1，一般选择瓷杯，陶杯也可，口感会略高于玻璃等杯子。杯子大小随你意。内壁光滑，白色为佳。
2，放一勺咖啡。开水冲泡，一定要是刚烧开不久的水，纯净水为佳。
3，放一块方糖。
4，放奶沫（就是咖啡伴侣），这一道有点讲究，需用勺子离杯口2寸左右高的地方慢慢将奶沫撒下来，像瀑布那样撒进咖啡里，但别太快，为的是让奶沫一点一点自己消融在咖啡中，而不是你一股脑儿把奶沫用勺子放进咖啡把它硬搅拌开。两者的差别对味道的影响的明显的。还有一点需要注意的是，撒的过程中不要将奶沫撒在咖啡的同一位置上，就是说勺子要前后左右动一动，让奶沫尽量平均消融在咖啡里。奶沫的量是咖啡量的1.5到2倍，比如，一勺咖啡，两勺奶沫。（咖啡与奶沫的比率之所以要如此，是因为普通的速溶咖啡本身有很多缺陷，不这样的话会不好喝。有些人爱喝清咖啡，但普通的100%纯速溶咖啡如果不加糖和奶会很难喝。）
5，搅拌。奶沫尽管自己消融进咖啡了，但消融得不彻底，何况还有方糖不会很快融化，需要用勺子将之搅拌平均。最后的咖啡颜色应该比“三合一”之类的冲泡出来稍微深一点点。
空腹喝咖啡的问题：
空腹可以喝少量的咖啡，而且尽量是要加过糖和奶的。空腹多喝清咖啡不好。有些人喜欢早上起来喝咖啡，我给的建议是不要多喝，能不喝就别喝了。如果要喝，最好配早餐一起喝（当然餐后喝更好，清一点的咖啡对助消化是有帮助的），让早餐面包之类和咖啡配一起喝就不会有什么问题了。
如何冲泡咖啡最好喝，冲泡咖啡已经成为日常生活中的一种方式，很多人都喜欢泡来喝，以下推荐如何冲泡咖啡最好喝相关文章，一起来看下。
如何冲泡咖啡最好喝【1】
滤纸冲泡
滤纸冲泡——最轻松的冲泡法
最简单的咖啡冲泡法。
滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。
还有开水的量与注入方法也可以调整。
一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。
冲泡咖啡的重点与布袋冲泡法类似，选择烘焙时间较长的咖啡豆磨成粉状，以五分钟的时间冲泡出咖啡里所含的成份。
若喜欢喝味道稍淡的咖啡，则咖啡豆份量可稍为增加，但是颗粒需磨得较大，并且冲泡的时间需缩短。
滤纸须和过滤器搭配使用，过滤器通常是塑料制，也有陶制品，不过若要保持注入沸水的温度，应使用塑料制为佳，较陶制不易导热。
过滤器和滤纸可依照所冲的咖啡份量，选用大小不同的尺寸。
【关于器具】
滴漏器有二个孔与三孔之分。
在此使用三孔式，二、三百元就有了。
然后要有滤纸，超级市场就有，几十块钱而已。
注入开水用的壶口最好是口尖细小可以使开水垂直地倒于咖啡粉上，比较适当。
【冲泡的重点】
一人份的咖啡粉约十 ~ 十二公克而开水是120 cc。
·喜欢清淡咖啡的人，粉量约一人八公克的程度即可冲泡。
喜欢浓苦味的人粉量可一人十二公克程度，充分地蒸烧后再慢慢地注入开水。
注热水用的壶约注入七分、八分的话比较容易操作，而开水量一人数多寡而准备。
可以一边衡量烧杯量一边将所需人数份量的咖啡液滴落下来。
过滤的抽出液不要滴到最后一滴，残留状态而停止 ( 倘若全部滴玩可能有杂味或杂质等 )。
