南瓜的产地在哪里

南瓜葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，营养价值高，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。那么你知道南瓜的产地在哪里吗?

南瓜什么时候成熟

南瓜是夏末秋初成熟的蔬菜，一般花期5～7月，果期7～9月，结果后通常10天就能上市，但变黄要1个月左右。南瓜的果梗粗壮，有棱和槽，长5～7厘米，瓜蒂扩大成喇叭状。瓠果形状多样，因品种而异，外面常有数条纵沟或无。种子多数，长卵形或长圆形，灰白色，边缘薄。

南瓜的产地在哪里

南瓜原产墨西哥到中美洲一带，已有9千年的栽培史，哥伦布将其带回欧洲，以后被葡萄牙引种到日本、印尼、菲律宾等地，明代开始进入中国。现世界各地普遍栽培，亚洲栽培面积最多，其次为欧洲和南美洲。我国南北各地广泛种植，东北地区种植最广，尤其以黑龙江地区最为广泛。

南瓜的功效与作用

1、解毒作用：南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

2、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者，所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

4、防癌功效：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

5、促进生长：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

南瓜属蔬菜起源于美洲大陆。墨西哥和中南美洲是美洲南瓜（西葫芦）、中国南瓜、灰籽南瓜以及黑籽南瓜的初生起源中心。秘鲁的南部、玻利维亚、智利和阿根廷北部是印度南瓜（笋瓜）的初生起源中心，中国的笋瓜可能由印度传入。南瓜属大部分的野生种也是起源于墨西哥和危地马拉的南部地区。考古学证实，南瓜在公元前3000年，传入哥伦比亚、秘鲁，在古代居民的遗迹中发现有南瓜的种子和果柄。7世纪传入北美洲，16世纪传入欧洲和亚洲。笋瓜在哥伦布时代（公元1492）到达新大陆之前，赤道线以北地区均没有笋瓜的分布。由于欧洲气候凉爽，适宜南瓜生长，所以引种后迅速普及。19世纪中叶，南瓜由美国引入日本。西葫芦的出现比中国南瓜、印度南瓜都早，它在公元前8500年就伴随着人类生活而存在，人类开始将其栽培则是在公元前4050年（《南瓜植物的起源和分类》，2000；《中国农业百科全书蔬菜卷》，1990）。南瓜属是一个大族群，种质资源十分丰富多样。就其所含物种的数量而言，超过了蔬菜中的芸薹属（Brassica）和番茄属（Lycopersion），堪称瓜菜植物中多样性之最。研究发现南瓜属种间的形态学差异是由于基因的突变，而不是染色体数目或多倍性的差异所引起。就目前所知，染色体的易位、缺失和倒位对南瓜属的种间分化不起重要作用。

在中国，南瓜的称谓始见于元明之际贾铭的《饮食须知》一书，在其“菜类”篇中，有“南瓜、味甘、性温”的记述。李时珍在《本草纲目》（1578）中说：“南瓜种，出南番”。这里的南番可能指中国的南方，也可能是南方的邻国。据《中国农业百科全书蔬菜卷》（1990）记载，明、清两代，由于中国与亚洲邻国及西方国家频繁交流，南瓜大约是在这个时期从海路和陆路引入中国，所以南瓜又常被称为番瓜、倭瓜、番南瓜等，由此可知，现在植物学分类中所称的中国、印度和美国都不是南瓜植物的原始起源地，都不是南瓜属作物的初生起源中心。中国南瓜在中美洲有很长的栽培历史，现在世界各地都有栽培，亚洲栽培面积最大，其次为欧洲和南美洲。中国各地普遍栽培。印度南瓜在中国、日本、印度等亚洲国家及欧美国家普遍栽培和食用。中国的印度南瓜可能由印度引入。由于南瓜适应性强，对环境条件的要求不甚严格，引入中国后几乎在全国各地都有种植，分布范围十分广泛。由于长期的驯化和选择，许多地区均有适合本地种植的地方品种。从中国南瓜种质资源分布情况来看，以华北地区最多，约占29.1%；其他依次是西南地区（占20.6%），西北地区（占17.7%），华南（占16.6%），华东（占13.9%），东北（占1.9%）。印度南瓜的分布也主要集中在华北，约占55.4%，西北占27.3%，其余分布在东北和南方地区，由此可见，华北地区是中国南瓜的主要分布地区，并由此为中心向其他地区扩展（郭文忠，2002）。

南瓜的主要生产地区分布于陕西、山东、北京、云南、河南、新疆、甘肃地区，由于这些地区昼夜温差较大，四季分明，所以出产的南瓜品质优秀，口感清甜醇香。我国出产的南瓜，虽品种繁多，但大多都味道甘甜醇厚，清香十足。南瓜不管是蒸食还是与其他食材搭配都可以发挥出色。

二、如何挑选口感又面又甜的南瓜？

1、观颜色

南花一般成熟度高的，口感就面、甜。想要买到又面又甜的南瓜，生活经验就要丰富了，经常观察南瓜的颜色，不同的品种，南瓜的颜色是不一样的。市场上常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好；还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

2、观外形

寻找又面又甜的南瓜，可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的有的是长的，带有斑纹线的。不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

3、掐外皮

南瓜口感又面又甜的那是老南瓜才有的，所以，购买时要找老南瓜，怎样识别老南瓜?交给大家一种简单的方法，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

4、听声音

老南瓜拍打时候的声音是闷响的，挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

5、看瓜瓤

南瓜成熟的好，口感就是又面又甜，这个在切开南瓜的一瞬间也能判断出来。成熟好的南瓜，瓜瓤比较坚硬，颜色呈金黄色，瓜籽粒饱满，这样的南瓜吃起来既面又沙还甜瓜瓤颜色较浅的，成熟度不够，口感也要略差一些。

6、颠重量

如果两个形状相近的、品种相同的、颜色和大小也差不多的南瓜在一起，大家该如何辨别出哪个南瓜要面甜一些呢?如果是这种情况，大家可以颠一颠南瓜的重量，比较之下，比较沉手的，相对重些的那个南瓜，成熟度绝对高些，口感也要更加的面甜些。

我们中国很多地区都适合种植南瓜，主产地在陕西、山东、北京、云南等地，那边的昼夜温差较大，种出来的南瓜口感通常也较好些。另外，小编也给大家分享了一些挑选口感又面又甜的南瓜技巧，希望能帮助到大家。

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