牛肋条怎么做好吃？

一、煎牛肋条

食材清单：牛肋条3斤 生姜30克大葱50克 料酒20毫升 干红辣椒20粒 花椒3克 生抽25毫升

烹饪步骤：

1.首先，新鲜牛肋条洗净，切小块备用

2.加入生抽、料酒、葱姜、生抽腌制一会，半个小时左右

3.平底锅烧热，锅内可先放入一点肥的剪出油，锅内冒烟放入腌制好的牛肋条，有条件可以加点橄榄油煎，中火煎，即时翻面，至两面微微有些焦，尝尝味道怎么样熟没熟

4.出锅根据自己口味撒点孜然，或者辣椒面，我煎的有些焦了，外焦里嫩，很有嚼劲，味道不错，值得尝试!

二、焖牛肋条

食材清单:乌拉圭牛肋条400g 酱油18ml 黑胡椒碎一点 盐很少一点 橄榄油1勺 水一大碗 洋葱半个 蒜4瓣 西兰花装饰用 胡萝卜装饰用

烹饪步骤:

1.牛肋条泡水1小时去除里面的血水，切块，捞出来撒上黑胡椒碎，按 摩一下。

2.将牛肋条切成小块。

3.铸铁锅放少量橄榄油，烧热，加入切块的牛肋条，大火煎到2面金黄。

4.腾出一部分锅，加入洋葱蒜片炒香，烹入酱油，倒入一大碗水，没过牛肉，小火炖煮1小时15分钟，1小时的时候加一点点盐，基本把水分消耗掉。

5.出锅时撒一点现磨的胡椒碎，去掉牛肉的油，码上焯好的蔬菜就好了

三、糖醋牛肋条

材料：牛肋条一斤 姜片少许 蒜苗一棵 冰糖 苹果醋 番茄酱 麦芽糖 卤料包 甜面酱 白芝麻

步骤：

1.牛肋条切成小块

2.牛肋条热水烫过+姜片+蒜苗小火炒出牛油

3.加入冰糖炒糖色+甜面酱炒香+卤包+水盖过食材卤1小时

4.取出卤好的牛肋条+冰糖+苹果醋+番茄酱+麦芽糖烧到收汁

5.洒上白芝麻即可

四、红烧牛肋条

材料：牛肋条(切块) 5~7条,红萝卜(切块) 1根,马铃薯(切块) 2~3颗,牛蕃茄(切块) 1颗,洋葱(切块) 1/2个,冰糖 1大匙,酱油 2大匙,豆瓣酱 1大匙,盐巴 适量

做法：

1.热锅不放油，直接放入牛肉翻炒到表面稍微焦香且无血色。

2.再加入洋葱拌炒到有香味。

3.加入1大匙豆瓣酱炒匀。

4.再加入其他全部食材拌炒1下，即可加入水，水量盖过食材即可。

5.再加入冰糖和酱油，盖上锅盖后，大火煮滚，滚后起锅倒入另ㄧ容器放入电锅，外锅两杯水煮到开关跳起，即可尝味道再决定加入多少盐巴再调味即完成。

材料：牛肋条500克、土豆400克、油一勺、盐一撮、八角2个、桂皮一片、香叶3片、干辣椒几个、香菜一根、酱油一勺、料酒一勺、花椒十几颗。

牛肋条做法如下：

1.食材准备好

2.用的是科尔沁的肋条，500克的独立包装，干净卫生，一袋刚好是一家人一餐的量，使用起来非常方便

3.瘦肉非常漂亮，没有一点筋，肉质非常好

4.肋条和冷水一起下锅，烧开，撇去浮沫后将牛肉捞出来，控干水

5.土豆切成滚刀块

6.切好的土豆泡入清水

7.汆烫好的牛肋条也切成跟土豆差不多大的块状

8.锅中放油烧至5成热，将葱段、姜片爆香，然后放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型

9.此时放入土豆块

10.放入没过食材的清水，大火烧煮

11.加入盐、酱油、豆瓣酱、料酒、干红辣椒、花椒、桂皮，煮开

12.最后转小火慢炖，直至牛肉熟烂，这个过程大约半个小时左右，陶锅慢慢炖，可不能太着急哦，小火慢炖出来的牛肉，肉质细嫩，香气扑鼻，口感非常好

13.锅里稍微还留着点汤汁的时候加盐

14.加入辣椒粉，翻拌均匀即可出锅

15.撒上点香菜点缀下

16.香辣牛肋条成品图

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