将烧杯加温而不使其沸腾的程度再注入咖啡杯。
这种方法和syphon一样，技术很重要。
一开始可能冲出来的咖啡酸味会很重，原因除了出水量控制不好之外，咖啡本身的品质(新鲜度...etc)以及颗粒粗细也是重要因素。
【冲泡方法】
1、过滤纸的接着部份沿着缝线部分折叠再放入滴漏中。
2、以量匙将中研摩的咖啡粉一人数份 ( 一人份约10 ~ 12g )倒入滴漏之中，再轻敲几下始表面成平坦。
3、用茶壶江水煮开后，倒入细嘴水壶中，由中心点轻稳地把开水 ( 水温约95度 ) 注入，缓慢地以螺旋方式始开水渗透且遍布咖啡粉为止。
务必缓缓地倒入。
4、味了要将可口的成分抽出，将以膨胀起来的咖啡粉多蒸一下 ( 停留约二十秒左右 )
5、第二次的开水，从咖啡粉的表面慢慢地注入。
注入水量的多寡必须与抽出咖啡液的量用量一致，将过滤纸的开水量保持一定。
6、抽出液到达人数份量即可停止，滤纸内残留着开水的状态将其丢弃。
法兰绒滤网冲泡
法兰绒滤网冲泡--最大限度地展现出咖啡的风味
以法兰绒滤网冲泡出的咖啡，最香醇可口。
不过滤网的整理与保管要特别注意，否则咖啡味道会低落。
蒸气加压煮咖啡器
蒸气加压煮咖啡器——意大利风味
蒸气加压煮咖啡器，其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。
浓苦蒸气咖啡是各类咖啡的基本。
泡咖啡之前—要有好水来配
新鲜的水经过煮沸后，会含有适量的二氧化碳可以增加咖啡的香味，但持续让水沸腾会令二氧化碳素蒸发减少，所以最佳的水温是95℃，水温太低会使咖啡味道无法完全释出，水温太高会让咖啡成分变质，过多与不及都是不好的。
咖啡的保温及保存
要维持咖啡的温度，可以先将盛咖啡的杯盘加热，喝盛的咖啡可以把咖啡壶泡在热水里保温，放在开水里煮可以确保咖啡热度维持在最佳状态.如果将咖啡壶直接放在瓦斯炉上加温，要注意不要煮沸，咖啡一但煮沸某些成分会起化学变化，酸味会变强且损坏原来香味。
滤纸冲泡 研磨法：中细
用滤纸冲泡法是最轻松卫生的泡法，且不用买昂贵的器材，在家中就可用最简便的方法冲咖啡，且另一优点是它容易调节咖啡粉量.热水量及注入方式.
冲泡用水壶膺选壶口细.热水能垂直注入，且壶内装7-8分满热水即可，倒开水时，咖啡份数少时要慢慢倒，咖啡份数多时要倒快一点，如此才能冲泡出香浓的咖啡.
冲泡步骤：
将咖啡专用的滤纸封条线交互折弯，放在滴流咖啡壶内一杯咖啡放10g咖啡粉，轻摇滴流咖啡壶，让咖啡表面摊平将沸腾的水仔细淋在每寸咖啡粉上为了抽出咖啡的美味成分，需争熟20秒左右视咖啡的数量，将适量的热水由中央朝外，以画圆的方式一次注入，待咖啡滴入托盘即可。
法兰绒滤网滴 泡法 研磨法：中
它的泡法和滤纸大同小异，但所呈现出来的咖啡味道却更为细致，它能将咖啡的苦味.酸味等特性完全的呈现，但法兰绒滤网较滤纸不便之处在保养清洁及整理上.在第一次使用它时，需用热水予以冲洗，然后再放入泡有咖啡粉或茶叶渣的 开水中煮10分钟，去除布臭味，再用水洗净，用完后也要用热水清洗乾净，泡在清水中冷藏保存.切记不要用肥皂或直接晒乾，否则会产生异味，放入冰箱冷藏时最好能放在密闭容器中以免沾染到其他食物的味道.
