老三样是哪三样菜

老三样通常指某地人群最喜爱吃的三种美食，在很多地方老三样的说法都不一样，没有具体规定是哪三样菜。比如北京小吃老三样分别为炒肝、卤煮火烧和爆肚，是北京城特色小吃。还有山西晋城老三样分别是清汤饸咯、糖醋丸子和大米过油肉，是去晋城必须要吃的美食，浓浓的晋城特色。

生活中的老三样

老三样也称大三件，随着时代的变迁，其所指的东西也随之变化。八十年代的老三样指的是冰箱、彩电、洗衣机，九十年代的老三样指的是空调、电脑、录像机，而进入了二十一世纪，老三样指的是房子、车子和票子。日常生活中人们也喜欢把他们爱吃的三样菜称为老三样。

感谢邀请！除夕年夜饭，一般我家都在家里吃，虽然菜式不会太多，但是最经典的硬菜有几道，而且都是寓意非常好的，比如鱼，清蒸、红烧、水煮均可，寓意年年有余；鸡肉，凉拌或是炖汤，大吉大利；圆子肉要有一盘，意味着一家人团团圆圆过大年。这三样我家每年都必有的，其他菜如红烧肉、虾等会根据情况换着做。下面给大家分享3道我家比较喜欢的，味道和颜值都不错的大菜，希望你能喜欢。

我家的年夜饭，虽然也有小时候的饮食习惯，但是最多的还是新疆味道，年夜饭必备的三种菜。

第一道菜：年年有鱼一般是烧的比较多些，虽然每年的鱼在变化，但是做法基本不变，烧黄花鱼、武昌鱼，烧鳊鱼等等，每种鱼都必须是一道蒸鱼烧出来，用一个大盘子装上，叫做《年年有鱼》。这是我家从不改变的年菜之一。

第二道菜，手抓肉，这是地地道道的新疆风味，也是新疆名菜，年夜饭嘛必须要大块吃肉，才有过年的气氛，手抓肉这是我家必备的年夜饭菜，多年从没改变。

第三道菜：卤牛肉，我家腊月28日，就是我开始卤肉的日子，年年如此，所以，卤牛肉是我家必备的年菜之一，从没改变。

其他的菜可以改变，比喻熏马肠和熏马肉。每年年菜可以上一种，炒烤肉和大盘都等等，可以看心情和口味变换。小伙伴们，你们家的年夜饭，有哪些呢？欢迎留言哟。

以后随着日子好过了，年夜饭桌上不断增添、变化新的内容——干炸鱼、糖醋鱼、烧鸡、炖鸡，近年又增加了海味，对虾、鲳鱼等等，但无论什么菜，也替代不了这糖醋白菜芯在我心里的位置，山珍海味也替代不了它在我家年夜饭桌上的位置。

这并不是特指的菜样，指的是菜的数量。

待客不摆三样菜，这句话是什么意思？

“待客不摆三样菜”并不是说桌子上有哪三个菜不能上，主要是说我们接待客人的时候，不管客人有多少，桌子上不能只上三个菜。这是出于对我们客人的尊重，也是对老祖宗留下的这些精致东西的传承。实际上，餐桌上摆三道菜是中国的一种祭祀文化。我们平时去扫墓或者在家里摆祭祀桌的时候，总是先摆三个菜，就像在香炉上放三根香一样，这是一种仪式习俗。这种祭祀的习俗也代表了我们对死者的尊重，但祭祀的习俗与待客的礼仪完全不同。一个是祭拜死去的祖先，一个是招待还健在的活人，所以不能用这种祭祀的习俗来招待客人。招待活着的客人。如果你只在桌上摆三个菜，客人会觉得你不尊重他，甚至觉得你在诅咒他，这是非常不吉利的。

中国人特别讲究成双成对

逢年过节，喜庆的日子，家里的餐桌上不能摆三道菜。按照传统风俗习惯，摆三道菜是为了上菜和祭祀，可以说是民间的传统习俗，因为奇数为阴，偶数为阳，有阴阳之别，所以在待客和喜庆节日不能摆三道菜。平时在家吃饭也没那么讲究，但要是有客人的话就不一样了。

用三个菜待客有点寒酸

中国人特别注重餐桌礼仪，也很好客。家里客人用三菜待客，在视觉和丰富程度上体现不出主人的热情，也会被客人诟病。中国无论哪个城市都有婚丧喜庆招待的地方规定，最明显的一点就是婚丧喜庆的菜是偶数，丧礼的菜是奇数。用三道菜请客，不仅是对客人的不尊重，也是对自己的不尊重，而且太寒酸了。

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