大明虾和基围虾的区别

一、大明虾和基围虾的形态区别

1、大明虾：大明虾的外表与斑节虾相似，额头上有刺，虾须很长，眼为复眼，胸部五对步足，腹部五对步足，身体挺且有弯曲度，虾节间外壳相互分离，可自由伸缩。

2、基围虾：基围虾额角上缘6～9齿，无中央沟，第一触角上鞭约为头胸甲技的1/2，腹部第1～6节背面具纵脊，尾节无侧刺，第一对步足具座节刺，末对步足不具外肢。

二、大明虾和基围虾的营养区别

1、大明虾：大明虾肉质肥厚、味道鲜美，富含蛋白质，具有补肾壮阳、滋阴健胃、强身健体的功效，适于多种烹调法制菜。

2、基围虾：基围虾壳薄体肥、肉嫩味美，含钙、锌比较多，也是优质的蛋白质来源，适宜身体虚弱及病后需调养的人食用。

1、身体颜色不同

大明虾的身体光滑透明，雌体呈青蓝色，雄体呈棕黄色。基围虾幼虾身体呈墨绿色至深绿色，成虾身体呈浅咖黄色。

2、斑点不同

大明虾的身上无斑点，基围虾的身体布满密集的浅褐色斑点。

3、条纹不同

大明虾的身上无明显的条纹，基围虾的身上有明显的黄红色条纹。

4、品尝时的口感不同

大明虾的口感不脆不甜的，基围虾的口感是肉质鲜美爽口。

扩展资料；

刀额新对虾生命力强，成虾在纯淡水中直至盐度为35%的海水中都能生活，适宜水温为19~32℃。刀额新对虾杂食性，但偏爱肉食，捕食小型甲壳类、头足类、贝类、环节动物和水生昆虫，对有机碎屑和砂藻等植物也大量取食，适宜沙泥性底质。

南方1年可养殖2茬，3月份第一次放养，夏初第二次放养，北方仅能养殖1次，在5月份放养，10月初收获。养殖刀额新对虾，每667m2产量为50~150kg。

在日常生活中，我们总是会买上一些自己喜欢吃的食材，然后做成自己喜欢的美食，在诸多美食当中，个人最喜欢吃的就是虾了，每个礼拜总要去海鲜市场买上一些虾来吃，有时候会买基围虾，有时候又会买明虾，总体来说，明虾的口感要稍微好一点，但两者长得确实有点像，有时候很难分辨，所以在外面买虾的时候，总是有一些商贩会将基围虾当作明虾来卖。

以前不会分辨明虾和基围虾的时候，就被商贩坑过一次，明明是基围虾，却被当作是明虾来卖，结果白白被坑了几十块钱一斤，所以在买虾的时候，还是要学会如何去分辨，不然就很容易被坑了。记得那次被坑了之后，就花了点心思去学习了一下如何去分辨基围虾和明虾，现在已经能够很容易就分清楚基围虾和明虾的区别了。

其实分辨基围虾和明虾很简单，主要能从三个方面来分辨，不过推荐使用前两个方法，毕竟第三个方法是很容易被坑的，不过在前两个方法分辨的不是很清楚的情况下，那就可以使用第三个方法了，特别是在海鲜市场，第三个方法还是蛮靠谱的，毕竟人家开门做生意的，不比一些地摊生意，随时可以走，还是要讲究诚信的。

【明虾和基围虾的分辨方法】

第一、看大小

一般来说，基围虾是要比明虾小的，虽然都是虾，但其进化历程不同，生长的环境也不同，所以在个头上也是有所区别的，一般基围虾的生存环境好一些，而明虾的生存环境要差一些，所以基围虾的个头要小一些，明虾的个头要大一些，但也要注意，母虾的个头一般比公虾大，所以千万别把母的基围虾当作明虾买了。

第二、看颜色

可能没有成熟之前的明虾和基围虾很难分辨，但成熟之后的基围虾和明虾还是很容易分辨的，因为基围虾成熟之后，颜色会开始变黄，而明虾则会继续保持成青灰色，所以在买虾的时候，还是要仔细看下颜色，别隔着水看，一定要捞出来看，这样看得更仔细。

第三、看价格

一般来说，明虾的价格要比基围虾贵很多，所以通过价格也是能够判断出到底是基围虾还是明虾，不过有些商贩喜欢将基围虾充明虾卖，所以看价格并不是十分的保险，不过在海鲜市场的话，这招还是蛮管用的，基围虾的价格一般在百元左右，而明虾的价格则是看大小去的，小的一百多，大的几百也是有的。

以上就是区分基围虾和明虾的方法了，教你3招，学会了之后，保准买虾的时候再也不怕被坑了。

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