冲泡步骤：
从水中取出滤网，用手轻拧乾水分，毛绒面向外 将咖啡粉倒于滤网中，轻轻摇动，将开水滴放于咖啡中，从中心到周围，一次不要注入太多以免咖啡外漏 咖啡粉开始膨胀，产生细小泡沫 从滤网开始低下数滴咖啡液 当咖啡液变成淡咖啡色时，立刻移开滤网，有时泡沫中参杂不纯物质，咖啡味道会变差抽出结束后，中央部分不会下陷，且表面不会残留泡沫。
虹吸式 研磨法：中细
是一种利用蒸气压力提炼咖啡的方法，它的有趣在于可以完全看透咖啡抽出的过程，烧瓶内的开水沸腾后直接蒸发上升至漏斗内，完成咖啡抽出程序，抽出完毕的'咖啡又再度流到烧瓶内，彷佛是场戏剧化的表演，不仅在味觉上享受，在视觉上也满足了。
冲泡步骤：
将水倒入烧瓶，酒精灯至于下方点燃加热，将滤器装在漏斗上，倒入适量咖啡粉 开水沸腾后将漏斗插在烧瓶上方(若水温低时插入，味道会变差) 水加热后蒸发上升到漏斗，咖啡粉受到压力会浮在开水上方 用竹片搅拌沉淀在下面的咖啡粉使其能完全溶解浸泡在开水里 放置30秒后用竹片在漏斗内以同心圆的方式慢慢搅拌6-7次 搅拌完毕45秒后熄掉酒精灯，漏斗内的咖啡会经过滤器过过滤后向下流到烧瓶，就大功告成了。
蒸气加压式 研磨法：极细
蒸气加压煮咖啡是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出，espress所代表为快速之意，espresso义式浓缩咖啡具有强烈浓厚的苦味，刚泡好的咖啡，表面会浮现细致柔软的泡沫，因为热水在瞬间喷出，一口气将咖啡抽出而造成的气泡，这些泡沫便是espresso独特风味之处。
冲泡步骤：
先使用壶的下半部，将壶内的水倒入九分满(因为水分会被咖啡粉吸收)将咖啡粉倒入杯内用汤匙轻压，上下套好再盖好壶身，切记要锁紧以免蒸气或热器外泄 将咖啡壶置于瓦斯炉上，以大火煮沸 待热水上升后转成小火，切记不要打开壶盖以免水溢出来 等热水全部上升至上半部时，趁热泡沫尚未消失，快速倒进咖啡杯里。
水滴法 研磨法：细
其主要是利用咖啡与水相溶，将它从水中慢慢提炼出来，由于需使用咖啡蒸馏器一滴一滴提炼，所以耗费的时间很长，且咖啡的味道会随著烘培程度.水量.时间而有所不同，所以适合深度烘培的咖啡豆，否则酸味会太强烈。
冲泡步骤：
水倒入上壶内 滤纸固定于圆筒过滤管内，放入咖啡，由上轻压加以固定将咖啡粉全部浸于水中 过滤管与接咖啡粉的扥杯组妥，调节点滴栓(大约每分钟40-42滴) 约经过5-6小时即可提炼完毕.
冰咖啡 研磨法：细
以上任一的方法冲泡出咖啡液，但浓度需是热咖啡浓度的2倍，在玻璃杯中注入冰块，加入咖啡使其快速冷冻.或是将咖啡壶放在冰冷的水中冷却，再放到冰箱冷藏，但须注意一点是冷却的时间过长，会结成冰块或导致味道变质。
调配糖汁
糖汁的调配方法是砂糖和水以4：6的比例煮溶，使其自然冷却，需注意的是水分太多会使咖啡味道变淡，水分太少则不易和咖啡溶为一体，调配好后可以将糖机放在冰箱保存一阵子
如何冲泡咖啡比较好喝【2】
咖啡的冲泡中，没有说那一种是最好的方法每一个人都有一个自己认为最好的冲泡方法。
咖啡已经是我们日常生活中的一部分，冲泡咖啡不但是一种仪式，更是我们生活中实际层面的问题。
咖啡不像茶或是可可，它可以让每一个人都用自己独特的方法去冲泡。
但任何的方法，使用的基本原则都是一样的，比如要用热水，要抽取研磨过的咖啡豆中天然必要的油脂、咖啡因等而就是这些原则，使得咖啡可以产生奇妙的香味和口味。
总而言之，咖啡是经冲泡而成的。
阿拉伯或土耳其咖啡
尽管咖啡豆从阿拉伯传遍到全世界，但阿拉伯泡咖啡的方法则没有那么有名。
阿拉伯冲泡咖啡的方法，和其它冲泡咖啡的方法，相当地不同，传统上阿拉伯方法是把咖啡煮三遍。
用沸水煮的咖啡很容易把咖啡的香味煮掉，但是却是重口味咖啡最浪漫的制作方法。
