蟹：穴居性水生甲壳动物，栖息在泥沙海滩上。 梭子蟹：公蟹螯足较大，颜色为青色，母蟹脐部圆润，长有绒毛。 花蟹：暖水性蟹类，背壳有粗糙颗粒和花纹。 蜘蛛蟹：蟹脚极长，形似蜘蛛。 红蟹：海生杂食性蟹类，背壳为黑色。
海蟹有哪些常见品种
1、青蟹
青蟹是穴居性水生甲壳动物，栖息在泥沙海滩、沼泽地、红树林中，夏季在高潮带活动频繁，低温天气则会埋藏在泥沙中，露出双眼观察环境，而且青蟹广泛分布在太平洋、印度洋地区，以鱼虾、蟹贝为食。
2、梭子蟹
梭子蟹又叫白蟹、枪蟹，头胸甲为梭子形，甲壳中间有三个突起，且雄性梭子蟹的脐部较尖，螯足较大，颜色为青色，雌性梭子蟹的脐部圆润，长有绒毛，颜色为褐色，带有斑点。
3、花蟹
花蟹是暖水性蟹类，我国范围内，主要分布在广西、浙江、台湾等沿海城市，其头胸甲呈现梭形，表面有粗糙颗粒，带有花纹，而且花蟹的螯足大小不一，螯足和步足末端颜色为蓝黑色。
4、蜘蛛蟹
蜘蛛蟹是生长在美国阿拉斯加的一种海蟹，蟹脚极长，形似蜘蛛而得名，其外壳坚硬，身体圆润且厚实，行动迟缓，一般以动物尸体为食，而且蜘蛛蟹的背部分布有圆形凸起，是寄生在背壳上的海葵。
5、红蟹
红蟹又叫圣诞岛红蟹，是一种海生杂食性蟹类，其背壳为黑色，腹部和蟹脚为红色，螯足大小相同，脱落后会再次长出，而且红蟹主要栖息在东印度洋的圣诞岛上，以水果、绿叶、鸟类为食。
河蟹属节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、短尾族、方蟹科、弓腿亚科、绒螯蟹属。绒螯蟹属在我国有4种，即中华绒螯蟹、日本绒螯蟹、狭额绒螯蟹和直额绒螯蟹（图2-1）。狭额绒螯蟹和直额绒螯蟹不但个体小，产量也小，无经济价值；中华绒螯蟹、日本绒螯蟹即我们通常称其为河蟹、毛蟹、螃蟹、清水蟹和大闸蟹等，其个体大，肉质好，产量高。它们的主要区别是：
图2-1 4种绒螯蟹的形态学比较
（1）中华绒螯蟹
头胸甲明显隆起，额缘有4个尖齿，齿间缺刻深，居中1个最深，额角后方具有6个疣状突起，前侧缘具4齿，第4侧齿小而明显，最末端一对步足的趾节呈尖爪状。
（2）日本绒螯蟹
头胸甲不明显隆起，额缘有4个尖齿，但中间两齿圆钝，外侧两齿较尖，齿间缺刻浅薄，居中1个最浅，额角后方具4个疣状突起，前侧缘具3齿，第4侧齿退化，最末端1对步足的趾节宽而扁。
中华绒螯蟹在我国渤海、黄海与东海沿岸诸省均有分布，它有两个种群，其中，北方种群以辽河（黄河）水系蟹为代表，南方种群以长江（瓯江）水系为代表。日本绒螯蟹主要分布在广东、广西、福建、我国台湾沿海、日本沿岸、俄罗斯远东地区，它也分两个种群，其中，北方种群以绥芬河水系为代表（当地称“俄罗斯大蟹”），南方种群以南流江水系为代表（俗称“合浦蟹”）。
研究表明：辽蟹移殖到长江水系后，不适应长江中下游的生长环境，商品蟹提早1个月性成熟（8月下旬），其蜕壳次数少，个体小，品质差。更为严重的是，辽河水系中华绒螯蟹与日本绒螯蟹的混杂，遗憾的是，我国近十多年来的“大养蟹”，将不同水系或不同种群的蟹苗蟹种移殖到异地养殖，导致各水系绒螯蟹种质资源的混杂，其无形资产的损失不可估量。因此，生产上必须严禁不同水系的河蟹移殖到其他水系养殖。
海蟹品种大全：
三疣梭子蟹
辨识特征：两眼间具2齿，头胸甲背面3个疣突。
俗名：枪蟹、海蟹、童蟹、飞蟹、白蟹。
远海梭子蟹
辨识特征：两眼间具4齿，头胸甲背面无疣突
俗名：远洋梭子蟹、蓝蟹、花蟹、蓝花蟹
红星梭子蟹
辨识特征：头胸甲后部有3个红斑
俗名：三点蟹、三眼蟹
拥剑梭子蟹
辨识特征：梭子蟹“四兄弟”里个头最小，体色橘红，游泳足后端有紫红色斑
俗名：汉氏梭子蟹
日本蟳
俗名：石蟹、石甲红、石钳爬、花盖蟹
锯缘青蟹
俗名：黄甲蟹、蝤蛑、膏蟹、红蟳、和乐蟹
普通黄道蟹
俗名：珍宝蟹、黄金蟹、面包蟹
短指和尚蟹
俗名：和尚蟹、海和尚、海珍珠、兵蟹、捣米蟹
海蟹品种大全如上。