阿拉伯咖啡总是在同一个地方煮，就是一个带着长柄把手的小铜壶。
二汤匙的上等研磨咖啡加上一汤匙的糖，再加上一杯水，混合在一起煮到水沸为止。
等到冷了之后再加热，来回总共三次之后才开始倒出来喝。
喝的时候会再加上一些小豆蔻添加香味。
滴滤式
滴滤式冲泡咖啡可能是现在最多被采用的方法。
把上等研磨好的咖啡放在适当的纸上，或是可重复使用的圆椎形器皿里，然后把热水从上面倒进去。
如果要求更好的品质，可以先用一小部分的水把研磨好的咖啡弄湿(闷蒸)，如此可以加速咖啡因释放的速度。
冲泡出来的咖啡倒进杯子就可以喝了。
**式(法压式)
**式的方法，有人说是在1933年的时候被发明的，可以抽取出研磨过的咖啡豆最多味道的煮咖啡法。
壶要事先加热，再把粗糙研磨咖啡加入壶底，再加入热水，然后搅拌一下，约三至五分钟，把**慢慢匀速压下去，咖啡粉和咖啡液就分开了，倒出来就可以喝了。
摩卡式
在意大利，可以说没有一个家庭里没有各式各样的摩卡壶。
这种集Espresso和过滤式咖啡壶之特性于一身，拥有双层的煮壶的精彩设计。
它可以迫使已煮沸的开水进入下层的壶间，透过一根管子，再流到上等的研磨咖啡里。
当时间到了，将把手拿起来，就可以满足对咖啡的渴望了，并且可以产生够份量的“Espresso式”的咖啡。
虹吸式
使用这种过滤式的咖啡壶所煮的咖啡粉通常比较粗糙，而且直接以冷水加热的方式进行，所以当水煮沸时就会产生水蒸气到顶端的设备里。
当你仔细聆听那透过气泡所产生的咖啡液，好像汩汩的流水声之时，实在是一种令人全身放松的高级享受，再加上挥发出来咖啡香，充满整个空间，那种感觉实在太棒了。
Espresso
一种意大利发明的咖啡冲泡方法，已经是成长最快速，也最被接纳的方法了。
其它冲泡咖啡的方式总是很天然，也很经济，就可以泡出一杯咖啡但如果要喝espresso的话，恐怕就没有那么容易了。
Espresso是通过专用的半自动咖啡机做出来的，如果流出来的咖啡颜色是淡棕色的，就是最完美的了，这个液体就是“咖啡的精华”，它只存在于底层黑咖啡的表层。
“咖啡的精华”会在咖啡泡好之后几分钟之内消失，而也就是这仅存的几分钟时间，它会告诉您所有Espresso咖啡的品质。
太淡，或是太浓或是不够浓的话，就表示这样的Espresso的品质是次等的。
对某些人而言，Espresso可能成为他们的宗教了，真正上好的Espresso和不太好的Espresso之间的差距可以说是天差地别的。
溶解法(速溶咖啡)
速溶咖啡最早是在1901年，由一位在芝加哥的日本裔美国化学家发明的。
而雀巢公司到了1938年，开始商业化之后，这种方法才广泛地被接受。
速溶咖啡也和其它咖啡一样，是经过研磨咖啡制造出来的。
首先它要准备无水的咖啡抽出物，不论是使用热处理，或是冷冻处理之后，所产生的可溶性粉末细粒，再经过脱水处理，咖啡的精髓部份可能也随之消失了。
调味咖啡法
在市场上有一种正在让人们产生兴趣而且快速成长的咖啡，叫做调味咖啡。
据悉，已经有超过100种以上的不同口味种类的咖啡。
当那些咖啡鉴赏专家，还在以他们那敏锐的鼻子，去闻那些他们自认为神圣的咖啡之时，那些加了巧克力，或是肉桂的调味咖啡却也出现的正是时候。
单单品尝咖啡是不错，只是当它和其它产品调和在一起的时候，也显出极大的魄力出来。
其实调味咖啡是一种老把戏。
在中东地区的人们喝咖啡时，传统上都会加上豆蔻香料在墨西哥，人们也早已经在喝咖啡的时候，加上肉桂香料多年了。
而调味咖啡之所以不断地成长，证明一件事，那就是咖啡本身的多用途，以及长处多多。
滤纸冲泡——最轻松的冲泡法
最简单的咖啡冲泡法。
滤纸可以使用一次后立即丢弃，比较卫生、也容易整理。
还有开水的量与注入方法也可以调整。
一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。
冲泡咖啡的重点与布袋冲泡法类似，选择烘焙时间较长的咖啡豆磨成粉状，以五分钟的时间冲泡出咖啡里所含的成份。
若喜欢喝味道稍淡的咖啡，则咖啡豆份量可稍为增加，但是颗粒需磨得较大，并且冲泡的时间需缩短。
滤纸须和过滤器搭配使用，过滤器通常是塑料制，也有陶制品，不过若要保持注入沸水的温度，应使用塑料制为佳，较陶制不易导热。
过滤器和滤纸可依照所冲的咖啡份量，选用大小不同的尺寸。
【关于器具】
滴漏器有二个孔与三孔之分。
在此使用三孔式，二、三百元就有了。
然后要有滤纸，超级市场就有，几十块钱而已。
注入开水用的壶口最好是口尖细小可以使开水垂直地倒于咖啡粉上，比较适当。
【冲泡的重点】
·一人份的咖啡粉约十 ~ 十二公克而开水是120 cc。
·喜欢清淡咖啡的人，粉量约一人八公克的程度即可冲泡。
·喜欢浓苦味的人粉量可一人十二公克程度，充分地蒸烧后再慢慢地注入开水。
·注热水用的壶约注入七分、八分的话比较容易操作，而开水量一人数多寡而准备。
可以一边衡量烧杯量一边将所需人数份量的咖啡液滴落下来。
·过滤的抽出液不要滴到最后一滴，残留状态而停止 ( 倘若全部滴玩可能有杂味或杂质等 )。
·将烧杯加温而不使其沸腾的程度再注入咖啡杯。
·这种方法和syphon一样，技术很重要。
一开始可能冲出来的咖啡酸味会很重，原因除了出水量控制不好之外，咖啡本身的品质(新鲜度...etc)以及颗粒粗细也是重要因素。
【冲泡方法】
1. 过滤纸的接着部份沿着缝线部分折叠再放入滴漏中。
2. 以量匙将中研摩的咖啡粉一人数份 ( 一人份约10 ~ 12g )倒入滴漏之中，再轻敲几下始表面成平坦。
3. 用茶壶江水煮开后，倒入细嘴水壶中，由中心点轻稳地把开水 ( 水温约95度 ) 注入，缓慢地以螺旋方式始开水渗透且遍布咖啡粉为止。
务必缓缓地倒入。
4. 味了要将可口的成分抽出，将以膨胀起来的咖啡粉多蒸一下 ( 停留约二十秒左右 )
5. 第二次的开水，从咖啡粉的表面慢慢地注入。
注入水量的多寡必须与抽出咖啡液的量用量一致，将过滤纸的开水量保持一定。
6. 抽出液到达人数份量即可停止，滤纸内残留着开水的状态将其丢弃。
咖啡的几种冲泡方法【3】
1.压渗式：
当91摄氏度的水接触到咖啡粉的那一刻，咖啡的灵魂开始苏醒……这是直接呈现咖啡豆的本色，尽显咖啡豆的本质和烘焙程度，最简便、最不需要技巧的冲泡方式，所谓“懒人咖啡”。
用壶顶附有压滤器的玻璃壶，倒入咖啡粉，加热水泡约4分钟，将压杆慢慢按下，隔去咖啡渣即可饮用。
2.虹吸式：
咖啡豆变成咖啡的过程中最戏剧化的一幕，当水流上升，你会屏息期待当它变成咖啡下降的那一刻，这是古典又永远不退流行的咖啡萃取方法。
用虹吸式咖啡壶，利用虹吸原理，将沸腾的热水上冲至咖啡粉，焖煮出咖啡原味。
3.滴滤式：
越南式咖啡冲泡法，起源于法国，操作简单。
把咖啡粉加于漏斗上的过滤纸中加热水至咖啡粉湿透热水全部流入壶中即可饮用。
4.意大利式：
每一杯Espresso(意式浓缩)的萃取，都是一次古典工艺和现代科技的对话，每一杯Espresso的外观和口感，也是咖啡豆体检的总报告。
这是以高压方式，让蒸汽快速通过咖啡粉，萃取出的香浓咖啡，将咖啡粉加入中间的咖啡格里，加水于下面的壶中，把上下两壶合上，加热至下壶中的水全部蒸发，倒出饮用。
5.手冲式：
先温一下咖啡杯和冲泡器具，沿滤纸底边及侧面缝纫线对折，打开滤纸安在滤杯上，量好咖啡粉倒入滤纸中，并左右晃动滤杯让咖啡粉表面平整，用90摄氏度左右的热水均匀缓慢地淋湿咖啡表面，闷蒸20-30秒，分2-3次从中心到四周，再从四周到中心画圆一样慢慢注入热水。
6.自动渗滤式：
用滴漏式咖啡机，以电力带动热水，用闷蒸方式释放咖啡精华。
